1.一种含有葡萄糖酸钙与低聚果糖的复合粉及其制备方法其特征在于以蔗糖为原料，采用以下步骤制备而成：（1）调浆：向配料罐中加入蔗糖和水，调浆至固形物含量为30 32%，PH5.6 6.5；~ ~（2）酶转化反应：加入β-果糖基转移酶、葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，用氢氧化钙浆液控制反应pH5.6 6.5，通入空气，控制溶氧在50 60%，在一定罐压下（0.1MPa）反应30 48h，反~ ~ ~应后的溶液升温至95 100℃，灭酶15min；~（3）脱色、过滤：反应后料液冷却至38℃后经活性炭脱色过滤；（4）干燥：经喷雾干燥后制得含有葡萄糖酸钙与低聚果糖的复合粉。2.根据权利要求1所述的一种含有葡萄糖酸钙与低聚果糖的复合粉及其制备方法法，其特征在于步骤（2）中β-果糖基转移酶添加量为0.3-1.2L/吨干基，葡萄糖氧化酶的添加量为0.5 1.0kg/吨干基，过氧化氢的添加量为0.5 1.3kg/吨干基。~ ~3.根据权利要求1所述的一种含有葡萄糖酸钙与低聚果糖的复合粉及其制备方法法，其特征在于步骤（2）中氢氧化钙浆液浓度为5% 6%。~4.根据权利要求1所述的一种含有葡萄糖酸钙与低聚果糖的复合粉及其制备方法法，其特征在于步骤（3）中所述的脱色采用活性碳在75～80℃的条件下脱色40 60min，加入量~为0.5% 1%（质量分数）。~5.根据权利要求1所述的一种含有葡萄糖酸钙与低聚果糖的复合粉及其制备方法法，其特征在于步骤（4）中所述的喷雾干燥条件为：进风温度140 150℃，进料浓度20% 30%。~ ~