新鲜虫草，指的是刚从山上采挖下来的冬虫夏草，经过刷土后真空包装，冷链运输到人们手上的。由于现在的快递业非常发达，可以保证鲜虫草的时效性，不会在运输途中产生变质，所以近几年，新鲜虫草被吃虫草的人们热捧。

5月的那曲，白雪初融，4500多米海拔雪山，藏民们必须匍匐在山地，一寸一寸地仔细寻找，运气好的人一天才能挖到三五根。6月之后虫草就会踪迹全无，只能等来年了。

新鲜虫草以营养不流失，药用价值高而闻名，冬虫夏草中含有82.2%人体不能合成的必需的不饱和脂肪酸、12种游离氨基酸和18种水解液氨基酸，其中最珍贵的有效成分是虫草素、虫草酸和腺苷。

然而这些有效成分属于挥发性物质，极不稳定，极易随着水分的风干而挥发与氧化，而这些有效成分的损失率，高达60%，如此珍贵的精华物质，白白流失，着实让人可惜。因此能够吃到新鲜的，100%原生态的冬虫夏草，才能最大限度地发挥出它的药用价值。

新鲜虫草虽好，但是怎么吃才能达到最佳的功效，很多人都不懂，今天，就来分享一下，新鲜虫草正确的吃法和用量。

新鲜虫草正确的吃法

1、常温鲜服：直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。因为没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。这种只适合刚收到的新鲜虫草吃法，冰冻过后的不建议，容易伤胃。

2、煮水喝：新鲜虫草放在养生壶里面煮水喝，水开后就可以喝虫草水，吃虫草了。这个是最适合新鲜虫草的吃法，简单，方便。也可以用刚烧开的水泡水喝。

2、煲粥：清洗后，在粥沸腾后转文火的时放入鲜虫草，5分钟即可。

3、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜虫草不宜煲太久。

4、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。

5、蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草，5分钟即可。

新鲜虫草的正确用量

1、普通人吃新鲜冬虫夏草

对于新鲜冬虫夏草的用法用量，挖草藏民哈吉建议普通成人一天吃2-4根就好，作为保健身体，提高免疫力来用。

2、体弱多病者吃新鲜冬虫夏草

由于体弱多病者对冬虫夏草的营养吸收会差一些，所以哈吉建议一天要吃4根以上，分两次食用，坚持一个月，可以对身体体质改变有很大的提高，并且能却身体会到自己的精神体质的改变。

现在您知道正确的用法了吧？朋友们别急，新鲜虫草虽好，但是也应该注意产地海拔。海拔越高的冬虫夏草，其药用价值更高，今天就分享一份各产地新鲜虫草上市时间。大家如果需要了解我们那曲比如县的新鲜虫草，可以加藏民哈吉的微信：hjjh8866，每年的5月底到6月份，都会有很多现场采挖视频实录，可以带大家看海拔5000米以上的那曲，新鲜虫草是怎么艰难采挖的。

1、四川、云南低海拔产区新鲜虫草上市时间：3-4月份采挖，每年的3-4月份，四川云南一些低海拔草山产地已经开始采挖，草偏黑，眼睛偏红，草头一般都比较粗长。

2、西藏和青海等低海拔产区新鲜虫草上市时间：

4-5月份采挖：每年的4-5月份，西藏和青海等低海拔产区开始采挖，青海的海东，海南， 黄南等产地，西藏的拉萨、山南，林芝等产地都在4月份就开始有新草上市，一直到5月底3、青海玉树产区新鲜虫草上市时间：5月中旬，青海玉树高海拔产区开始采挖，采挖时间一直持续到6月份。青海玉树新鲜虫草的品质属于上等，在冬虫夏草业界很出名，而且产量大。4、西藏那曲产区新鲜虫草上市时间：5月底，最高海拔产区西藏那曲也开始进入虫草采挖季，一直持续到6月底。西藏那曲为全世界品质最高的虫草产区，几乎西藏所有卖虫草的都喜欢说自己的虫草是那曲的，但其实大部分都是假那曲，或者是混合其他低海拔产区的。

5、在7月份上市的新鲜虫草最好别买

7月份，各大产区基本上已经停止采挖，新鲜虫草进入尾期，虫草品质很差，草头很长，基本上已经没有什么功效。如果7月份还在销售的品相好的新鲜虫草，大部分都是经过一些药水泡制、防腐处理的。

所以朋友们，如果要买高海拔新鲜虫草，记得注意要5月底才有哦，高海拔新鲜虫草以色泽金黄，草头短而嫩，草头黄色渐变明显，口感甘甜，营养价值高而出名。希望所有的朋友都能吃到药用价值最高的新鲜冬虫夏草。

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