冷饮大约起源于3000年前的商代，用于盛夏消暑之需。到了春秋末期，冰的用途就更广泛。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮，酹清凉些”的记述，赞赏冰镇过的糯米酒，喝起来既醇香又清凉。看起源

冷饮主要分为食用冰、冰淇淋、雪糕、汽水、果汁这五大类，最早的冷饮是当时人们在冰窖储藏的冰块[1]。看分类

冷饮（lěng yǐn）名字寓意取其中冷字起名，其寓意为为人冷静、淡泊名利之意[2]。