"鱼不是发物，手术以后完全可以吃。过去民间有发物一说，发物按民间的说法就是公鸡、鲤鱼，认为进食以后有可能会导致原有疾病的加重，甚至引起复发。但是目前在西医上并没有发物一说，或者发物一说不符合现代医学的科学说法。而且目前临床上做完手术以后提倡清淡饮食，吃高蛋白、低脂肪的食物，而鱼肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量极少，吃了后容易消化，所以手术后的患者可以吃鱼。"

包文中│合肥市第二人民医院

2020/04/24收听(74470)

"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"

苏玉凤│滁州市第一人民医院

2018/08/09收听(95942)

"豆浆一般不归属于发物。传统意义上讲，发物是指具有生发、诱发或者加重某些疾病的特性的一类的食物。最常见的就是鱼、虾、韭菜、香葱、大蒜等这一类具有生发特性或性质比较辛热的食物。豆浆主要富含蛋白质，除了蛋白质之外，还富含矿物质。所以，并没有什么明显的“生发”作用。但是对于一部分对豆浆过敏的人来说，肯定是不适宜食用的。另外，豆浆容易造成腹胀，这一点也是需要注意的。"

陈脱凡│郑州大学附属郑州中心医院

2018/08/27收听(49544)

适当的吃牛肉并不是发物。但如果大量、不加节制的吃牛肉，就有可能会变成发物。发物从中医食疗的角度...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/31播放(57780)

蚕豆从中医理论上来讲并不认为是发物，因为蚕豆只是一种常见的豆类，含有植物蛋白比较多，经过充分的煮食以后可以补充人体的蛋白质，而且含有一些淀粉类的成分，对于脾胃也有一定的补养作用。蚕豆性味本身比较平和，属于甘淡性味，入人体的脾胃经，所以并不属于发物。但是要注意的是有些人对蚕豆当中的一些物质是过敏的，对于这种类型的患者蚕豆会对身体造成损害，所以一定要避免。另外发霉的蚕豆是不能进食的，因为发霉以后会产生一些毒素类的物质，对身体会产生比较大的危害。另外生蚕豆是不能直接吃的，因为生蚕豆在记载当中会引起肾脏的损害，产生肾功能的不全或者尿血的问题。所以蚕豆从中医理论来讲并不属于发物，但是一定要安全食用。

张维│中国中医科学院广安门医院

2020/07/31收听(77856)

"从中医的食疗理论以及一些民间的风俗上来讲，认为有些食物在生病的时候，会对病情有加重作用，或者仍在服中药的时候，吃了这些食物会影响药效，这一类的食物叫发物。实际上对发物自古至今并没有一个明确的概念，对于海鲜来讲，因为海鲜当中含有非常丰富的蛋白质，有些人食用海鲜会产生过敏的现象，海鲜多数味道比较腥、味道比较浓重，所以历来海鲜被认为是发物。实际上现代的医学认为，海鲜里面含有很多人体在生病时所需的营养物质和蛋白质，过敏的人肯定是不能使用海鲜的。在吃药的时候如果药性当中有一些健脾养胃的药，最好也不要食用海鲜，一般情况下人体即使患了病正处在恢复修养的过程中，适当的食用海鲜是没有问题的。所以现在来讲并不严格的把海鲜认为是一种发物，但是人在病重期间，胃口吸收作用本身就比较差，这时还是不建议食用海鲜的，避免造成对胃的负担。在吃海鲜的时候，也要经过严格的科学处理，尽量不要生吃海鲜，要做熟或者炖汤，这样才能够使海鲜当中的营养物质充分吸收，也可以减少产生阻碍胃肠道的消化，或者产生过敏反应的这种可能性。"

张维│中国中医科学院广安门医院

2020/06/02收听(16367)

"鸡爪并不属于发物，因为成分中胶原蛋白的含量比较高，营养成分也非常不错，理论上来讲对于病后体虚，特别是身上有伤口，比如手术创伤类型的患者有一定促进愈合的作用，并不属于发物。在中医食疗理论和一些地区的治疗传统中认为禽类的肉都属于发物，实际上主要来源于在古代人类对自然界的观察，比如禽类多数是擅飞、擅走，所以认为吃它们的肉以后会产生使体内毒邪向外膨胀的作用，引起疾病的加重，实际上只是一种主观臆测，并没有科学依据的验证。也有人认为这些带有羽毛的飞禽，因为羽毛扁、向四周发散，这种形态也认为属于发物，实际上这些传统还都有待商榷，应该从现代营养学和证据角度来客观看待发物问题。发物的确存在，比如对于一些疾病，辛辣物质、含有走窜类芳香性物质的食物或者药物不适合服用，会导致疾病的加重，特别是热性疾病。但是鸡爪本身性味比较平和，并不会引起体内疾病的加重，所以不符合发物的特点。在疾病恢复的过程中，在适当调味的情况下，患者如果有胃口吃一些鸡爪没有问题。"

张维│中国中医科学院广安门医院

2020/08/06收听(62985)

猪肝究竟是否是发物，与吃猪肝的量和吃猪肝的方式有密切关系。发物更多的是指寒凉属性过于强烈或者辛...

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/01播放(82265)

适当吃蘑菇并不是发物，因为蘑菇本身相对偏平性，不会因为有比较偏寒凉或者偏温热的属性，而诱发旧有...

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/01播放(54024)

鹅适当地食用不是发物，从中医食疗的角度讲，发物指食物的寒凉温热过于偏颇，容易诱发旧有疾病，或导...

张晓伟│河北省人民医院

2021/04/27播放(70301)

牛肉适当吃，并不是发物。从中医食疗的角度讲，发物是指食物的属性寒凉、温热过于偏颇，能够诱发旧有...

张晓伟│河北省人民医院

2021/05/06播放(63685)

鸡肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，对健康有很大的好处。对于鸡肉西医是没有什么忌口的，但中医认为公鸡是发物，因为公鸡其性属阳，温补作用比较强。所谓的发物指的就是营养很高或者是有刺激性的食物，比较容易引起或加重某些疾病。发物主要有菌类、海产品类、蔬菜水果类、禽畜类这几项，比如蘑菇、香菇、带鱼、虾、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、杏、芒果、羊肉、狗肉和鹅蛋等。另外酒酿、大豆、韭菜和葱、蒜等也属于发物。

宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院

2019/09/26收听(87673)

西葫芦并不属于发物，西葫芦是日常经常食用的蔬菜，含有维生素和人体所需的微量元素，并且还有比较多的水分。西葫芦性味是甘平的，所以平时在食用西葫芦的时候，会感觉到这种蔬菜并没有特殊的味道。中医所说的发物通常是指使性味比较辛辣走窜的食物，比如辣椒、韭菜、洋葱、胡椒和其他的具有辛辣味道的调味品，和中药当中的成分是有一定的相克作用，在服用中药时或者患发热类疾病的时候不建议服用此类的食物。还有就是容易引起过敏的食物，比如含有异体蛋白比较多的肉类，比如像羊肉等等。还有海鲜类的食品，中医传统的食疗学理论认为是属于发物。西葫芦显然并不具备发物的这些特征，所以西葫芦并不是发物。

张维│中国中医科学院广安门医院

2020/06/05收听(87495)

"莴笋不是发物，是一个很好的、清凉的蔬菜，不属于发物。发物主要是一种温热力量的食物以及药物，比如牛羊肉、狗肉、鹿肉这种热性很大的属于发物，对于有些病人就不太适宜去食用。还有平常用的葱、姜、韭菜、花椒、胡椒，大料、辛香之气过浓的，算发物，有些病人就不能食用。但是莴笋非常的平和，而且甘凉，莴笋不是发物，正常的吃没有问题。是不是发物跟疾病有关，也跟用药是相关的，不是发物一定就不能吃，虚寒症的病人就需要用温热的药物，像花椒、姜，就需要用，并不是不能吃，只要是看病去利用。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/06/22收听(43522)

适当地吃桃子并不是发物，如果不加节制的过量吃桃子，就会变成发物。因为从中医食疗的角度上来讲，桃...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/24播放(86817)

鸡不是发物，发物指的是吃的食物过于寒凉，或者吃的食物过于温热，超过了机体能够承受的范围，能够诱...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/25播放(82791)

发生不是发物，花生只是人日常经常食用的一种食品而已。当然少量的对于花生过敏的这部分人群，是不能吃花生的，那就在任何情况下都不能吃，所以也就无所谓发物这一说了。发物是中国的传统食疗学，还有民间认为的一类食品，这类食品就是对人体的健康，特别是人在患疾病的时候有加重病情的作用，或者人在服用中药的时候，这类食品对中药的药效会有一定的阻碍，这类食品统称为发物。实际上发物的范围和发物的定义，自古以来也没有一个严格的定义。作为花生来讲，首先它只对少部分人存在过敏的情况，它含有人体必需的热量和一些营养物质，对于多数的药物和一般体质的人群都是可以食用的。

张维│中国中医科学院广安门医院

2020/06/02收听(88164)

"豆奶是发物，豆奶是以优质黄豆为原料，充分利用植物蛋白资源，然后提高蛋白的效价和生物价，豆奶含有多种维生素和矿物质，有较高的营养价值，口感往往是香醇、滑而不腻，是一种健康、营养的豆奶饮品。在中医上有着发物一说，有的人体质比如是特禀质的人，在服用了豆奶之后，有可能会出现一些其它的表现，就是会诱发其它的一些病症，所以还是要提高这方面的警惕和认识。"

陈常云│日照市中医医院

2021/05/30收听(52420)

"木瓜不能算是发物，本身是酸而温的，有平肝舒筋、化湿和胃的功用，用于身体的拘挛、疼痛、吐血、转筋、下肢肿的病症。木瓜作为水果来说，不算是发物。发物主要是能够引发旧病，或者是影响目前疾病康复的物质叫做发物。但是发物往往都是由于里边有某些成分，或者是异体蛋白，或者是有致敏性，引起人们出现过敏，或者是增加代谢，这些东西是发物，比如鱼、虾、海鲜一类的，都是发物。但是木瓜属水果类，只要不过敏，对病人来说都不能算是发物。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/09/02收听(86423)

"黄鱼是发物，黄鱼也叫黄花鱼，是一种海鱼。食用这种黄花鱼后，可能会引起过敏性疾病症状加重或引起过敏反应，建议患有过敏性疾病的人不要食用。如果是正常体质人群可以吃黄花鱼，因为有很高的营养价值，黄鱼中含有大量的维生素，能很有效的抗氧化，改善记忆。黄鱼中还含有多种氨基酸，能提高人体的新陈代谢水平，但是必须控制量，一次不能吃太多，如果吃得太多可能会引起上火。"

黄秋贤│哈尔滨市第一医院

2021/06/08收听(87839)