减重期间炸酱面并不是理想的选择，不建议食用。

炸酱面通常含有高热、高脂肪和高碳水，减重过程中都需要限制。炸酱面的热量根据品牌和配料的不同而有所差异。一般来说，一份普通的炸酱面约200g，热量为400-600大卡。

炸酱面的酱通常是由豆瓣酱、肥瘦肉末、葱姜蒜等调制而成。其中豆瓣酱和肥瘦肉末以及油相对来说热量较高。如果想要减重，建议控制炸酱面的摄入，或尝试减少酱的用量，以降低炸酱面的热量。

减重期间应当选择低热量、低脂肪和高纤维的食物，控制每日总热量摄入，确保消耗的热量比摄入的热量多，以达到减重的目标。

比如增加蔬菜和水果的摄入，蔬菜富含纤维素、维生素和矿物质而且低热量，同时可以增加饱腹感，减少对高热量食物的需求。也可以选择低脂肪、蛋白质来源，比如瘦肉、鱼类、豆类、低脂奶制品等，有助于增加饱腹感，同时维持肌肉质量。

还要控制碳水化合物的摄入，可以选择全谷物、蔬菜等复合碳水化合物，以减少精制碳水化合物，比如白米饭、白面包、馒头等的摄入。复合碳水化合物有助于稳定血糖水平，提供持久地热量。

同时也要注意避免高糖和高脂食物，减少糖分和脂肪高的食物，例如糖果、油炸食物等。

饮食控制的同时也要结合适量的运动，可以更好地达到减重的效果。可以选择适合自己的运动方式，例如散步、跑步、游泳等。

每个人的身体情况和需求不同，最好在减重过程中咨询专业的营养师或医生的建议，制定适合自己的饮食计划，达到减重的效果。