排骨用温水加入一汤勺盐洗干净。放入锅中加入适量水，加入一汤勺料酒几片姜煮三分钟。捞出备用。

冬瓜切小丁备用，葱、姜，香菜切好备用。

起锅放入少量油放入葱姜爆香。倒入排骨翻炒，加入一汤勺料酒一汤勺鸡精翻炒。

加入适量开水煮开，把葱段捞出扔掉。关小火炖一小时。

倒入冬瓜加入枸杞、一汤勺白胡椒、适量盐再炖十分钟。

盛盘放入香菜。可以开吃啦。汤是超级美味的啊。