那么应该如何去保养肝呢？

　　《黄帝内经》说“肝欲散，急食辛以散之”（《素问•脏气法时论》）。意思是说，这个时候应当吃一些辛味的食品，有助于肝的生发，有助于阳气的生发。

　　香椿芽的清香，便是一种辛味。因此，在春天的时候，饮食也应符合春天生发之性，可以适当吃一些鸡肉、生姜、香椿、韭菜、菠菜、香菜。这一类食品就有助于我们春天的生。

　　到了夏天，大家应该都听过这么一句俗语：“冬吃萝卜夏吃姜。”

　　夏天天气炎热，为什么还要吃姜呢？

　　古人认为，夏天阳气盛大，人的气血都涌向体表，这样体内的阳气就不是很充足了，尤其是本身就有点气虚、阳虚、脾胃虚寒的人。这时候就应该吃一些生姜来暖暖脾胃，使脾胃阳气盛大起来，祛除脾胃之寒。

　　所以说“冬吃萝卜夏吃姜”。吃点生姜可以起到养胃、散寒的作用。