很多糖友都知道饮食对控糖的重要性，主食要粗细粮搭配，但粗粮到底怎么选？今天跟小益宝一起来学习下如何选粗粮，如何健康吃粗粮。

为什么建议糖友选粗粮

粗粮是指加工程度低，保留了较多的膳食纤维、维生素和矿物质的谷物，如玉米、小米、燕麦、荞麦、黑米等。

粗粮对于糖尿病患者来说，有很多好处：

●粗粮的血糖生成指数（GI）一般比细粮低，可以减缓餐后血糖的上升速度，有利于控制血糖波动。

●粗粮富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制总热量的摄入，预防肥胖和代谢综合征。

●粗粮中含有一些有益的植化素，如苦瓜素、芦丁、谷胱甘肽等，可以促进胰岛素的分泌和敏感性，增加肝脏和肌肉对葡萄糖的利用，抑制肠道对葡萄糖的吸收，从而降低血糖水平。

●粗粮还含有一些对心血管系统有益的成分，如钾、镁、硒等，可以降低血压、血脂、胆固醇等危险因素，预防心脑血管并发症。

哪些粗粮适合糖友吃

下面就为糖友介绍几种常见的粗粮，以及它们的特点和做法。

玉米

玉米是一种低GI、高纤维的粗粮，每100克玉米只含有19克碳水化合物，而且富含谷胱甘肽、维生素E等抗氧化剂，可以清除体内的自由基，保护胰岛细胞。玉米还含有镁、钾等矿物质，可以降低血压和血脂。

玉米可以做成玉米饭、玉米面包等食品，也可以直接煮或者烤着吃。但是要注意控制量，每次不要超过半根或者半碗。