广东月饼,你知多少?

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广东月饼,你知多少?

2024-07-12 19:10| 来源: 网络整理| 查看: 265

在中国各大月饼派系中,广式月饼形成最晚,但在某程度上,却在全世界代表了中国月饼的标准形象。此时此刻,嘴里的月饼是不是多了一份骄傲你喜欢吃哪个牌子的双黄白莲蓉月饼呢?

潮汕——潮式朥饼

朥饼,是广东省潮汕地区传统糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼流派之一。

潮式月饼最大的一个特点就是,制作饼皮的面粉里掺了猪油,内陷基本上都是甜口的。老婆饼、蛋黄酥,也是潮式月饼的其中一种。

客家——月光饼

“月光饼”是客家人的传统美食之一,不仅是50、60、70年代人的回忆,也是80年代客家人的美好回忆。河源龙川车田的月光饼颇有盛名,据说流传上百年。

传统的月光饼由糯米和糖浆制成,有的也加了芝麻、花生、瓜条等。饼为白色,饼上印有“龙凤”“双喜”字样或是花草等各种吉祥雕纹,寓意非常好~

茂名——托罗饼

茂名素有“月饼名城”的美誉,传承上千年的拖罗饼,更是一张厚重而美味的文化招牌。

以椰子丝、土猪肉制成的叉烧馅为主料,辅以瓜子仁、芝麻仁、甜杏仁、核桃仁等果仁,皮脆馅多,质感酥脆。

汕尾——博美虾饼

在汕尾陆丰一带,中秋节吃的是一种叫虾饼的月饼。以香虾为原料,再辅以芝麻、面粉、蛋黄等多种材料精心制作而成。

皮薄陷多,一口咬下满口清脆软糯,承包了吃货的“够料”欲望,尤其是里面的虾仁,是整个虾饼的点睛之笔!

广东地区还流行很多不同种类的月饼,比如清远连州的一种特色的月饼——星子豆沙饼,台山地区的冬蓉月饼、潮汕地区酥皮芋头月饼、港式流心月饼、黑豆沙月饼等。

你家乡过中秋是吃什么月饼呢?欢迎在评论区留言分享。返回搜狐,查看更多



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