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剥皮鱼是什么鱼?剥皮鱼是深海鱼吗
时间:2017-08-28 16:17:35 编辑:5号网-qiwen 7595 以前在饭店就听说过红烧剥皮鱼,整个味道色泽超级棒,看起来也是肉很厚实,那么,剥皮鱼是什么鱼?是淡水鱼还是海水鱼? 剥皮鱼是什么鱼剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,又叫马面鱼,潮汕俗名:迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。不仅产量高,而且鱼汛比较集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多,最高年产量已达25万吨左右,已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。 外海暖温性底层鱼类,但是浅海区域也有,所以不是很典型的深海鱼 富含多种胺基酸,其营养容易被人体吸收,因此对于老人、发育阶段的孩童、体弱多病及有肠胃疾病患者而言,很适合作为补充营养的来源。 红烧剥皮鱼的做法 剥皮鱼划十字刀,用少许盐腌制15分钟;姜切丝,葱剁成粒,蒜切片待用 腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉 烧热锅,热油,放入鱼一面煎至金黄,翻面煎熟盛出 锅内留少许油,爆香姜葱蒜,加入适量的水,放入煎好的鱼块,淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开 转中火焖煮5-7分钟左右,取出鱼块,留汤汁 用水淀粉勾薄芡,滴几滴的香油,淋在鱼块上即可 小贴士 1、煎鱼的时候锅要热,油温要高,这样煎的鱼才不会破皮的;另外煎的时候也不要频繁翻动,中小火一面煎定型后再翻面,还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊,尽量拭干 2、这次买的剥皮鱼非常大,一只有2斤多重,所以鱼肉很厚,表面划花刀就是为了容易熟,也更入味 秋刀鱼怎么处理?秋刀鱼怎么挑选 油菜怎么保存_油菜怎么保鲜_油菜保存方法网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 剥皮鱼是海鲜吗 剥皮鱼营养价值 2![]() 剥皮鱼为什么要剥皮?剥皮鱼的皮有毒吗? 3![]() 剥皮鱼孕妇可以吃吗?怀孕可以吃剥皮鱼吗? 4![]() 剥皮鱼的营养价值 剥皮鱼的功效与作用 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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