1.准备好食材。

2.青红椒洗净切斜段，蒜切片，姜切丝。

3.牛肉逆纹切薄片。

4.将牛肉装入碗中，倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀。

5.再加半勺生粉，拌匀，腌制5分钟。

6.锅内放适量的油（可以多放点），烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。

7.将牛肉盛起备用。

8.锅内留底油，下生姜丝蒜片爆出香味。

9.加入青红辣椒翻炒。

10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒，加少量盐入味，加鸡粉调鲜。

11.装盘出锅，美味的双椒牛肉就完成了。