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大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！说起肉夹馍，大家都熟悉吧，这是生活中常见的食物，肉夹馍就是由馍和肉组成的，把煮好的肉塞在馍中，这样一份简单又好吃的肉夹馍就做好了！那么你家做的肉夹馍，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为在外面买的肉夹馍，里面的肉很少，而且价格比较贵，自己做的话，量特别多，越吃越香，最重要的是价格很便宜，家人也挺爱吃的，想吃肉夹馍不要出去买，教你在家做，饼香肉烂，比买的还好吃！

肉夹馍其实肉夹馍的做法很简单，就是有很多朋友烙的馍发硬，而且肉不鲜嫩入味，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，做肉夹馍的时候，烙馍和卤肉是最关键的2步，只有把这2步做对了，做出来的肉夹馍，想不好吃都很难！我们先来说一下烙馍，烙馍和面的时候，要记得加上酵母，用温水和面，不用醒发2倍大，醒发30分钟左右就可以了，再来说一下卤肉，卤肉的时候，先放在锅里煮一下，再加上调味品，放在电饭煲中卤，自动跳到保温键，这样肉就做好了，简单又好吃，而且自己做的肉夹馍，不放各种的添加，给家人吃起来营养又健康，教你肉夹馍家常做法，从烙馍到卤肉，详细讲解，比买的好吃还实惠。

肉夹馍【食材】：猪后腿肉、葱姜、香叶、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽等【具体做法】

肉夹馍准备适量的猪后腿肉，先切成小块，在锅里倒上凉水，把猪肉放进去，加上姜片、花椒粒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟出锅，过一遍凉水，把白沫都洗干净。把猪肉放在电饭锅里，加上葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、没过食材的清水，盖上盖子，按一下蒸米饭键即可。

肉夹馍下面准备面粉500克、酵母5克搅拌一下，温水250毫升，下手揉成光滑的面团，醒发30分钟。把醒好的面团取出来，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成长条，擀成牛舌状，从一端往上卷起来，再擀成圆形面皮，放在预热好的电饼铛中，要记得勤翻面，烙的两面发黄，按压一下饼子，快速回弹，这样就可以出锅了。

肉夹馍接下来，看一下猪肉，自动跳到保温键后，用筷子戳一下，只要是能戳透，说明肉熟了。取出适量的猪肉，放在案板上切碎，再把青椒去籽切成小丁，和肉剁在一起，在饼子的中间划一刀，把肉塞进去，加上点汤汁，这样肉夹馍就做好了。

肉夹馍【需要注意的地方】第一：和面的时候，加上酵母，用温水和面，揉成光滑面团，醒发30分钟即可。第二：醒发好的面团，千万不要揉面，直接搓成长条。第三：卤肉的时候，先放在水中焯一下，把脏东西都煮出来，再加上调味品煮，把肉煮熟煮入味。这就是家庭版肉夹馍详细的做法，你们都学会了吗，自己做的肉夹馍，吃起来香味浓郁，而且馍暄软又劲道，再加上卤肉，实在是太好吃了，喜欢这道肉夹馍的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！

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