木质菜板优缺点

大多数家庭最常见的菜板，材质是我们最熟悉的天然材质。木质菜板优点在于普遍厚重、韧度合适，往往很适合剁肉、剁骨头。

缺点：在于易滋生细菌、容易掉木屑、日常需要好好保养。

所以选择木头品类就非常重要了——木质大体分为软木与硬木两种，硬木一般做木墩子，如蚬木，在餐厅后厨常见。软木首推榉木、银杏木，适合家用。

像是银杏木、柳树木、榆树木、榉树木等软木为材料锯制而成的菜板菜墩子，这些树木质地坚实、木纹细腻、密度适中、弹性好、不伤刀刃，不起木屑。

银杏木菜墩：软木中，银杏被认为是制作菜板最好的木质之一（野生银杏属国家一级重点保护野生植物）。银杏木做的菜板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形，有些厨师认为，银杏菜板切肉嵌进的细小肉沫，第二天会自动挤出 。

竹制菜板优缺点

更加东方感的竹子也是常见砧板的材质之一，优点在于硬度大，不容易开裂、掉渣、容易清洗和风干，相较于木质不易发霉、滋生细菌。

缺点：在于硬度太大，容易伤刀。如果你用一把细腻的刀具，那就不要用竹制菜板了。

市面上竹制菜板主要有两类，一类是采用粘合剂拼接而成。一类是整竹菜板，整竹工艺即将原本是圆筒状的毛竹（段），经软化后展平成一整块无缝竹板，2片无缝展平竹板材经胶合压制而成，整竹工艺制成的菜板，在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触。

竹质菜板硬度大，不容易开裂或掉渣，但在使用时刀感不好，容易损伤刀刃，尤其是韧性不高的刀具；与木质砧板相比，竹质菜板易清洗和风干，不容易发霉。要注意的是，拼接而成的竹菜板，会有较多缝隙容易滋生细菌，且使用时经不起重击。

合成材料的塑料菜板优缺点

塑料菜板的材质一般都采用聚乙烯塑料（PE）、聚丙烯塑料（PP）等。塑料菜板的价格低，轻便，清洗方便。

缺点是：塑料菜板使用后会有明显的刀痕，容易掉渣不耐高温，容易变形。不少人对塑料菜板抱有偏见，是因为怀疑塑料菜板对人体有害。塑料菜板的主要材质聚乙烯、聚丙烯等本身无毒，对人体无害，但是会还是要选择大品牌的塑料菜板才有保障！

复合材料的菜板优缺点

菜板届的新贵，如果说有一种接近于好切、耐用、不伤刀、抗菌、易打理的完美标准的菜板，那一定是复合材料菜板。

国内正流行麦秸秆菜板、稻壳菜板等植物纤维合成的菜板，国外也不例外，木质纤维合成、合成树脂等都很好！

普通不锈钢菜板优缺点

优点是安全健康、不发霉 、易清洗、不掉屑，缺点是噪音大、切肉易滑刀，厚度薄缓冲小，不适合砍剁、易伤刀

除了以上这些经常看到的不同材质菜板以外，还有一种玻璃菜板，不常见，但有！优点是颜值高、安全健康、不发霉 、易清洗，但缺点也很明显，巨伤刀、易滑刀、噪音问题，最关键还不耐用。买了它就别想着剁肉了，收藏一只日常切切水果就好。

既然以上说到的菜板都有缺点，但是我们总不能不用菜板吧？

所以，要给大家推荐一款不发霉还能抗细菌的多功能不锈钢材质切菜板。

优质316L食品级不锈钢材质，特别加入了抗菌能力超强的银离子，能够有效持续抑制切菜板的细菌滋生。有数据显示，银离子对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌具有高灭杀率，有着优良的广谱抗菌性和抗菌持久性。

不起沫、不掉屑，不隐藏食物残渣。

小小细节体现最大品质：

抗菌不锈钢+食品级PP两种材质，双面抗菌，不同用法

抗菌不锈钢的这一面是专为切菜、肉、海鲜准备的，除了好切之外，还要是因为不锈钢的抗菌，当不锈钢接触到空气和水的时候，就会产生触媒作用，分解异味分子，能够给这些食材除异味、去腥，保留食材的原味。

肉食材切了放在抗菌菜板上24小时，可以最大限度地保持食材的新鲜，而传统菜板上的食材已经变色了。

食品级PP面是用来切熟食、水果、甜品之类的，这样就能避免食材交叉影响。

这款不锈钢砧板的硬度比较大，刀口只会对其造成很小的划痕，抗菌不锈钢材料使得细菌无法在上面生存繁殖，这款不锈钢砧板完美的解决了细菌霉菌，在安全方面完胜普通的砧板!

精心细节，把控每一块砧板！

用来剁肉、砍骨头也都不再话下，不会伤刀，也不会再菜板上就下刀痕。

由于菜板四周采用了TPE塑胶包裹，可以有效地防滑、减震，切菜的时候不会跑路，也不会因为剁肉砍骨头而声音太大影响到周围的邻居。

采用抛光防滑处理，切菜的时候不打滑、不伤刀哦！

清洗简单，“0”异味

传统的木质，竹制菜板经常面临着清洗问题，很多藏在刀痕中的残渣根本无法用清水洗净，久而久之菜板就发霉产生异。

这款抗菌不锈钢砧板还有一点好处，就是很容易清洗，基本上用水一冲洗就干净了，这对某些人来说，既方便也卫生。

再也不用担心天气潮湿，砧板长斑了！防霉防锈，让你的清洗更加省心！

不单单用来切菜，砧板可以两用，在逢年过节，或者平时想吃饺子、面饼、披萨的时候，都直接在砧板的台面上揉面擀面哦，不锈钢砧板的表面采用德国拉丝工艺，久放不粘，满足各种需求，用它来擀面团，包饺子，完全不会粘板，完全可以放心使用。

生活是自己的，健康也是自己的，选一块好的砧板是对生活的负责。

菜板霉变之后，就会在霉变位置滋生很多的细菌，这些细菌会随着每次烹饪，侵入我们的身体，一次两次我们不会有什么感触，长此以往，我们的身体就会遭到侵害，而且霉变的菜板甚至会滋生“黄曲霉素”，它会随食物进入身体，被肝脏吸收，随之通过代谢转化诱导基因发生癌变，从而引发癌症。

所以对于家里的菜板发生霉变一定要注意，不能大意。这款不锈钢菜板从选材根源上防霉抑菌，采用 316不锈钢抗菌工艺，不用担心清洁和消毒的问题。

这款不锈钢防菌双面菜板相当于同时拥有 2 块菜板，原价129现在活动优惠价仅需69 元。

不管是为了自己和家人的健康，还是为了让做饭变得更轻松，你都该早日换上这块不锈钢防菌双面菜板了。

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