军屯锅魁又称酥锅魁、酥油千层饼，是四川成都彭州（原彭县）的传统小吃，发源于彭州市军乐镇（原名军屯镇），做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西[1]。军屯锅魁色泽金黄，层多酥脆，入口化渣，香味浓厚，细嫩酥松，鲜味悠长[2]；有白面锅魁、椒盐锅魁、混糖锅魁、抓油千层饼、旋子锅魁、鲜肉锅魁、牛肉锅盔等十多个品种[3]。

军屯锅魁的制作方法是选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则，用撕去表膜的猪生板油拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆即可[1]。

军屯锅魁历史悠久，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，军屯锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成的[3]。军屯锅魁是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名[1]。

1990年，军屯锅魁赴北京参加亚运会期间的地方特产展销活动，荣获成都市人民政府授予的“成都名小吃”称号[3]。2018年，军屯锅魁制作技艺入选四川省级非物质文化遗产代表性项目[2]。