虾皮原来还可以这么吃,炒虾皮做法简单又美味! |
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3.倒入虾皮,中小火翻炒至虾皮水分收干; 4.放入适量盐、糖调味即可。 { 虾 皮 炒 辣 椒 } 食材: 无盐虾皮、青尖椒、葱姜末 做法: 1.尖椒去蒂去芯切丝,葱姜切末备用; 2.起锅热少许油,先入葱姜末炒香,再放入辣椒丝翻炒2分钟; 3.倒入虾皮、2勺生抽、一点老抽上色,还有2勺水防止干锅; 4.翻炒片刻,虾皮上色均匀即可出锅。 5.如果用的是带盐的虾皮,就不用再加盐了。 6.可以一次多炒些水分收干,放在罐子里储存,随吃随取。 用虾皮做的虾皮粉 更是天然提鲜的调味料 还是宝宝辅食的天然调味品 { 虾 皮 粉 } 食材: 无盐虾皮 做法: 1. 虾皮用清水冲洗几遍,沥干水分备用; 2. 平底锅无水无油,倒入虾皮小火烘干,期间不断翻炒; 3. 炒至虾皮略变黄且一捏就碎,这样既易磨碎也易保存; 4. 虾皮取出放在洁净面板上,用擀面杖不断碾压成细末即可。 温馨提示: 觉得平底锅麻烦,也可以用烘干机或烤箱烘干。 给宝宝入辅食调味的话,碾磨时间更长,再用筛网筛出细腻虾皮粉;有破壁机、辅食机就省事多了,多打几次再筛。 加入烘干的紫菜、香菇一起磨出来的粉更鲜香提味。 觉得平底锅麻烦,也可以用烘干机或烤箱烘干。 给宝宝入辅食调味的话,碾磨时间更长,再用筛网筛出细腻虾皮粉;有破壁机、辅食机就省事多了,多打几次再筛。 加入烘干的紫菜、香菇一起磨出来的粉更鲜香提味。 做好后直接蘸一点尝尝 舌尖上就能感受到十足的纯天然鲜味了 密封装罐冷藏,一般能储存1-2个月 这可比鸡精、味精安全靠谱多了 宝宝(>10月)辅食也能安心放入调味 当然虾皮要挑得好 { 如 何 挑 选 虾 皮 } ▷ 看 颜 色 新鲜虾皮颜色为自然的乳白色或淡黄色,透明度高,晶莹剔透。 ▷ 问 味 道 新鲜虾皮一般会带有淡淡的海鲜味;如果有腥臭味,千万别买。 ▷ 摸 手 感 用手攥一把虾皮,干爽不粘手的较好;细碎多的多不新鲜建议别买。 (来源:美食工坊)返回搜狐,查看更多 |
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