知道南瓜花可以吃，还是在那年去乡间做实验。试验田的主人，一位大姐，大棚外面种了些南瓜，那一日，看到她分享的南瓜花，裹上面糊炸着吃的，一看就很美味。

　　南瓜花除了炸之外，还可以炒食，南瓜花茶鸡蛋，也是一道名菜，维生素、胡萝卜素含量高，营养丰富。南瓜花的采摘可以有讲究的呢！

　　南瓜花是雌性同株异花的一种蔬菜，也就是说，同一株南瓜上，有雌雄两种花。雄花在农村老家一般叫做“谎花”，只是用来授粉，不会结南瓜的。老家人们风趣，给它取这个名字，同样谎花多的是石榴。

　　雌花就是结南瓜的花儿，这花是不能采摘的，摘了南瓜藤就没法结南瓜了。雄花是可以采摘的，通常吃的，就是它的雄花。

　　采摘时如果不好辨认，可以看下，花后面带个“小瓜纽”就是雌花。有人会说，这是授粉成功的呀，那么没有授粉的，刚开的怎么区别呢？

　　南瓜雄花，里面只有花丝和花药，直观上看，就是一个柱状的花芯；南瓜的雌花，是有子房的，肉眼看上去，花芯有很多瓣儿。下图是网络里的图形。

　　南瓜花采摘，一般是开花盛期，或是植株上已经结了不少南瓜了，多余的这些雄花，不需要用它来授粉，也只是在消耗南瓜藤的养分而已，因此是可以采摘的。

　　如果是新开的花，自然是不能贸然去采摘的，因为南瓜主要还是吃瓜为主呀。花只相当于副产品，不能为了一时的口腹之欲而影响南瓜产量。

　　这几日在一本写草木的书中，看到一个“炸花片”菜式。里面写到可以用玉兰花、荷花、栀子花，我很想也给它添加上“南瓜花”。

　　植物的花入撰，从古往今就有，似乎是风雅的事儿，但是若要吃的酣畅，那还得是在农村乡野，自家植物的花，只要不影响产量，那就采摘随意了，吃起来也过瘾。