同时，中药中的苦味食物被认为可以抵抗热量并减少体液的积聚。它们还用于促进小肠和心脏的健康。但是，请记住，它们应与所有五种口味组合使用 - 包括甜味，酸味，咸味和辛辣味 - 以保持身体平衡。

近年来，研究已经提供了大量新证据来支持在饮食中加入苦味食物。事实上，最近的研究证实，苦味食物可以增强消化系统的健康，提高食欲，帮助预防肠道泄漏综合症，优化营养吸收，改善肠道微生物组等。

02苦味食品的5个好处

1.促进健康消化

研究表明，苦味食物可以帮助刺激唾液和胃酸的分泌，有助于健康的消化。 有些人还使用苦味食物来刺激胆汁，这是一种由肝脏产生的液体，可以分解和消化脂肪。

不仅如此，增加摄入苦味食物也可能会增加消化酶的产生。 消化酶负责消化和吸收体内许多关键营养素。 这可以确保您在营养方面获得最大的收益，同时优化您的整体饮食。

2.最大限度地提高营养吸收

通过促进体内消化酶的合成，在饮食中添加苦味食物可以帮助最大限度地吸收对健康至关重要的几种关键维生素和矿物质，如钙。

它还可以帮助预防营养不良，并防止维生素和矿物质的常见营养缺乏，如铁，维生素B12，钙，镁和碘。这不仅可以对健康的每个方面产生深远的影响，而且还可以帮助提高能量水平，让您整天感觉最好。

3.可以帮助预防漏肠

漏肠综合征是一种以肠道通透性增加为特征的疾病。这允许毒素，细菌和食物颗粒从消化道穿过血流。它可导致许多不同的肠道泄漏症状，从慢性炎症到疲劳，体重增加，皮肤问题和消化问题。

虽然肠道泄漏有许多不同的潜在原因，但营养缺乏是最常见的诱因之一，与其他问题一起，例如肠道健康受损。在日常饮食中添加一些消化促进苦味的水果和蔬菜可能有助于保护和保持肠道通透性，以减少肠道渗漏的风险。它们也为漏肠道饮食治疗计划做了很多补充。

4.增强食欲

除了改善消化外，一些研究还发现，苦味食物也可能有助于提高食欲和增强食欲。事实上，研究表明，激活苦味受体可能会刺激ghrelin的分泌，ghrelin是导致产生饥饿感的主要激素。

更有甚者，一篇发表在循证替代医学和补充医学杂志上的评论指出，吃苦味食物还可以通过增加腹部器官的血液循环和增强控制味觉的特定神经的活动来帮助刺激食欲。

5.提升微生物

坐落在消化道内的是一个由数万亿微生物组成的复杂社区，几乎可以控制健康的各个方面，从免疫功能到疾病预防等。

几乎所有制作苦味蔬菜的食物都含有丰富的益生元。益生元是特定类型的纤维，为肠道中的有益细菌提供能量。当与营养饮食和健康的生活方式相结合时，每天服用苦味食物可以为您的微生物组带来巨大的好处，并且可以确保您为健康的肠道细菌提供茁壮成长所需的燃料。

03.二十种常见苦味食品

一般来说，绿叶蔬菜，柑橘类水果和某些草药，香料和蔬菜被认为是最苦的食物。 它们不仅具有促进消化的益处，而且还含有一长串必需营养素。 以下是一些可以考虑添加到饮食中的最苦的食物：

苹果醋 朝鲜蓟 苦菊 苦瓜 西兰花拉贝 莲子心

菊苣根 咖啡 蔓越莓蒲公英绿 黑巧克力 莴笋叶 茄子

菊苣生姜 葡萄柚 羽衣甘蓝 薄荷 藏红花 芝麻籽

04苦味食谱推荐

茄子包裹的山羊奶酪

菠萝苦瓜汤

地中海烤朝鲜蓟

藜麦羽衣甘蓝沙拉

绿豆莲子心粥

注意事项

虽然吃苦有利于身体健康，但是一些特殊的人群需要注意

脾胃不好的人：平时体制较差，或怕冷、脾胃虚寒或寒性体质的人，大量吃苦可能会加重状况，导致胃疼、腹痛、甚至腹泻。

经期女性：苦味食物多数为寒性或是凉性，经期过度食用，可导致经行不畅、痛经。

老人、儿童：老人和儿童的肠胃功能较弱，大量食用苦味反而会影响食欲，造成恶心、呕吐。

此外，请记住，大多数苦味食物也含有丰富的纤维。 虽然纤维对于你的消化系统健康是绝对必要的，但如果你过快地增加摄入量，它也会引起一些令人不快的副作用。 慢慢开始，慢慢地在你的饮食中添加更多的高纤维食物，以评估你的耐受性。 一定要增加用水量，以保持活力，促进规律性。

最后的想法：

苦味食物，是激活苦味受体的成分，与许多潜在的健康益处有关。一些常见的苦味食物包括绿叶蔬菜，柑橘类水果和某些蔬菜，草药和香料。

在传统医学中，苦味食物用于防止水分滞留，减少热量，减少腹胀和促进规律性。

研究还表明，苦味食物可以增强消化，增加营养吸收，增加食欲，有助于防止肠道泄漏，并提高肠道微生物组的健康。返回搜狐，查看更多