朱耀华

食品制造企业财务风险是食品制造企业财务管理工作非常重要的工作，对于企业发展规划也有非常重要的作用，本文笔者主要针对食品制造企业财务风险管理进行了分析研究，文章中简要阐述了食品制造财务风险管理的重要作用，分析了食品制造企业的财务风险，指出而来财务风险管理中的主要问题，也提出了财务风险管理问题的有效对策。

食品制造企业是当前我国的重要轻工业产业之一，对于我国轻工业产业而言有非常重要影响。而在其生产过程中，企业财务管理工作对于其资金管控以及成本核算等都有重要影响。但是，在当前市场经济背景下，食品制造企业的财务工作也面临着更多的风险，加强财务风险管控，对于食品制造企业的发展建设也有重要作用。

一、食品制造企业财务风险管理的重要意义

（一）食品制造企业财务风险管理

食品制造企业财务管理工作是企业管理中的重要部分，在当前企业管理工作中，企业投资、企业资金核算、企业成本规划等都属于财务工作。而在财务工作处理的过程中，会受到一定因素的干扰，从而导致财务工作处理效率下降，也在一定程度上造成财务核算精准度下降的问题，甚至是造成企业损失，所以在当前企业发展过程中，应该做好财务风险管理。其主要包括财务风险识别、财务风险预测、财务风险预警以及规避财务风险等问题，保证财务风险能够合理的规避，促进企业财务工作效率提升，也保证企业发展稳定。

（二）食品制造企业财务风险管理的重要意义

食品制造企业财务风险管理工作，对于其财务工作提升、合理发展建设都有重要的作用。

一方面，食品制造企业通过财务风险管理，能够对财务工作处理过程中出现的风险问题进行识别，也是对财务工作的一种合理检查和监督，促使企业财务工作升级。帮助食品制造企业的资本核算、投资核算更加精准。

另外一方面，食品制造企业通过财务风险管理，能够帮助企业完成生产发展建设。在当前社会发展的过程中，企业发展遵循业财一体化理念，业务和财务进行有效融合，业务发展建设以及生产发展要与财务工作有一定联系，才能够保证企业发展计划制定更加合理，也促进企业稳定发展。而企业财务风险管理能够促进企业财务工作优化，帮助企业了解自身的发展路径，并对外界投资环境进行合理的了解，制定最为合理发展计划与生产计划，促进稳定经营。

二、食品制造企业的财务风险

食品制造企业的财务风险是指在食品制造企业财务工作以及财务管理过程中，对财务工作精度造成影响或者会产生异常结果的重要影响，一定程度上影响到了企业的发展。当前，食品制造企业财务风险主要分为内部风险和外部风险两大模块。

（一）食品制造企业财务内部风险

财务内部风险是指财务内部团队工作过程中造成的不安定因素。1.财务工作人员风险，财务管理人员是食品制造企业财务管理的主体，其工作运行直接关系到财务管理的质量。而在其具体工作中，如果风险意识较低、财务处理效率较慢，将会直接造成财务风险问题。2.财务信息化风险。当前，食品制造企业发展过程中建立了财务信息化平台，虽然一定程度上提升了财务工作效率，但是实际上影响了财务工作的展开。而在实际信息化处理，网络信息平台不安全因素造成了财务内部风险。

（二）食品制造企业财务外部风险

食品制造企业财务外部风险也是影响财务工作和企业发展的重要因素。1. 食品制造企业的外部投资风险。食品制造企业在发展过程中，势必要进行生产投资以及规划投资，而在市场经济条件下，其生产投资受到供求变化影响较大，一旦市场需求出现较大的波动，将会使企业投资陷入风险，也会影响都企业的实际发展。2. 食品制造企业的外部风险包括交易风险。食品制造企业属于加工销售型企业，其外部零售商时期主要客户，在实际的交易中，双方也经常发生利益纠纷，也会有交易款项收回不及时等问题，影响到企业的资金管控，对于企业的财务管理工作也造成了影响。

三、食品制造企业的财务风險管理问题

为了保证食品制造企业财务风险能够有效的规避，当前食品制造企业建设过程中，还建立了财务风险管理体系。但是，在其建设的过程中，还存在以下几方面问题：

首先，食品制造企业财务风险管理制度不完善。食品制造企业的风险管理制度主要对财务工作者的行为进行约束，对于风险管理工作缺乏实际意义，也无法提升财务工作者的风险管理意识，造成食品制造企业财务风险管理效率下降的问题。

其次，食品制造企业财务风险管理信息化水平问题。在当前，食品制造企业风险管理采用信息化技术完成。但是，其建设过程中，缺乏对管理平台安全模块的建设，也缺乏配套的安全评价体系，影响到食品制造企业的财务风险管理工作。

第三，食品制造企业财务风险管理系统。当前，业财一体化模式，企业财务风险不仅来自于内部财务工作，也同时来自于外部环境，其中包括生产环节以及业务环节都会对企业财务造成影响。而当前的企业财务风险管理过程中，缺乏各部门之间的有效配合管理，影响到财务风险管理效率。

四、食品制造企业的财务风险管理优化

（一）建立完善的财务风险管理制度

食品制造企业财务风险管理工作对于财务工作以及企业投资发展都有非常重要的作用，而面临食品制造企业财务风险制度不完善的问题。当前食品制造企业财务风险管理优化的过程中应该做好食品制造企业财务风险管理制度建立，具体可以从以下几方面工作进行;

首先，食品制造企业财务风险管理制度应该优化财务工作人员管理制度。财务工作人员是实施财务管理以及风险管控的重要主体，对其进行制度规范，有利于财务风险管理工作优化。建立《食品制造企业财务人员工作制度》，对其日常财务工作处理流程进行严格规范，保证其按照标准流程工作，防止财务信息泄露，做好财务工作处理。

其次，食品制造企业财务风险管理控制过程中应该做好监督制度建立，通过上级监督、同级监督两种监督方式完成对财务风险的管控。如，在实际的财务工作中，要求财务工作者之间互相监督工作，防止财务工作者泄露信息或者出现财务核算不准的问题，做好财务风险防范工作。

第三，食品制造企业直接建立财务风险管理条例，规定企业对内部外部风险的管控事宜，保证风险管控效率能够更加高效。

（二）优化食品制造企业财务信息平台的安全建设

食品制造企业财务信息管理平台是当前企业财务管理工作的重要模块，其主要是在信息技术应用的基础之上，建立系统性的财务管理系统，系统中包括财务信息模块、财务核算模块、数据储存模块等，能够良好的完成财务工作处理以及财务信息保护。但是，在当前信息技术背景下，企业信息保护是非常重要的内容，以当前企业建立的财务信息模块而言，其安全性相对较差，还无法满足现代食品制造企业财务信息安全防护，对于恶意攻击规避效果较差。所以，在实际的食品制造企业财务风险规避的过程中，还应该建立食品制造企业财务风险防范信息安全平台。

首先，食品制造企业财务信息模块应该应用现代化的信息技术建设合理的安全的人员权限模块，不同财务工作处理中，有专门的财务人员进行管理，严格制定访问权限，保证信息化财务处理平台能够实施良好的保护工作，

其次，食品制造企业财务信息技术模块应该做好防火墙设置以及网络安全防护设计，通过系统的安全体系建立，保证企业财务信息保存更加安全，也能够在最大程度上提升食品制造企业财务风险规避。

最后，食品制造企业财务工作系统建立过程中，还应该注重实现信息共享模式，业财一体化模式下，企业业务信息以及生产信息都造成一定的风险威胁，财务系统应该与其他部门系统进行信息共享，有效的形成财务风险管控模块。

（三）建立系统化的食品制造企业财务风险

食品制造企业是一种加工型企业，其收购食品原料经加工后再銷售到市场当中，所以其生产环节以及销售环节相对复杂，在企业生产投资过程中，要包括企业原料采购、企业生产成本投入以及企业销售成本投入等多方面模块，各个环节统一形成资金链条。资金链条的建立也使企业的财务风险形成链条，链条中的任意环节出现问题，将会造成财务风险问题。所以，针对系统性的生产营销模式，财务风险管控工作也应该建立综合资金管理系统，对财务风险进行有效规避。

系统化的综合风险规避模块应该应用到现代先进的数据链模块，通过数据的合理分析应用，完成对风险的有效评估，做好风险预测和风险防范。如，在实际的食品制造企业财务风险方法中，从原材料投资环节就做好数据记录，并将各项财务信息数据记录输送到各个部门，企业的食品制造生产、销售环节都要根据初始数据进行合理规划，保证从而做到整体数据链建立，有效的规避内部信息错乱造成的风险问题。

（四）提升食品制造企业整体财务风险防范意识

食品制造企业财务风险防范过程中，做好企业风险防范工作应该从防范意识提升角度做起。一方面，食品制造企业在风险防范过程中，应该做好管理者的风险防范意识提升，要求管理者在风险防范工作中做好整体工作规划，促进食品制造企业整体财务风险防范工作提升。另外一方面，食品制造企业在财务风险管控过程中，应该做好财务工作人员风险管控意识提升，要求财务工作者工作中做好风险防范，提升财务工作精度，促进食品制造企业财务风险管理效率提高。

五、结语

本文笔者从财务风险防范意识人提升、财务风险系统管理建设、财务风险信息安全建设以及财务风险管理制度建设三个方面阐述了食品制造企业财务风险管理优化提升。希望能够对食品制造企业财务管理工作优化提升有所帮助。

（作者单位：广西金海盈食品有限公司）

今日财富2021年1期