今天，赵磊就告诉大家，所谓的“六观”怎么区别？

一是观酱酒颜色。一般来说，优质酱香酒生产都是按季节规律两次投料，七次取酒，大多贮存三年以上，所以酱香型酒微量成份远比其它香型白酒复杂，因而优质酱香酒略显微黄色，这种微黄的色泽和形态，最直接的给人已视角冲击，而其它香型白酒基本都是无色透明的。二是闻酱酒味道。 酒液进入口腔，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。就好像被轻微加热，分子在口腔中蒸腾跳跃，给人丰满愉悦的味觉体验。这也是酱香酒和人体最直接的接触。三是品酱酒香味。酱香酒因是纯粮食酒，种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。 酱香酒的各种芳香物质含量都较高，所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。

四是解酱酒品格。酱香突出，幽雅细腻，酒体醇香，回味悠长，空杯留香持久，是综合色、香、味形成的对酱香酒物质形态的综合描述，喜欢酱香酒的人都会从酒中感受到人生，也是从物质方面上升到精