超市生鲜岗位职责（精选17篇）

　　在社会发展不断提速的今天，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编收集整理的超市生鲜岗位职责，欢迎阅读与收藏。

　　1、负责维持本部门优质的顾客服务；

　　2、负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；

　　3、负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等，这是非常重要的超市生鲜主管岗位职责；

　　4、严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品；

　　5、执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本；

　　6、完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩，这是不可忽视的超市生鲜主管岗位职责；

　　7、控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放；

　　8、负责本部门区域内的清洁卫生标准的`维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；

　　9、另一个超市生鲜主管岗位职责便是实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况；

　　10、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；

　　11、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生产率，控制人事成本和营运成本也属于超市生鲜主管岗位职责的重要内容。

　　1、做好鲜肉、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的准备工作。

　　2、能背住肉类及水产代码，准确、快速地进行计价。

　　3、满足顾客的要求，并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。

　　4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。

　　5、做好水产商品的.护理工作，定期换水。

　　6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。

　　7、了解本区域销售，做好班将次交接工作。

　　8、保证制冰机的正常运转。

　　1、编制商品促销计划并执行

　　2、根据销售预测合理订货，减少缺货杜绝滞销

　　3、清楚损耗发生点并采取规避措施

　　4、保持排面商品饱满、品质良好

　　5、现场排面和后场仓库干净整洁，库存商品分类有序存放

　　6、员工排班合理，员工操作技能不断提高

　　7、具备积极的服务意识，异常情况及时处理并报备上级

　　1、保证生鲜食品的品质良好，包装完好；

　　2、保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的'清洁卫生达标；

　　3、指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；

　　4、安全操作，安全用电、煤气；

　　5、订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；

　　6、控制损耗和库存量，提高销售业绩；

　　7、组织实施盘点，并做盘点分析；

　　8、调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。

　　1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量，保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。

　　2、核算白条猪的分割毛利，检查分割、服务、补货等情况。开业前对部分猪肉进行分割、打包、贴标价签、陈列工作，按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜的整齐、美观、丰满。

　　3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准，检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。

　　4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。

　　5、保持肉类分割间的`温度、通风正常，并每日进行消毒。

　　6、检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用。

　　7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品，每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。

　　8、检查电子称价格是否与价格牌一致。

　　9、定期对水池的水进行更换。

　　10、协助主管对区域商品的订货。

　　11、做好班次交接工作，了了解本区域销售，完成主管安排的其他任务。

　　1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。

　　2、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。

　　3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。

　　4、负责制订进货计划及与供货商联系。

　　5、负责销售信息的收集和反馈。

　　6、负责商品退货、报损的'检查和内部调拨、账务的校对等。

　　7、及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。

　　8、负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。

　　9、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。

　　1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。

　　2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。

　　3、掌握蔬果商品护理方法，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，控制损耗。

　　4、熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的'了解，熟记各类商品（蔬菜、水果、散装干货等）编码，做好商品计价工作。

　　5、执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。

　　6、按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。

　　7、养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生工作，及时清洁操作间、货架等。

　　8、及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。

　　9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。

　　10、节约使用易耗品，控制成本。

　　11、收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。

　　12、了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。

　　13、协助主管完成其他工作。

　　1、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。

　　2、检查整个区域内的顾客服务情况，确保打称台等无顾客过长排队的情况。

　　3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准。

　　4、检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品。

　　5、负责部门内各区域的补货，并检查理货、价格标识、陈列情况。

　　6、安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，检查每日变价是否正确。

　　7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。

　　8、指导员工合理护理商品，降低损耗率。

　　9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销活动。

　　10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况，杜绝浪费的`发生。

　　11、检查部门人员的操作情况，确保安全。

　　12、组织员工进行区域卫生工作，检查操作间的清洁及消毒状况。

　　13、检查区域员工的交接班情况，确保工作的有效沟通。

　　14、了解昨日经营情况，认真填写《工作周报》及《工作月报》，做好数据分析与总结。

　　15、检查专柜人员及商品，确保人员遵守公司规范与商品质量。

　　1、配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外，并执行以下工作职责。

　　2、负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈列及异动商品的`处理等工作。

　　3、严格控制菜品质量，及时进行检查，并做好销售工作。

　　4、负责每天营业结束后的盘点工作。

　　5、认真做好市场调查工作，不断推陈出新。

　　6、完成主管或上级领导安排的其他工作。

　　1、全面负责50―200家辖生鲜门店的销售、人员及日常管理工作；

　　2、销售及市场行销，使管辖的店铺达至最大的销售及利润，执行及反馈市场拓展部的计划，调查评核竞争对手的销售及市场策略；

　　3、存货控制，执行货品管理及减少存货差距；

　　4、员工管理，确保招聘质素优良的员工，确保所管辖的`经理完全明白其工作细节及责任，并支持他们达到目标和公司的要求；

　　5、安全及保安管理，确保店铺24小时正常运作及保持形象。

　　1、遵守生鲜部的业务规范，在上级的监督下，完成所分管类别的指标达成情况；

　　2、负责分管类别的商品的入货及合同签订情况；

　　3、负责对分管类别促销商品的选择及价格和毛利初定，并向主管报批；

　　4、负责编制进货计划，检查商品销售和商品适销情况，完成类别商品的各项销售报表的分析及整理汇总工作；

　　5、负责招商厂家进店资格的'初审把关；

　　6、负责采购商品的结构调整和经营品各种的检查，保证经营品种类别齐全，品种丰富；

　　7、根据进货计划和市场情况，及时了解市场动态，解决进货中的问题。

　　8、协助电脑部完成商品资料的录入及整理工作；

　　9、协助业务完成商品渠道的拓展及选择工作，并开始操作业务流程；

　　10、协助业务进行市场调查，负责完成商品市调资料的整理和汇总工作；

　　11、负责供应商合同及其它资料和整理和汇总；

　　12、负责完成商品变价及新品录入工作；

　　13、负责完成各类销售报表的整理和汇总工作，为上级提供分析参考的依据；

　　1、负责生鲜品类采购和全渠道销售的预算制定、关键业务指标的达成和相应团队的管理；

　　2、制定品类规划、负责新供应商进场谈判/年度谈判，确保公司得到好的.采购条件，制定合作条款，管理供应商入场后行为，与供应商建立长期稳定的合作关系

　　3、管理竞争对手调查和消费者调查，把握市场动态，及时调整商品配置、新品上架、商品调价等运营策略，确保品类竞争处于领先优势

　　4、配合门店营运、指导门店生鲜合理安排布局、陈列，确保门店及物流所有员工能正确实施生鲜所有流程；跟进生鲜盘点工作的正常进行及盘点数据的准确。

　　1、检查本日白条猪的.进货质量和核准数量。

　　2、检查分割、服务等情况。

　　3、检查冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准。

　　4、检查是否正确操作绞肉机及分割刀具。水产管理：

　　1、检查陈列鱼池、储存鱼池是否正常运转。

　　2、检查进货质量是否优良，进货品种是否齐全，数量是否足够。

　　3、检查杀鱼是否遵循安全程序进行。

　　4、检查垃圾的处理。

　　5、检查水池的水是否需要更换。

　　6、检查死鱼是否已经正确地处理。

　　1、负责搭建采购体系，管理采购团队，开展全品类采购项目，制定并审核采购计划和品类发展计划，关注品类的销售额、毛利率和损耗;

　　2、重点搭建城批，产地直采体系;负责制定并完善供应商合作策略和标准化建立;

　　3、 负责新奇特商品的持续发掘。

　　4、 负责与相关部门对接调整采购计划并实施(如运营、财务、仓库、客服等部门，保证整体工作的.高效协作);

　　5、 把握市场动态，及时调整商品配置、新品上架、与运营部协商商品调价等运营策略，确保品类竞争及商品价格处于领先优势

　　6、 负责采购部门的组织与人员管理，带领团队完成关键业务目标的达成

　　1、负责公司指派商品的采购和业务的拓展工作;

　　2、负责商品供应商的找寻、合同谈判、跟踪评估等供应商管理工作;

　　3、负责商品的.开发、引进、销售、毛利、陈列、订货等业绩指标;

　　4、随时掌握生鲜市场情况并进行货源渠道的挖掘，开发新供应商及新产品;

　　5 、制订远期商品计划，负责商品订货与销售工作;

　　6 、负责库存与损耗的控制;

　　7 、拟订执行促销活动(包括建议表提交，讨论，落实，快讯制作，调价，陈列安排等工作)并对其进行全面评估;

　　8、须有生鲜采购经验者;

　　1、协助营运部门完成节日活动和促销策划及执行、新品上市计划与执行、市场分析;

　　2、管理加盟商，监督、指导加盟商的销售;

　　3、监督、策划并实施市场性的行销活动以及全面性的'促销活动;

　　4、根据公司市场状况及市场竞争力，制定科学有效的促销方案;

　　5、对销售情况进行分析并总结，根据其情况改进和完善相关措施。

　　1、负责完成公司安排的.采购任务；

　　2、执行采购流程，对各类产品进行询价、比价、核价、议价，降低采购成本，为采购审批提供依据；

　　3、定期收集市场信息，对现有供应商进行评估与裁汰，优化供方资源，建立采购渠道；

　　4、及时订货、补货，减少损耗，控制库存，进行商品分析；

　　5、尽量大可能选择和保持丰富的商品品种，为顾客提供超值商品的最大价值和最好的服务。

【超市生鲜岗位职责】相关文章：

生鲜超市岗位职责04-17

生鲜超市岗位职责3篇05-21

生鲜超市收银员岗位职责06-22

超市生鲜经理岗位职责（通用14篇）09-26

生鲜超市的广告词07-04

生鲜超市宣传标语02-21

超市生鲜工作总结02-14

生鲜连锁超市广告语12-28

超市生鲜工作总结范文02-04