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这里是云南边陲小城芒市，拥有数不尽的米制品、烧烤、小吃、野菜、水果……既有傣族、景颇族、阿昌族等少数民族特色，也因为邻近缅甸，糅合了异国风情，构筑出一片独一无二的风味宇宙。

连很多云南本地人，都认为芒市是当之无愧的美食之城。《风味原产地·云南》里，被cue到最多次的城市就是它——

今天就带你们来看看，凭美食能在云南封神的小众目的地——芒市，究竟能有多开胃，多好吃？

PS：因为安利的内容过多，文章有点长，可以收藏起来慢慢看。如果想要店铺清单，可以滑到文末一键保存。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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隐藏的米制品王国

有超丰富的饵丝米线撒撇

01 饵丝

芒市产米，也爱吃米，芒市人的清晨和深夜，是在饵丝氤氲的热气中度过的。

别小看这一碗，从原料、汤底到配料、佐料，其实都非常考究，芒市人的调味魔法在各种饵丝米线里，展现得淋漓尽致。

最具代表性的，是这碗清汤牛肉饵丝。

饵丝的选择有很多种，形态和口感会有差异：细窄的干饵丝Q弹，扁宽的鲜饵丝则更软糯有米香（如果是你来芒市的第一碗，还是建议先试试鲜饵丝）。

虽说饵丝原产自腾冲，但早点店老板告诉我，芒市产的米更好，所以这里做出来的饵丝饵块也更好吃。

饵丝汆熟后，加纯牛肉和牛骨熬制的原汤，清鲜而醇厚，能立即唤醒沉睡了一夜的味蕾。

牛肉更是给得豪气。量多不说，还全是连皮带筋的上好部位，或是厚实酥烂的牛腱子，吃起来很过瘾。

芒市瑞丽一带毗邻缅甸，附近有中缅活牛交易市场，所以牛肉新鲜，品质也很好。

饵丝早点的精髓是料台，近20种配料一字排开，按类别分有香草（香柳、薄荷、缅芫荽、葱花）、辣椒（小米辣、胡辣椒、辣椒酱）、水果（小青桔、柠檬）、调味品（酱油、醋、麻油、蒜头油、葱油等）、泡菜（萝卜丝、泡莲白、酸木瓜丝）等。

第一次去的时候，直接看傻了，这也想加那也想加，一副没见过世面的样子😂。

最让人印象深刻的，是这种像木头一样的东西，它叫山胡椒根（山胡椒也叫木姜子），真的就是树根本根，竟然也会被拿来做调味品！

本地人会娴熟地拿刀刨，山胡椒根就化作碎屑扑扑簌簌落到碗里，闻起来的确有清幽辛洌的山野气息～

有这么多调料，就算每人都点同样的清汤饵丝，调出来的味道也会千差万别，非常有趣。

我个人喜欢的搭配是，挤两颗小青桔增加酸度和柑橘清香，用灵魂香柳和薄荷增添草本气息，来一勺山胡椒辣酱提供辛香，再来一碟泡菜清口。

一碗下肚酣畅淋漓，结账不过10元，你们芒市人也太幸福了吧！

看似平凡的鲜肉饵丝，也是好吃。

直接用牛肉原汤小锅煮制，亮点是加了番茄，还是捣到细碎的番茄泥，只需几勺，汤底就充满了轻盈明亮的酸甜。再加上几勺鲜肉，交织出另一种风格的复合鲜美。

最特别的，是这碗酸牛肉早点。

汤底是用酸木瓜（蔷薇科的木瓜，和红心的番木瓜不是一种水果）熬制的（这也是芒市常见的搭配思路），又加了卤汁，色泽深厚，一点不清寡。

酸得开胃，但不冲，是醇中又有清新感的果酸，第一次吃的话会有很强的冲击感！

不过，芒市人是懂酸甜平衡的。

这里的加冒（浇头）同样是牛肉，但是卤制过的小块牛肉粒，放了糖和南姜，单独吃可能偏甜，但和酸溜溜的酸木瓜汤底一起就很和谐。

除了饵丝，芒市也有米线，分粗细两种，相比饵丝会更加顺滑有弹性。同行的一位朋友吃到当场打包带回香港😂。

如果是吃夜宵，很多人会选择更扎实落胃的圆子饵丝。

将肉搅打上劲成粉色的肉泥，挤成丸子在清汤中汆熟，QQ弹弹还有汁水，让人想到潮汕的手打牛肉丸。

02 撒撇

芒市多炎热天气，如果是午餐或晚餐，本地人最常吃的，是一种叫“撒撇”的傣族凉拌米线。

简单理解，就是蘸水+米线+配菜（这是我的最爱，曾因一个人吃三碗还打包当夜宵得名张撒撇）。

撒撇是傣语，撒是拌生，撇是苦肠水。

这一碗蘸水，是撒撇的灵魂，也浓缩了芒市人的调味精华！

主要材料是缅芫荽（带刺的宽叶芫荽，有普通芫荽没有的清凉感）、香柳叶、野韭菜（很辛香，比一般的韭菜冲鼻）等各种香草碎，搭配干肉末、辣椒、盐和味精等调味品。

重点来了，根据辅料味型不同，撒撇大致可以分为酸撒和苦撒两大类。

新手建议从酸撒开始试起，它的核心辅料是本地老品种柠檬，现榨成汁加到蘸料里再兑入清水，吃起来清新酸爽，有浓烈的果味和丰富的香草味～

根据时令不同，酸撒还有羊奶果撒、西番莲撒和橄榄撒等不同品种，做法也相似。

羊奶果像是带点奶甜味的嫩樱桃；西番莲就是百香果，香气爆炸；橄榄其实是油柑（芒市人称油柑为橄榄、滇橄榄），酸涩后有回甘，吃起来都非常特别。

去年三月份左右吃到的羊奶果撒。

苦撒就更local，也更有傣族风情，爱的人爱死，不爱的人一口也吃不下。

之所以叫苦撒，是因为加了牛苦肠煮成的苦水，吃起来有神奇的苦凉感，但回味会泛出丝丝草本清香（我自己吃得很香，但同行的朋友都接受不了，不是因为有怪味，而是苦😂）。

最local的做法是生苦撒，用生牛肉和苦肠水调出一碗黏糊的蘸水，吃起来其实并不是很苦，反而有种野性十足的鲜辣香浓（但不建议大家吃，一来口味略猎奇，二来食用生肉有风险）。

敢吃苦撒的朋友，更推荐吃熟苦撒或者茄子撒，没那么生猛。前者是用熟牛肉做的，后者加了烤熟捣烂的茄子泥，有独特的炭火香气。

撒撇配的米线是特制的，每天鲜做不能隔夜。看着细软，其实很蓬松，夹起来能明显感受到像弹簧一样的弹力，非常特别。

配菜多是莲花白和茼蒿，再加上大量的碳火烧肉。

味道较轻的酸撒，一般配烧五花，将皮烧成酱色，还要涂秘制料汁，微微带点蜂蜜甜，吃起来有浓郁炭火香气。

味道较重的苦撒，一般配烧牛肝、卤牛肉片和牛肚，带着些许野性的内脏香气，压得住苦肠水的特殊风味。

吃撒撇前，先把米线上的辣椒放进蘸水涮几下。

这是芒市特有的涮涮辣，辣度非常高，有种浓缩水果般的香气，能吃辣的朋友一定要放，会提升整个蘸水的风味！

原本蓬蓬的米线，夹起来一过蘸水，立马变得柔软顺滑，吃起来糯中带韧劲，各种清香、炭火香、肉香和果香“万箭齐发”，排山倒海般涌入口中。

无论是奇妙的口感，还是复杂的滋味，在米线中都是独一份的存在。

不只有酸撒和苦撒，在芒市，其实万物皆可撒。

比如用油泼辣子做的“油辣子撒”，用生鱼脊肉做的“巴撒”，用猪肉和烧皮做的“撒达鲁”，用炸蜜蜂做的“蜂儿撒”等等。

但只有这碗虾撒，我推荐大家专程来吃，是吃过后会念念不忘的新奇做法！

把新鲜活虾捣成虾泥，加柠檬汁、茴香、辣椒等调味，就成了一碗原汁原味的“虾蘸水”。

调味并不重手，只是用轻盈的果酸和草本香，去放大虾本身的鲜甜，和其他地区的生腌是两个风格～

要命的是，厨师会把虾头炸得酥酥脆脆，然后你可以用它去蘸鲜灵灵的虾生蘸水，特别上头！

可能虾也没想到，有一天人类会拿自己的头去蘸身子🤦……

03 过手米线

同样是凉拌米线，阿昌族的过手米线，又是完全不同的风格。

首先排场就不一样：一套过手米线，包含一碗肉酱、一盘米线、两种辣椒、一碟凉拌折耳根、一碟蔬菜、一壶酸汤、一碗萝卜汤和一碗豆腐汤。

豪华程度连过桥米线都要自愧不如。

其次吃法有讲究：按阿昌族的传统吃法，这米线得夹一筷，直接放在手心，放点肉酱和配菜，再淋一勺酸汤，整个送入口中。

据说，“过手”是古代将士缺乏碗筷时产生的吃法（现在都会配一次性手套了），对味道是否有提升不敢讲，但仪式感的确拉满。

再来讲讲这套米线有多好吃。

最特别的就是那碗肉酱，略微黏稠，油润丰腴，既有肉香，又有香草和辣椒打配合，层次感很足。

肉类有多种可选，最喜欢的是鸽子肉——把鸽肉锤成细丝做成topping，撒到肉酱上，口感极其焦酥，嚼起来有明显的禽鲜。

肉酱本身也不简单，要将肉皮烤至滴油，和剁碎的肉末、猪肝等拌匀，再加香柳叶、炭火烧的糊辣椒、缅芫荽、花生碎等等佐料。

你说这能不香吗？！

白酸汤也很神奇，单尝觉得酸，但淋在加了肉酱的米线上，就被驯服得无比调和，点点酸鲜味会慢慢荡漾开来。

问过老板，原来是用萝卜叶发酵做成的，难怪这么清新！

其他配菜也各有各的讲究。

比如米线，是用德宏州特有的紫红米制成，据说用的水也特别，所以成品香糯滑软，不结团也不粘手。

又比如豆腐汤里的豆腐，气孔丰富能吸满汁水，豆香浓，吃口也很有肉感。

讲完最特色的几种米线，我们再来看看芒市的正餐都有什么花样👇

食材调味天马行空

每家店都是野菜博物馆

在芒市吃饭，先不说菜式，环境和体验是真的好。

这里的餐厅大多是农家乐格局，几间房屋，带一个露天小院，种满绿植，浓荫密布，有舒适惬意的度假氛围。

稍微离市中心远一点的近郊，更是直接玩起了庄园主那套，傣族寨子小桥流水，优哉游哉～

餐厅大多没有菜单，要看着食材点。

冰箱像是一座迷你植物馆，里面全是五花八门叫不出名字的野菜；点菜像是一场大冒险，有惊喜有意外也有“危险”！

看着下面的图片，你能猜到它们分别是什么菜吗？

有的店超级可爱，不用手写，你点什么菜，店员就揪一点对应的食材，一起放在盘子里👇。

选好食材，店员会直接把相应的做法，替你安排得明明白白。按烹饪方式不同，芒市菜大致可以分为炸（烧）、舂、拌、煮（呼）、炒等几大类。

看似普通，但芒市人对各种香草佐料的自如组合，堪称化腐朽为神奇，绝对是食物界组CP一把手！

比如炸，必吃这三样：炸鸡骨、炸排骨、炸猪皮。

炸鸡骨最惊喜，它的CP是姜丝山胡椒。

剔掉肉的鸡骨头随意斩块，裹上大量的姜丝和山胡椒碎一起炸，旺火宽油没什么章法可言。

鸡骨金黄酥脆，姜丝酥酥糯糯好像山芋丝，嚼着嚼着，山胡椒的辛烈香气慢慢窜上来，牢牢抓住味蕾，你只好服从大脑指令吃个不停。

炸排骨的CP是香茅草，每一块肋排都要缠满满一圈香茅草，一起腌制入味。干制香茅草耐得起高温油炸，虽然没有新鲜的那么浓郁，但香远益清，会慢慢渗入排骨内部。

咬下去肉香喷涌，也会有香茅草的清幽香气萦绕不去。

炸猪皮的CP是腌菜膏，这是一种本地特有水腌菜的副产品，质地粘稠，还有清新的米香和酸味。

猪皮保留一部分脂肪，打十字花刀下锅大火猛炸，出落得外脆内糯，咬开还有油脂化开，配着腌菜膏一起吃，突出了香又缓解了腻。

德宏的干腌菜，在制作上借助了糯米淀粉，清洗捶打抹上蒸熟的糯米粉一同发酵，不断晒干、浸泡熬煮、再晒干，剩余的汁水熬煮就成了腌菜膏。

比炸更进阶一点的，是烧。

一定要去吃火烧猪，这是芒市周边盈江县的一大特色，不比广式烤乳猪逊色。

要不是图片不收音，真想让你们听听这猪皮到底有多脆：厨师拿刀刮皮斩肉时，声音铿锵有力，清脆悦耳，一听就知道绝对好吃！

火烧猪每天早上现烤，烤法很特别：用灶灰和盐水调成稀泥，糊在猪皮上，挂起来放进大铁炉里火烤，期间不断翻动，烤干后把泥剥掉刮干净即可。

这样烤出来的猪皮，即使放凉了也无比酥脆！

火烧猪用的都是傣族自家喂养的小猪，肉无比细嫩，和嘎嘣脆的皮形成很妙的反差。

再配上腌菜膏、折耳根、缅芫荽和小米辣等做成的蘸水，吃起来和炸猪皮有异曲同工之妙～

再来说说舂，这应该是很多人对傣味的一种经典印象，除了最常见的舂鸡脚，更推荐你们试试舂干巴和老奶洋芋。

牛干巴是云南常见食材，用牛后腿腌制、风干、煎炸后制成，有嚼劲，耐储存，风味也很浓缩。

芒市人喜欢把山胡椒、小米辣、香柳叶等各种调料，和牛干巴一起舂碎，原本紧实的干巴变得丝缕分明，吸收了佐料的味道，辛辣上头，下酒的一把好手（特别搭配芒市人爱喝的自酿粮食酒，度数很高）。

很多人可能不知道，芒市名菜老奶洋芋，也是舂出来的。

相比捣，舂会让洋芋泥有种类似“肉馅上劲儿”的感觉，吃起来不只有绵密的口感，还QQ弹弹。

舂好的洋芋在翻炒时，要加入酸酸脆脆的水腌菜，出锅后再淋一勺油泼辣子。拌匀后没有人能忍住不去拌米饭，哪怕是碳水+碳水！

拌菜和舂菜一样，都是受芒市炎热气候影响，应运而生的凉菜。

调味思路大差不差，以清爽开胃、酸辣平衡为重。有趣的是食材，比如这盘“芒市帕底”，我愿称之为“云南纳豆”。

它是一种傣族的特色豆豉，将黄豆放在芭蕉叶或野枇杷叶中发酵制成，成品呈蜜蜡黄，会拉丝，形态上真的无限接近纳豆，但凑近闻没什么异味。

傣族人会用山胡椒、小米辣、缅芫荽和大量的姜丝一同凉拌，吃起来口感细腻，有发酵带来的特殊咸鲜味，一点不黑暗。

又比如树花、菜根、细笋等，都可以拿来凉拌，清香扑鼻很有野趣。

芒市的煮，有两个极端：

要么是浓烈的酸，比如用番茄、酸木瓜或者酸角，去搭配鸡鱼牛猪等荤菜，浓醇又开胃；要么是极致的清淡，比如用佛手瓜苗、豆苗、姜柄瓜等煮一锅纯素清汤，什么都不加，原汁原味。

也有共同点，就是都会配蘸水！

印象最深刻，也最芒市限定的，是这锅酸角鸡。

将酸角果实捣成汁浆，与现杀的土鸡一起煮，放了鸡血和八角，端上来像一大锅热可可。

看着黑暗，但喝起来是深沉的甘酸鲜美。酸角天然有一种果脯般的浓缩果味，此刻全部被溶到鸡汤里，再加上鸡血的鲜和八角的甜，风味立体平衡。

同样是酸汤，酸木瓜和番茄的组合就清新得多。

酸木瓜是原产于我国的蔷薇科木瓜，和红心黑籽的番木瓜完全不同，质地像苹果，有让人面目狰狞的强烈酸味，但也有近似精油的珍贵香气（酸木瓜表面有点像香梨，手感粘粘的，闻起来很香）。

可以蘸着白糖或辣椒面直接吃，但还是煮汤能最大程度发挥优势：酸味越煮越柔和，汤味香浓，连肥腻的猪蹄都能变得清新许多。

纯素汤，就两个字：鲜甜。

芒市不缺蔬菜，除了野菜，本地人最爱的就是各种瓜和瓜苗，洋丝瓜、姜柄瓜、丝瓜、小雀瓜等等。

煮熟后淋点油和味精，喝起来就是蔬菜自带的清香鲜甜，蘸上香辣蘸水，又有另一番滋味。

最后来说说炒菜，芒市的炒菜没那么注重火功或者味型，但食材特别，搭配也有趣。

在这里，你总能get到一些全新味觉体验：比如这盘芒果炒牛肉，青芒酸酸脆脆，自带热带香氛，让平平无奇的牛肉碎也生动起来。

食材就更有意思了。

棕苞，也就是棕榈树的花苞，清香味苦，吃起来像笋+糙米。

这盘是洋丝瓜根，口感介于山药和土豆之间，在脆、糯、黏、滑之间反复横跳。

这盘是棕榈芯，切成段加辣椒爆炒，脆升升甜津津，很像最嫩的藕带尖。

还有很多稀奇古怪的食材、其他民族的特色菜（比如景颇族的鸡肉稀饭、凉鸡）以及小众做法（比如手抓饭），就留待你们自己来探索啦～

芒市的夜晚

围着矮脚桌吃烧烤

云南多数地区都爱吃烧烤，芒市也不例外。每当夜幕降临，街上总有阵阵烧烤香气。

这里的烧烤是清一色的炭火烤，精华都在细致的食材部位，和各式各样的蘸水里。

猪尾巴似乎是本地人的真爱，基本是每桌一碟，甚至有店家直接把它作为店名。

尾巴部位的“活肉”，必须好吃！芒市的猪尾巴，都得先架在炭上，烧到皮色焦黄，甚至表面变成一层黑黢黢的糊壳。

刮干净后，又是黄澄澄的好猪尾巴。这样不仅去除了猪皮的异味，也用猛火逼出了部分油脂，壳嘎嘣脆，贴骨的地方还有一点胶质。

在鲜辣椒酱油蘸水里打个滚，可下酒了。

五花肉也是芒市烧烤的拿手好戏，肉越肥，就和炭火越搭，这个道理大家都懂。

五花肉在烤前就轻腌过，烤的时候又撒了大量香料粉，空口吃就是肉感+油脂的双重暴击！

内脏也好吃，推荐几种神奇的小众部位：

儿肠，是输卵管，没什么脂肪，有利落的爽脆感；牛肚，和我之前吃过的所有牛肚都不同，猫耳朵一样的小小一片，嫩嫩的脆感，嚼起来好治愈；连襟，是脾脏，比猪肝多了空气感少了粉感，滋味很野。

这些可以搭配辣椒和白醋调成的蘸水，也可以搭配腌菜膏，酸酸的很解腻。

无论在哪里吃烧烤，我都会点烤茄子，目前就普洱和芒市的，最让我印象深刻。

图为普洱的烤茄子，不放佐料，非常嫩，水嘟嘟的会爆汁！

芒市的烤茄子，肉质肥厚，火候到位，topping有趣：是放了大量油，炒到焦酥的肉末，再放一大勺现剁的辣椒碎，撒一大把缅芫荽。

这，谁能抗拒啊，香得太过分了，忍不住含泪迅速瓜分干净。

芒市的烧烤店，也做一些煮菜炒菜。喜欢这碗酸腌菜煮鸡子鸡血，鸡子都是新鲜的，绵密得像刚出锅的包浆豆腐，咬开就爆浆。

也喜欢在收尾时来一盘炒饵块，和腾冲大救驾是不一样的风格。

口感更柔软，调味会放本地腌菜，酸酸辣辣，还有扑鼻的蛋香和米香。

如果去好望角看日落，途中会经过一个叫芒杏的村子。

这个村子非常神奇，几乎每家店都做小串烧烤，而且全是一元一串。

烤的东西和市里的烧烤店差不多，但调味会更重手，基本不需要搭配蘸水。

看完日落回程，可以顺道一尝，也是很新奇的体验！

最后讲讲小吃和菜场

以及好逛好玩的地方

芒市饮食虽然“浓墨重彩”，但没有过于heavy的米面碳水，吃完正餐，还能留出胃口给一些特色小吃。

最火的是甩粑粑，它是缅甸传来的一种甩饼，其实就是油炸鸡蛋饼+大量炼乳，简单，罪恶，但好吃。

甩粑粑的诀窍是“甩”，把握好力度的前提下，甩的次数越多，面皮延展性越强，炸出来的粑粑就越轻薄酥脆。必须趁热吃！

甩粑粑属于网红小吃，但个人觉得值得一试，反而最网红的一些小吃集合店，卖一些饭团、腌菜膏洋芋、手抓饭、舂鸡脚之类的，没必要分配太多胃容量，很多餐厅都会有，且做得更出色。

配一杯冰咖啡或者冰奶茶，也是缅甸风格。

将咖啡粉或奶粉直接放到炼乳罐里，加几勺致命量的炼乳，用水或者茶冲开，浓浓的古早味道～

也可以吃泡鲁达，同样是缅甸风味的甜品，同样是致命量的炼乳。

但好在小料丰富，有炸蓬松的甜面包块、椰丝和椰奶、紫米和西米等，口感丰富，冰冰凉凉，吃起来不会太过甜腻。

但比起缅味甜品，更推荐你去本地冷饮店买果汁、奶昔和果酱。

芒市盛产水果，果汁也格外新鲜浓郁，特别是芒果、百香果、牛油果这类热带水果，十块出头的价格别处真的喝不到！

比较特别的是果酱，一些店会用草莓、芒果或者野胭脂果做果酱，用糖腌渍过，再加炼奶或奶油。

质地浓稠，风味非常浓缩，可以买牛奶或者酸奶兑进去，是很神奇的体验～

下面这几杯，都是芒市限定，离开后就再也喝不到，分别是：橄榄茶、克里佬汁和酸木瓜乌龙，第一口喝下去，绝对会龇牙咧嘴。

橄榄就是油柑（芒市人将油柑唤做橄榄，或者滇橄榄，不是潮汕那种青橄榄），酸涩之后会有愉悦的回甘；酸木瓜纯酸，但香气很好；克里佬是芒市本地的一种特产野果，苦味略重，有一种神奇的草本清凉，是广式凉茶般的存在，也会有一缕回甘。

我只能说，勇士请喝👇。

吃饱喝足，芒市有什么闲逛好去处？

大金塔可以看看，号称亚洲第一空心佛塔。听本地人讲，金塔原本是在村郊，遭破坏后于十几年前重新修缮开光，肉眼看来的确有够辉煌灿烂。

远处的银塔是后期特意修建的，银光闪闪，颜色清冷，适合拍照。

逛完下山，可以去山脚下的咖啡馆喝一杯咖啡，味道虽然一般，但店很漂亮温馨，是能安心躺平的地方。

这个季节来芒市，还可以去草莓园摘草莓（一直持续到五月份），就在山下，远处能眺望到金塔。

这里的草莓园都是露天种的，统一叫“香草莓”，既有传统的红色品种，也有淡粉色的品种。

来到结满草莓的果园，中国人的农业基因会立即觉醒，看见一株株红亮似宝石的草莓，谁能忍住啊？！

现摘的草莓香气浓郁，就这么放着，整间屋子都能染上甜美草莓香。

特别是粉色草莓，有香草奶油般的香气，入口软糯多汁。

芒市的市区不大，如果时间充裕，推荐大家去两个周边寨子逛逛。

一个叫做上景坎，保留了传统傣寨的风貌，顺着寨子的小路往山上走，一路是茂盛的桔子树、蕃茄田和潺潺溪水。

山腰处有一株巨大的榕树，独木成林，很摄人心魄，一旁还养着几只孔雀。

一个叫做好望角，介于芒杏和回贤村之间，能看到全市最美丽的日落。

如今是一月份，冬樱已经完全绽放，山坡上的菅芒迎着落日的余晖，像流动的镀了金的水波，随着风摇曳。

回程前，推荐大家再去逛逛市区最大的宏利市场。

水果超级新鲜，13块一斤的释迦、粉糯似烟薯的蛋黄果、云南本地的蓝莓又大又脆还香甜。

蔬菜也都是水灵灵的，本人回家时特意买了佛手瓜苗、姜柄瓜、豆苗和大苦菜。

调料和干货非常齐全，腌菜膏、糊辣椒蘸水、山胡椒根、香茅草棒等，都能带点回去。

想买伴手礼的话，比较推荐这种牛干巴，做得薄，吃口很酥脆，一点也不难嚼，山胡椒味和涮涮辣味最好吃，也最有芒市特色。

这家店可以网购，她家酸角糕也很好吃（加老板娘微信：gml1986520）。

哦对，还有几个小小的旅游tips👇。

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芒市，傣语名为“勐焕”，意为“黎明之城“，太阳升起的地方。

这里的天永远是蓝的，树永远是绿的，生活总是一派祥和闲适，人们热情好客，内心安宁淡然。

吃惯了汤鲜料足的饵丝、酸爽复合的撒撇；解锁了千奇百怪的野菜、脑洞大开的搭配；也爱上了深夜烧烤小摊的炭火香气。

这是一座去过就忘不掉的边陲小城，能给你好胃口、好心情、好自在～

去过的店都整理在下面List了👇

图文 - +7 编辑 - 黄穗穗

后期 - 大桴 设计- 毛毛虫虫

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