【炒肉不粘锅的小窍门儿的做法步骤图】我很家常 |
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普通的炒菜铁锅洗净。开中火烤干,倒入很少量油转匀。或用刷子刷上薄薄一层油。油的量以可以抹匀整个锅底而没有剩余为宜。 ![]() 开大火烧至微微冒烟后,关小火。 ![]() 倒入炒菜用的油,同时把你准备好的肉放入锅中。 肉一定要事先处理一下,附上一个处理牛肉的方法供参考:https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/ 那么如果肉没经过处理,切吧切吧就扔锅里了行不行?别问我,我不知道😝 ![]() 不要马上翻炒,只用铲子稍微推平即可,保持小火大约20秒到30秒左右。 ![]() 转中大火开始翻炒,至熟。🌹此时是不会粘锅的🌹 之后呢?之后就没了,这个方子只是告诉你如何不粘锅,至于接下来炒什么,怎么炒就是你自己的事儿了,按自己的习惯,或参考其他菜谱吧~ ![]() |
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