传说中的天津三绝——狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，天津人平时都不吃。最常见的、最有代表性的天津早点是煎饼果子和大饼夹鸡蛋。

但天津人对两个食物的态度却截然相反——煎饼果子是天津人最热衷保护的非物质文化遗产，除了果子（油条）、薄脆和鸡蛋，那些夹了生菜、火腿乱七八糟配料的煎饼全是异端。大饼夹鸡蛋却不同了，管你什么肉，管你什么菜，管你酸的辣的苦的甜的，只要是能吃，就都能往大饼里招呼。

这里头包括中华传统美食面夹面——大饼卷油条。

—根油条吃不饱，夹根油条刚刚好。大饼卷果子，就着馒头吃，这样还能少摄入一根油条的热量。

与此异曲同工的还有大饼卷炸糕：

大饼卷蛋糕：

@NightBaron：“大饼夹槽子糕，好像甜食点心都能拿大饼夹着吃，要不哪来的大饼夹一切。”

大饼卷五仁月饼：

@解语花xu：我一同学喜欢吃热大饼夹五仁月饼，还得加一个松花蛋

大饼卷麻花：

大饼卷核桃酥：

还有大饼卷馒头+饺子+披萨：

中西结合，荤素搭配，真正的主食加主食，再配上一碗米饭，简直是人间绝味了！

但，这些都不是最厉害的，最厉害的是大饼卷冰棍！

大饼卷冰棍流行于七八十年代，火爆程度堪比今天的油炸冰激凌。据@新好吃哒回忆，八十年代，不知哪个天津的熊孩子买完冰棍用隔夜的大饼裹着吃了，这种吃法迅速风靡了大大小小的工厂。

据上岁数的老人回忆，不知道这股大饼卷冰棍的风是什么时候开始刮进工厂的，但就是突然间能在车间看见有人把冰棍就着饼吃，一开始，大家伙儿都觉得在夏天闷热的车间，吃根冰棍能解解暑，就着大饼可能刚好是个巧合，但是越来越多的人开始尝试。水果冰棍酸酸甜甜，配上各样的大饼，一冷一热，、突然间别有一翻滋味。以至后来，又有了拿冰棍下酒的吃法。

——《独一味 | 大饼能卷一切！但你吃过大饼卷冰棍吗？！》

据上岁数的老人回忆，不知道这股大饼卷冰棍的风是什么时候开始刮进工厂的，但就是突然间能在车间看见有人把冰棍就着饼吃，一开始，大家伙儿都觉得在夏天闷热的车间，吃根冰棍能解解暑，就着大饼可能刚好是个巧合，但是越来越多的人开始尝试。水果冰棍酸酸甜甜，配上各样的大饼，一冷一热，、突然间别有一翻滋味。以至后来，又有了拿冰棍下酒的吃法。

——《独一味 | 大饼能卷一切！但你吃过大饼卷冰棍吗？！》

大饼夹一切，油炸全世界。凡是能吃的，就都能夹到大饼里，管它是什么呢？

@穷游网/微博 大概不能卷的只剩钢笔了吧.....

摇滚曲艺歌手李亮节，唱出了《大饼卷一切》的精髓：

大饼卷炒鸡蛋好吃又好看

大饼果子配豆浆味道特别浓

大饼卷上那炖牛肉

它怎么吃都也吃不腻

大饼卷素丸子它架炮往里轰

大饼卷皮皮虾怎么能够不扎嘴

大饼卷炸蚂蚱为民除害虫

大饼卷手指头自己吃自己

大饼麻酱和白糖专治肚子疼

大饼它卷一切吃的是内容

酸甜苦辣咸鲜香麻酥脆

卷的是人生百味尽在不言中

大饼卷炒鸡蛋好吃又好看

大饼果子配豆浆味道特别浓

大饼卷上那炖牛肉

它怎么吃都也吃不腻

大饼卷素丸子它架炮往里轰

大饼卷皮皮虾怎么能够不扎嘴

大饼卷炸蚂蚱为民除害虫

大饼卷手指头自己吃自己

大饼麻酱和白糖专治肚子疼

大饼它卷一切吃的是内容

酸甜苦辣咸鲜香麻酥脆

卷的是人生百味尽在不言中

鸡蛋果子素丸子，蚂蚱麻酱皮皮虾，“大饼它卷一切吃的是内容，卷的是人生百味尽在不言中。”

除了“大饼卷一切”，还有“火烧夹一切”，“烧饼夹所有”。

老板怒答：“别问能不能夹娃娃了，只能夹吃的”

火烧也是一种饼，与烧饼不同的是，北京及周边地区管带芝麻的叫烧饼，不带芝麻的叫火烧。比方我们吃的驴肉火烧就是不带芝麻的饼，而没有驴肉烧饼一说。

火烧里不仅有驴，还有各种各样的东西。虽然火烧比起大饼要小了不少，但是它能夹的东西可不少。只要嘴张大，什么都塞的下。

例如老北京传统美食：火烧夹油饼。

火烧夹油饼儿，俗称“一套”，再配一碗豆泡汤或者豆面丸子，或是面茶，这就是经典的老北京式早餐。

又是面加面可能很多人吃不惯，但烧饼夹肉你绝不会拒绝。北京的烧饼夹肉，要比汉堡实惠好吃的多，珍妃的侄子唐鲁孙在台湾怀念北京的烧饼夹肉时说：那可比此地的火腿面包好吃多了！

吊炉烧饼，是要夹肉，或是夹菜吃的。北平有一种青酱肉，似火腿而非火腿，北平的盒子铺（北平专卖酱卤烧熏鱼肉类的铺子）都有得卖。最出名的是八面糟（地名）宝华斋青酱肉，用来夹吊炉吃，那比此地饭馆的火腿面包，要爽口多了。

——《故都的早点》

吊炉烧饼，是要夹肉，或是夹菜吃的。北平有一种青酱肉，似火腿而非火腿，北平的盒子铺（北平专卖酱卤烧熏鱼肉类的铺子）都有得卖。最出名的是八面糟（地名）宝华斋青酱肉，用来夹吊炉吃，那比此地饭馆的火腿面包，要爽口多了。

——《故都的早点》

在烧饼夹肘子面前，肉夹馍真的弱爆了。

烧饼夹带鱼，有刺又如何呢？

烧饼夹辣条，大概是这世上为数不多的能与肉媲美的美食吧。

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