酸辣粉本身的热量不高，但是酸辣粉在制作过程中，可能会加入大量的辅料，此情况下酸辣粉的热量则比较高。

1、热量不高：酸辣粉主要是由红薯粉为原料制作而成，红薯属于热量较低的食物，每100克红薯中含有57千卡的热量。因此酸辣粉本身的热量并不高，日常生活中适量吃不会导致机体摄入的热量过多；

2、热量高：但是酸辣粉通常在制作过程中，为了丰富口感，可能会加入大量的辣椒油、花生仁等辅料，而这些辅料的热量相对较高，此时酸辣粉的热量可能会比较高。因此日常生活中食用时需要注意控制量，不可一次性食用过多，以免导致机体摄入的热量过多，多余的热量在体内转化成脂肪，堆积在体内可诱发肥胖。

此外，日常生活中如果长期且大量吃酸辣粉，还可能会增加胃肠道负担，进而导致机体出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化不良的不适症状，进而不利于身体健康。