菱角中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、碳水化合物、维生素，以及铁、钙、磷等多种矿物质，一般情况下，健康成人适量食用通常不存在危害。

常见食用菱角的好处和危害主要包括以下几个方面：

1、中医角度：从中医角度出发，菱角性凉，味甘，具有清热解暑、益气健脾、除烦止渴，以及解除伤寒积热等功效；

2、西医角度：从西医角度出发，菱角中营养价值丰富，可为机体提供多种营养物质，并且还含有β-谷甾醇、麦角甾四烯等物质，对人体具有一定的益处，且菱角中含有丰富淀粉和纤维素，食用具有一定饱腹感，适合减肥类人群食用。

1、胃肠道刺激：菱角性寒，不适于脾虚泄泻者食用，可能对胃肠道造成一定的刺激，加重脾胃虚弱，还可能引起腹胀、腹痛、腹泻、消化不良等症状；

2、血糖升高：由于菱角中含有大量淀粉，淀粉经过身体转化后可能会导致血糖异常，当菱角进食过多时可能会出现血糖升高等问题；

3、其他：部分人群生食菱角时习惯连皮食用，或用嘴将皮啃下，很容易戳到自己，另外若清洁、消毒不彻底，较易导致出现细菌、病毒感染，不利于胃肠健康等。