在昆明文化巷的拐角处,有片虾塘 |
您所在的位置:网站首页 › 可乐如何变成冰沙视频 › 在昆明文化巷的拐角处,有片虾塘 |
没想到昆明也变成了出门都要三思的温度, 吃货们的胃已开始更替四季, 当你一边嘬着小龙虾,喝着啤酒, 一边讨论着昆明哪家小龙虾最好吃的时候, 有这样一家小店早已成为我心中的白月光。 从文林街转入文化巷, 这里没有来去匆匆的赶路人, 时间突然就变得慢了下来, 这里承载了昆明太多的生活记忆, 一砖一瓦都是血肉和灵气。 巷子拐角处,有片虾塘…… HUBEI JING ZHOU 老板自家有片虾塘 【有片虾塘】之所以叫这个名字是因为老板在湖北荆州真的有200亩自己的虾塘。 店面不大,但却很温馨,墙上手绘的故事我叫它“一只小龙虾的旅途”。 入夏时分,湖北小龙虾养殖迎来了一年一度的丰收季节。每天凌晨起虾,分装,然后24小时鲜运到店,没有第三方,到店之后,老板还会再亲自重新筛选一次,彻底杜绝死虾、坏虾,甚至是软虾。 我们11点左右到店的时候,老板娘正在店里埋头处理活蹦乱跳的小龙虾。 她从很早就忙活到了现在,她需要一大早就去市场采购当天所用的原材料,紧跟着又回到店里宰杀清洗小龙虾。 老板娘对每只上桌的小龙虾的品质有着近乎苛刻的要求:活虾刷净、去掉虾头和胃袋,取虾线,清洗3遍之后才会下锅,干净程度100%。 吃完已近2点,老板娘才吃上午饭。店里每天接待有限,坐满客人也就是店里刚好忙得过来的程度,但正因为此客人才能享受到“私房”烹制的美味。 8种口味,老食客早已享受3年 在吃小龙虾上,有人追求“够鲜”,也有人追求“够味”。 有片虾塘从最初的三两个菜品,到现在的几十种,基本上每个菜品的“上架”都要“折腾”许久。 据老板娘介绍:“刚决定开店的时候我觉得自己做的小龙虾味道还不错,但后来发现与其他店里的小龙虾口味相比,并没有什么特色优势,后来是从提味的原材料从头再来,做了充分的市场调查,征求了身边很多朋友的意见,调整了无数次后,才正式营业”。 店里目前有8种口味的小龙虾,无论在哪里,油焖、麻辣、蒜蓉是永恒的“经典”,清蒸是好虾的“金字招牌”,直接上清水蒸,不需要任何佐料,保证食材的原汁原味,但凡这个虾不够新鲜马上就会原相毕露。 还有辣卤、冰镇青芥、酸笋、避风塘蛋黄,不同的口味与鲜甜的虾肉结合,再叼的嘴都能被征服。 这个时节的小龙虾, 拨开虾壳就能看见虾黄,虾肉白皙,弹性十足。吃完再加一份清水面,一滴底料都绝不浪费。 冰镇青芥口味的小龙虾真的太太太太太适合夏天啦!经过冰火两重天的考验,虾肉更加Q弹,也更加入味,即使没有蘸水,也hin鲜。 避风塘蛋黄口味的小龙虾,新晋C位,金黄色的蒜蓉铺在红色的小龙虾上,入口喷香松脆,蛋黄和小龙虾的碰撞是食客们不可错过的终极美妙。 外面的风是32度的,持续的高温不散,店里风扇呼呼作响,二分之一的夏天从一勺冰镇西瓜开始。 可乐冰沙,肥宅水快乐升级;斑斓椰青,天然宝藏“斑斓”和椰子水混合双打,带你的味蕾秒穿东南亚;老盐黄皮果,一种本来很小众,但非常神仙的搭配,咸甜鲜爽,口口生津;奶白酒则是在甜白酒中加入了新鲜的冰牛奶,醇香中带着甜滋滋的酒香,冰凉舒爽,回味无穷。 当夜幕降临,市井烟火气逐渐笼罩街巷,小龙虾的香味在热闹的氛围里闻起来更真切,夏夜的小龙虾总是能直达内心,大快朵颐的同时,让你重新感受人间值得,这样温情与实力并存的小店,你真的值得一 刷再刷。 来源:春城晚报—开屏新闻 记者 王蕾/文 付兴华/图 一审:张霞 责任编辑:王维娜 校对:朱咏梅 主编:陈洁 海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |