鸡蛋糕以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，经过烘烤而成，口感柔软香甜，色泽金黄，入口有蛋香，而且营养丰富，容易消化。据科研部门检测，鸡蛋糕含有蛋白质、脂肪、糖、磷、钙等为微量元素，适合幼儿和老年人食用，年轻人也可以吃。那鸡蛋糕怎么做呢？以下是微波炉制作方法：

原料

鸡蛋250克，精粉、白糖各125克，果酱30克，可可粉10克，虾仁、紫菜等配料根据自身喜好添加。

制法

1、新鲜鸡蛋一个，打破蛋壳，将蛋液和蛋清分开，用打蛋器打散蛋液，加少量盐调和均匀，这时，蛋液会比之前稀、黄。

2、在蛋液中加温水，记住，不要用冷水或热水，因为这样蛋液会变成蛋花，影响鸡蛋糕的质量。

3、水量也是很重要的，要把握好，因为太多，鸡蛋糕最后会变成水水的，太少，又会让蛋糕显得比较密实，吃起来有点硬。建议水和蛋液的比例是2:1。

4、加完水后，可以在蛋液中加少量耗油，用筷子搅拌均匀，再加少量的猪化油。

5、把调和好的蛋液倒入微波炉专用容器中，加盖煮几分钟，熟后撒上葱花，滴几滴油就可以享用啦 ！