现实生活中，确实很难想象到，矿物与我们有什么关系。 

　　其实，矿物渗透在我们日常生活的方方面面。为了更好地理解矿物与我们日常生活的关系，我们以砂锅豆腐为例，深入剖析一下隐藏在其中的矿物学问题。 

　　如今做饭通常是柴火、煤气灶、电炉子。这些火源均涉及到矿物，以用简单的火柴为例，易燃的火柴头里有磷，它来自磷灰石等富含磷的矿物；电子打火或打火机需要更多的矿物资源。

　　接下来看看在砂锅豆腐中一起寻觅矿物的踪影。砂锅及瓷勺需要高岭石、石英、长石等矿物，制作豆腐需要石膏，咸淡未离不开盐，盐的主要来源之一是岩盐。

　　如果我们要打破砂锅问到底，那就能引出更多的矿物学问题、甚至是地质学问题！

　　砂锅豆腐中的许多蔬菜与矿物有关吗？这些蔬菜作为植物，一种生命，它是什么时候在地球上存在的呢？又是怎么进化而来的呢？

　　种植蔬菜需要土壤。而土壤来自于岩石的最终风化。并不是所有的岩石均能最终演化为土壤。只有在合适的地形、生物、气候等自然因素，岩石发生自然破碎，逐渐由粗变细，不断演化和发展，最后演变为土壤。它由矿物、有机质以及水分、空气等组成。土壤中组成矿物的种类及其多少不同，对土壤的性质、结构和功能有重要影响。不同的土壤具有不同的矿物和微生物菌落，适合不同的植物生长。不同的作物在不同的土壤中，其产量不同，口感不同。

　　根据“大爆炸宇宙论”，宇宙大概在138.2亿年前发生大爆炸，不断地演化，形成现在的宇宙。太阳系则形成于50亿年前，地球形成于46亿年前。从地质记录来看，目前已知的最古老的生物是35亿年前海洋里的蓝藻。现在地球上有超过3000万种生命，从花鸟鱼虫到飞禽走兽，包括我们人类自己都来源于同一单细胞的祖先。生命的进化是伴随着地球的演化而不断进行着的。地球一直在不断的运动，地球上的万物也在不断的变化，但是有一样东西，它一直在记录着地球这种不断变化的历史，那就是地球上的各种岩石矿物，它们就是一个个地球历史的档案。

　　如果将138.2亿年宇宙大爆炸到公元前221年的秦灭六国统一中国作为一年的时间，那么，宇宙大爆炸发生在1月1日零点、4月11日晚上21点21分首批恒星诞生、太阳系在8月21日22点40分形成、地球则在9月1日中午12点13分诞生、地球生命在9月22日下午15点19分诞生了、在12月20日凌晨2点45分植物开始登陆、第二天上午10点27分动物登陆了、哺乳动物在圣诞节后第一天即12月26日傍晚17点出现了、恐龙绝灭则在12月30日早上6点47分绝灭、有关人类的故事都是在这一年的最后一天的最后2个多小时中发生，即晚上21点27分人类诞生、大约1小时以后，即22点28分人类学会了使用石器，炎黄部落大概在23点59分53秒出现，夏朝建立发生在23点59分56秒，而秦灭六国中国统一则发生在最后1秒。

　　地球是不断演变的，生物是不断进化的，我们现在吃到的家禽、猪牛羊肉、鱼肉、蔬菜等动植物都是生物演化到现今仍能存活的物种，而且是人类不断驯化饲养和培植进化的结果。

　　其实，矿物也是在不断演化的。地球上矿物的多样性主要是由一系列物理、化学以及生物作用导致的，这些过程自地球形成于星际尘埃开始，至今还活跃在地球各个角落，贯穿了整个地质历史。按照矿物的发展历史，可以大致将地球的演化划分成三个主要的阶段：

　　首先是地球从太阳系原始星云盘内形成、增生和分异，形成的矿物种数仅有约 300 种；然后是地壳和地幔之间的相互作用阶段，矿物种数发展到了1500 种；最后是生物作用阶段，大氧化事件以及生物活动不仅使得海洋和大气的成分逐渐变化，局部微环境受改造，同时也提供了生物矿化作用这一新成矿途径，在这个阶段，矿物种数直接跃至5000种。 

　　具体到某一个矿物，她其实也是有生命的，有着发芽、生长、形成、变化和消亡等阶段。当湖泊处于干旱气候条件下，发生强烈蒸发时，随着湖泊慢慢干枯，石膏（CaSO4·2H2O）和石盐（NaCl）等依次发育出晶牙，逐渐生长，慢慢形成各自晶体和集合体。最后湖泊干涸，石膏和石盐等被风沙和后来的沉积物掩埋。随着后期降雨等原因有大量水流流入湖泊或被沉积物掩埋的石盐和石膏层中，则石盐晶体和石膏晶体会依次缓慢发生变化，甚至融化消亡，组成矿物的元素钙、硫、氧、氢，又进入了溶液进行新一轮的迁移。

　　石英和长石则是在地球上广泛分布的常见矿物，在火山活动中经常形成这两种矿物。石英在自然界中不容易被风化，而长石则很容易变成高岭石和石英。 

　　可见，即使是一道的砂锅豆腐，背后就涉及到这么多的矿物，没有矿物，我们就难以享受到现代的美味！