面食是北方人的主食，用小麦磨成的面粉做成的面食，是大家作为主食的首要选择。而在这些面食里面，面条是一种非常受欢迎的食物。面条有着非常多的种类，吃起来口感和味道都不一样。就算我们只看一个省的特色面条，也是有着各种各样的变化的。大家都知道，山西省的面食非常出名，其实河南省的也是丰富多样，光是面条就有许多种。今天小编就来介绍一下其中最出名的五种面食，你都吃过吗？

第一种，烩面

首先要说的，就是河南最有名的烩面了。北方各省基本都有着自己代表性的面条，而提到河南，很多人都会想起烩面来。这种烩面有着很多的变种，比如：羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面等等。这些美食都是非常美味的，有荤有素，有汤有菜，还能作为主食来吃，实在是非常方便的一种食物。这种面条因为鲜美的味道，还有丰富的营养，赢得了大家的喜爱。

第二种，糊涂面

有一种看起来不是那么美观的面条，但是味道和营养是非常棒的，这种面条就是糊涂面条。这种面的特点是汤中有面，面中有汤，看起来糊糊涂涂，混混沌沌，但是吃起来，各种材料的味道完美融合在一起，吃起来就非常美味，对我们的身体也是非常好的。这种面有一个特点，那就是煮的时间越长，做出来的面味道

第三种，焖面

提到面条不得不说的是焖面的做法，焖面是河南人的特色传统小吃，无论是在饭店还是在日常农家都会见到这样一道开胃又好吃的焖面，由于这种面条做法简单，操作方便，家家户户都会做，焖面配大蒜香到没朋友。

第四种，捞面条

捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做"捞面条"(láo捞字二声)，但"捞"字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时"捞"入碗中，再拌上提前炒好的浇头即可食之;夏季则是将煮熟的面条先"捞"入乘有冷水的大容器中(锅与盆兼可)过水后，再"捞"入碗中，拌上炒好的浇头食之。浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。经典浇头有西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、南瓜丝炒鸡蛋、蒜香清炒豆角、土豆鸡蛋、白菜豆腐等。另有纯蒜泥拌之芝麻油、醋等调料用作浇头的称之为"蒜面条"