冬至，又名亚岁，既是二十四节气之一，也是四时八节之一，在古代有“冬至大如年”的说法。

从地理角度分析，冬至这一天太阳直射点在最南的南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，此时太阳高度角最小，造成北半球各地白昼最短、黑夜最长。过了这一天以后，北半球地区的白昼将会逐日增长。

从物候角度分析，冬至有三候：一候蚯蚓结、二候麋角解、三候水泉动，意思是一候的时候土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，到了二候麋感阴气渐退而解角，随着太阳直射点往北移动，太阳高度逐渐升高、温度回升，所以三候的泉水开始流动。

从冬至开始计算春暖日期的图画，明代《帝京景物略》记载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。九九消寒图有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒用糯米或者黄米在加入桂花酿造。

在北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。这是因为饺子有消寒之意，民间有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

在南方一些地方，冬至日要吃烧腊，晒制好的烧腊是两广餐桌上一道必不可少的美食，寓意加菜添岁，吴川人则有冬至“吃姜饭”的习俗。

唐代大诗人杜甫曾做过一首诗名为《冬至》，一起来欣赏一下吧~