原标题：会吃火锅的人都知道要荤素搭配

在成都，夏天可以说是吃货的季节，火锅底料搭配上荤素菜，在加上几瓶冰啤酒，可以说是人间的美味，但是不同的荤素有不同的搭配，也有不同的享受，来看看我们成都崽儿是如何巧用火锅底料搭配荤素的。

曾经有个外地来的朋友闻名成都火锅底料，顿顿请小编吃火锅，在成都一呆就是7天，因为火锅底料太好了，吃太多了，把他整惨了，因为他荤素搭配不当，吃坏肚子，吃火锅底料有一些东西是相忌的，比如冬天天气冷，多吃敛阴护阳的食物，夏天热，多吃阴性食物，保持阴阳平衡，你看小编我和他吃了几天，除了有一个钢心铁胃，啥子事情没的。

戒油腻

吃火锅底料，除了要有大鱼大肉之外，还要点一些蔬菜来搭配，肉类中的油脂吃太多，会造成肠胃消化不良，绿色蔬菜不仅能去除油腻，补充人体维生素，还能清热、解毒，特别是夏天，冬季更应该多吃蔬菜，这里小编常常推荐白菜、青菜、香菇、金针菇、土豆片、黄瓜来搭配。

去热毒

夏天吃火锅底料，除了温差的带的热毒之外，还有火锅带的热、辣，肉类带来的热量值已经很高了，加上人体的37°体温，经常会出现胸闷、胃胀的情况，这个时候，我们就需要多补充一下维生素和去热毒的食物，比如白豆腐、莲子、山药，开车的同学，可以饭后喝一杯凉茶，凉菜清热解毒，能够快速除去身体内的油脂。

多吃姜

常言道“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天气温高造成人体唾液、胃液分泌减少而影响食欲，我们可以在吃火锅底料之前，喝一点点姜汤，锅底里多放入姜片不仅调味，还能去热散火。

多吃水果

俗话说得好，饭后一水果，活过赛神仙，油腻的东西吃多了，水果不仅可以去油接脂，还能提高肚子里肉类的快速消化，加强维生素的吸收，特别是肝脏这一块，吃火锅底料肯定会吃到鸭肠、郡片这一块，水果性凉，刚好补缺这一块。

戒高蛋白

还在减肥怕吃肉的朋友，可以少一点高蛋白的食物，比如猪肉、脑花、腰花，也可以少吃一点点牛、羊、鱼之类的肉类，但是不要吃的太咸了。

总之，吃火锅底料一定要荤素搭配均匀，少肉多素，本来火锅底料就是高热量、高热卡路的食物，更应该多吃一点点性冷的来搭配。

文章整理：蓉厨食品返回搜狐，查看更多

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