一些常见的“早茶点心”

我们再来了解一些粤式早茶里常见点心的英文表达。

首当其冲的是“凤爪”，一般早茶里的凤爪都是“豉汁”的，但在英文中通常就叫"chicken feet"。如果你想说详细点，可以说"chicken feet with black bean sauce"。（*black bean sauce=豉汁）

第二就是“虾饺”，它的英文表达是"steamed shrimp dumplings"，简单易懂但是需要区分。如果单单说 "shrimp dumplings" 歪果仁会误以为是“炸虾饺”。

最后再提一个无人不爱的“烧麦”。“烧麦”有很多种译法，比如 "steam pork dumplings"，"Shao mai"又或者是 "Sui mai"。但老师在北美看过最多的译法应该是 "Shu mai"，不过其实每个叫法都没有错的~

(*不过老师不太建议把“烧麦”说成 "steam pork dumplings"，因为它还有“猪肉水饺”的意思，容易混淆。）

"Steamed shrimp dumplings are different from ordinary dumplings."

虾饺跟普通饺子不同。

“麻辣烫”英文怎么说？

“麻辣烫”作为一个四川特色！也许会有人疑问，“麻辣烫”的英文是不是很复杂？其实不然，它的英文表达正是咱们中文拼音的"Malatang"~

"Malatangmeans "spicy and hot", is a distinctive Sichuan food."

麻辣烫的意思是“又麻又辣”，是一种四川的特色菜。

“凉皮”英文怎么说？

“凉皮”作为一个源于陕西的传统美食，必须也要拥有名字！“凉皮”的英文也很简单易懂，就是"cold noodles"。但是要注意，国外一些中餐厅会将“凉面”翻译成 "cold noodles with sesame sauce"，可千万不要看错哦。

既然都讲到了凉皮，那么老师就顺带提一下“肉夹馍”吧。它的英文表达是"Chinese burger"，真的是好简单粗暴的译法

"He bought himself a bowl of cold noodles at a small food stand."

他在一个小吃摊给自己买了碗凉皮。

“榨菜”英文怎么说？

前段时间大陆人又无端被宝岛专家cue，被说吃不起涪（fú）陵榨菜。

老师告诉大家，咱们不仅要会说中文的涪陵榨菜，还要会说英文的“榨菜”。“榨菜”的英文通常来说是"pickles"，但它一般是指美式的“腌黄瓜；腌菜”。毕竟中式榨菜种类繁多，如果你想特指涪陵榨菜这种，就可以说 "pickled mustard tuber"。

（*pickled=腌制的；mustard tuber=芥菜头）

"We eatinstant noodles without adding pickled mustard tuber."

我们吃泡面不加榨菜。

“粥”是 "porridge" 吗？

相信不少人都有学过 "porridge"，说它是“粥”其实也没毛病，但是它尤指西方的“燕麦粥”。而我们的“中式粥”则是"congee"。

顺带提一下，早餐常喝的“皮蛋瘦肉粥”是"minced pork congee with preserved egg"。

（*minced pork=肉末；皮蛋也可以说成 "century egg"）

"We will havecongeethis morning."

今天早上我们喝稀饭。

今日知识汇总

1. morning tea / Dim Sum brunch 早茶

2. Chicken feet with black bean sauce豉汁凤爪

3. Steamed shrimp dumplings虾饺

4. Shao mai / Sui mai / Shu mai烧麦

5. Malatang麻辣烫

6. Cold noodles (with sesame sauce) 凉皮；（凉面）

7. Chinese burger 肉夹馍

8. Pickled mustard tuber榨菜

9. Porridge / Congee （燕麦）粥；（中式）粥

10. Minced pork congee with preserved egg皮蛋瘦肉粥

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