本发明涉及的是中药膏方技术领域，具体地说是一种利用中药膏方制作成棒棒糖的加工方法。

背景技术：

膏方又称膏剂、膏滋，泛指将单味或者多种药材合理配伍的组方，通过特定工艺制成的稠厚半流质膏剂产品。在中医理论里，膏方是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的成药。膏方不仅是一种具有滋补强身、抗衰延年、治疗及预防作用的中药剂型；还具有浓度高、药力缓和、药性稳定、服用方便、便于携带等特点。膏方是在大型复方汤剂的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方，经浓煎后掺入某些辅料而制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型。透过个体化处方立药，通补兼施，可达到强身健体、延年益寿，同时祛除病邪、改善疾病的目的。

膏方从选材、提炼、到制取的方法都极其严苛，只有这样，才能最大限度保留中药材的有效成分。膏方必须要把药材进行提取，浓缩至最后得到精华。由此可见，膏方是一种高度浓缩的中药，其药力较普通中药汤剂、中药散剂等更强。膏方的口味非常好，摒除了中药汤剂难以下咽的弊端。但是现有的膏方，存在不便于携带，同时，因服用剂量不易掌握，不利于合理用药，另外，还存在口感差，服药依从性差等缺点。因此，需要对现有的膏方进行改进，将提取的中药制成棒棒糖后，比直接加入中药粉末制成的棒棒糖药效更好，更利于吸收，并且可制成各种卡通模型，小孩更加喜欢，有了这种新方式，就能大大消除小孩对药的抵触情绪。而且该棒棒糖都是一人一方制作，更能体现中医的辩证论治。

采用传统方式制作的各种棒棒糖，特别是中、低档棒棒糖，常在吸湿性、透明度等方面存在质量问题。同时，以往糖果质硬，齿咬时有粘齿性。因此,为了克服上述问题，希望开发透明度高，呈现硬质外观，但具有吸湿性小，食时爽口不粘齿的低甜度新产品。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是针对背景技术中存在的问题，提供一种中药膏方的加工方法，在不改变药物成分、药物性质、药物功效的前提下，将中药膏方转化为固体剂型，制备的固体剂型具有口感好，利于服用，还方便携带，其功能多样化，能够满足不同患者的多样化需求，具体地说是一种利用中药膏方制作成棒棒糖的加工方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种利用中药膏方制作成棒棒糖的加工方法，其特征在于：所述加工方法主要包括有浸药、煎汁、浓缩、制糖、成型和包膜步骤，具体包括以下步骤：

(1)浸药：将中药处方中的中药饮片倒入凉水中，水面高于中药饮片药面6～8cm，浸泡30～60分钟；或者将中药处方中的中药配方颗粒倒入凉水中，水面高于中药颗粒药面2～3cm，使其溶解即可；

(2)煎汁：将浸好的中药饮片或者中药颗粒置于可加热的容器中，加水煎煮三次，第一次加水量为中药处方总重量的4～6倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮30～40分钟，倾出头汁；再加水进行煎汁，第二次加水量为中药处方总重量的3～5倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮20～30分钟，倾出第二汁；合并二次倾出的药汁，并用80～100目筛子过滤后得滤液，最后将所得滤液静置3～5小时，倾出上清药液，去除沉淀物，得清汁；

(3)浓缩：将清汁置于容器内熬制，先用大火煮沸，然后转小火进行熬煮浓缩，边煮边用筛网捞去浮沫，每捞1次，随即将筛网在清水桶中漂净，煮至清汁转稠，并用筷子挑起成线或滴于毛边纸上不渗开即可，得清膏；

(4)制糖：按中药处方量配备食用糖和辅料，所述食用糖用量按一付中药处方量配备重量份为135～145克的食用糖，所述辅料由植物油、乳化剂和大豆卵磷酯组成，在配备好的食用糖中加入少量清水，并加热至溶化，得糖液，然后将清膏加入糖液中，加热熬制，熬制过程中并不断搅拌，在搅拌过程中，加入所述辅料，其中所述植物油的加入量为食用糖总重量的0.5～3.0%，所述乳化剂的加入量为食用糖总重量的0.1～0.5%，所述大豆卵磷酯的加入量为食用糖总重量的0.05～0.25%；加热至糖液用筷子挑起成珠状，或滴于凉水中马上凝固变脆即可，得中药膏；

(5)成型：趁热将熬制好的中药膏倒入食用硅胶模具中，使其凝固成型；

(6)包装：将成型后的中药膏先在模具中冷却25～35分钟后，然后在取出，倒扣模具，轻轻敲打模具底部，即可脱模，最后将脱模后的棒棒糖采用食用膜进行包装，即得棒棒糖成品。

进一步地，本发明所述的一种利用中药膏方制作成棒棒糖的加工方法，在所述步骤(1)浸药过程中，所述中药处方为理气健脾类膏方、疏肝和胃类膏方、健脾补肾固表类膏方或平胃化湿类膏方中的任意一种。

进一步地，本发明所述的一种利用中药膏方制作成棒棒糖的加工方法，在所述步骤(2)煎汁过程中，所述容器为陶器、瓷器、不锈钢的容器。

进一步地，本发明所述的一种利用中药膏方制作成棒棒糖的加工方法，在所述步骤(4)制糖过程中，所述食用糖由冰糖和麦芽糖按质量比88～92%的冰糖和8～12%麦芽糖混合组成；所述植物油选用椰子油、芝麻油、棕榈油或棉籽油中的任意一种；所述乳化剂为两种hlb值不同的蔗糖酯按重量份配比1:1的比例混合组成，其中一种为hlb值小于10的亲油性蔗糖酯，另一种为hlb值大于10的亲水性蔗糖酯；所述大豆卵磷酯为粉末状大豆卵磷酯。

进一步地，本发明所述的一种利用中药膏方制作成棒棒糖的加工方法，所述植物油选用椰子油或芝麻油中的任意一种，所述植物油的用量为食用糖总重量的1.5～2.5%；所述乳化剂所选用的两种蔗糖酯，其中一种是hlb值为7的亲油性蔗糖酯，另一种是hlb值为11的亲水性蔗糖酯，两种蔗糖酯按重量份配比1:1的比例混合组成，所述乳化剂的用量为食用糖总重量的0.1～0.3%；所述大豆卵磷酯的用量为食用糖总重量的0.08～0.15%。

采用本发明所述的一种利用中药膏方制作成棒棒糖的加工方法，与现有技术相比，其有益效果在于：通过精选冰糖和麦芽糖作为糖分，同时添加由植物油、乳化剂和大豆卵磷酯组成的辅料，并严格控制其用量，如果加入的糖分和辅料用量过多，则容易造成制作后的糖果后味过长，而出现腻口问题。

由于植物油脂能赋与制品浓厚的风味，蔗糖酯能赋与爽口特性而大豆卵磷脂能赋与光滑性。在不改变中药膏方的成分、药物性质、药物功效的前提下，通过制糖工艺进行固化，将其转化为固体剂型的棒棒糖，这种中药棒棒糖面光洁，其质地软硬适中，常温形状稳定；其舌感好，用齿咬易脆不粘齿，后味爽口，采用单独包装，卫生安全；具有服用方便灵活，溶化性好，可咀嚼，也可用热水冲服，既方便患者服用，又能更能体现中医的辩证论治。

由此可见，采用本所述方法制作的棒棒糖，在不改变药物作用的物质基础，能针对不同患者实现一人一方制作，进行单剂量包装，既便于患者控制服用量和外出携带，又能更能体现中医的辩证论治，而且该加工方法稳定性好，易于操作控制，具有很好的市场前景，特别适合推广应用。

具体实施方式

为了更充分的解释本发明的实施，以下结合具体实施例来进一步说明本发明。所举实例只用于解释本发明，而不是限定本发明的范围。

实施例1：

制备具有理气健脾类中药膏方的棒棒糖

1、原料准备：

提前准备好冰糖和麦芽糖，按一付中药处方量配备重量份为140克的食用糖，其中冰糖为125份，麦芽糖为15份；另外还需要准备好相应的辅料，所述辅料包括有植物油、蔗糖酯和大豆卵磷脂，其中所述植物油选定椰子油，其用量为食用糖总重量的2.0%；所述蔗糖酯采用hlb值为7和11的两种不同制品，两种蔗糖酯按重量份配比1:1的比例混合组成，其用量为食用糖总重量的0.2%；所述大豆卵磷脂的用量为食用糖总重量的0.1%。

2、制作棒棒糖：

其制作方法包括浸药、煎汁、浓缩、制糖、成型和包膜步骤，具体包括以下步骤：

(1)浸药：将医生根据“一人一方”开具的中药处方中的焦山楂、炒麦芽、炒神曲、陈皮、佛手、太子参和炒白术等中药饮片倒入凉水中，水面高于中药饮片药面6～8cm，浸泡30～60分钟；

(2)煎汁：将浸好的中药饮片置于可加热的容器中，加水煎煮二次，第一次加水量为中药处方总重量的5倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮30～40分钟，倾出头汁；再加水进行煎汁，第二次加水量为中药处方总重量的4倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮20～30分钟，倾出第二汁；合并二次倾出的药汁，并用100目筛子过滤后得滤液，最后将所得滤液静置2～3小时，倾出上清药液，去除沉淀物，得清汁；

(3)浓缩：将清汁置于容器内熬制，先用大火煮沸，然后转小火进行熬煮浓缩，边煮边用筛网捞去浮沫，每捞1次，随即将筛网在清水桶中漂净，煮至清汁转稠，并用筷子挑起成线或滴于毛边纸上不渗开即可，得清膏；

(4)制糖：在配备好的食用糖中加入少量清水，并加热至溶化，得糖液，然后将清膏加入糖液中，加热熬制，熬制过程中并不断搅拌，在搅拌过程中，同时加入准备好的辅料，加热至糖液用筷子挑起成珠状，或滴于凉水中马上凝固变脆即可，得中药膏；

(5)成型：趁热将熬制好的中药膏倒入食用硅胶模具中，使其凝固成型；

(6)包装：将成型后的中药膏先在模具中冷却25～35分钟后，然后在取出，倒扣模具，轻轻敲打模具底部，即可脱模，最后将脱模后的棒棒糖采用食用膜进行包装，即得棒棒糖成品，一副中药可以制作10～12根棒棒糖。

实施例2：

制备具有疏肝和胃类中药膏方的棒棒糖

1、原料准备：

提前准备好冰糖和麦芽糖，按一付中药处方量配备重量份为140克的食用糖，其中冰糖为125克，麦芽糖为15克；另外还需要准备好相应的辅料，所述辅料包括有植物油、蔗糖酯和大豆卵磷脂。其中所述植物油选定椰子油，其用量为食用糖总重量的2.0%；所述蔗糖酯采用hlb值为7和11的两种不同制品，两种蔗糖酯按重量份配比1:1的比例混合组成，其用量为食用糖总重量的0.2%；所述大豆卵磷脂的用量为食用糖总重量的0.1%。

2、制作棒棒糖：

其制作方法包括浸药、煎汁、浓缩、制糖、成型和包膜步骤，具体包括以下步骤：

(1)浸药：将医生根据“一人一方”开具的中药处方中的柴胡、白芍、紫苏梗、姜厚朴、炒白术等中药配方颗粒倒入凉水中，水面高于中药配方颗粒药面2～3cm，使其溶解即可；

(2)煎汁：将浸好的中药饮片置于可加热的容器中，加水煎煮二次，第一次加水量为中药处方总重量的5倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮30～40分钟，倾出头汁；再加水进行煎汁，第二次加水量为中药处方总重量的4倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮20～30分钟，倾出第二汁；合并二次倾出的药汁，并用100目筛子过滤后得滤液，最后将所得滤液静置3～5小时，倾出上清药液，去除沉淀物，得清汁；

(3)浓缩：将中药配方颗粒溶液置于容器内熬制，先用大火煮沸，然后转小火进行熬煮浓缩，煮至清汁转稠，并用筷子挑起成线或滴于毛边纸上不渗开即可，得清膏；

(4)制糖：在配备好的食用糖中加入少量清水，并加热至溶化，得糖液，然后将清膏加入糖液中，加热熬制，熬制过程中并不断搅拌，在搅拌过程中，同时加入准备好的辅料，加热至糖液用筷子挑起成珠状，或滴于凉水中马上凝固变脆即可，得中药膏；

(5)成型：趁热将熬制好的中药膏倒入食用硅胶模具中，使其凝固成型；

(6)包装：将成型后的中药膏先在模具中冷却25～35分钟后，然后在取出，倒扣模具，轻轻敲打模具底部，即可脱模，最后将脱模后的棒棒糖采用食用膜进行包装，即得棒棒糖成品，一副中药可以制作10～12根棒棒糖。

实施例3：

制备具有健脾补肾固表类中药膏方的棒棒糖

1、原料准备：

提前准备好冰糖和麦芽糖，按一付中药处方量配备重量份为140克的食用糖，其中冰糖为125克，麦芽糖为15克；另外还需要准备好相应的辅料，所述辅料包括有植物油、蔗糖酯和大豆卵磷脂，其中所述植物油选定椰子油，其用量为食用糖总重量的2.0%；所述蔗糖酯采用hlb值为7和11的两种不同制品，两种蔗糖酯按重量份配比1:1的比例混合组成，其用量为食用糖总重量的0.2%；所述大豆卵磷脂的用量为食用糖总重量的0.1%。

2、制作棒棒糖：

其制作方法包括浸药、煎汁、浓缩、制糖、成型和包膜步骤，具体包括以下步骤：

(1)浸药：将医生根据“一人一方”开具的中药处方中的太子参、防风、陈皮、姜半夏、菟丝子、枸杞、炒白术等中药饮片倒入凉水中，水面高于中药饮片药面6～8cm，浸泡30～60分钟；

(2)煎汁：将浸好的中药饮片置于可加热的容器中，加水煎煮二次，第一次加水量为中药处方总重量的5倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮30～40分钟，倾出头汁；再加水进行煎汁，第二次加水量为中药处方总重量的4倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮20～30分钟，倾出第二汁；合并二次倾出的药汁，并用100目筛子过滤后得滤液，最后将所得滤液静置3～5小时，倾出上清药液，去除沉淀物，得清汁；

(3)浓缩：将清汁置于容器内熬制，先用大火煮沸，然后转小火进行熬煮浓缩，边煮边用筛网捞去浮沫，每捞1次，随即将筛网在清水桶中漂净，煮至清汁转稠，并用筷子挑起成线或滴于毛边纸上不渗开即可，得清膏；

(4)制糖：在配备好的食用糖中加入少量清水，并加热至溶化，得糖液，然后将清膏加入糖液中，加热熬制，熬制过程中并不断搅拌，在搅拌过程中，同时加入准备好的辅料，加热至糖液用筷子挑起成珠状，或滴于凉水中马上凝固变脆即可，得中药膏；

(5)成型：趁热将熬制好的中药膏倒入食用硅胶模具中，使其凝固成型；

(6)包装：将成型后的中药膏先在模具中冷却25～35分钟后，然后在取出，倒扣模具，轻轻敲打模具底部，即可脱模，最后将脱模后的棒棒糖采用食用膜进行包装，即得棒棒糖成品，一副中药可以制作10～12根棒棒糖。

实施例4：

制备具有平胃化湿类中药膏方的棒棒糖

1、原料准备：

提前准备好冰糖和麦芽糖，按一付中药处方量配备重量份为140克的食用糖，其中冰糖为125克，麦芽糖为15克；另外还需要准备好相应的辅料，所述辅料包括有植物油、蔗糖酯和大豆卵磷脂，其中所述植物油选定椰子油，其用量为食用糖总重量的2.0%；所述蔗糖酯采用hlb值为7和11的两种不同制品，两种蔗糖酯按重量份配比1:1的比例混合组成，其用量为食用糖总重量的0.2%；所述大豆卵磷脂的用量为食用糖总重量的0.1%。

2、制作棒棒糖：

其制作方法包括浸药、煎汁、浓缩、制糖、成型和包膜步骤，具体包括以下步骤：

(1)浸药：将医生根据“一人一方”开具的中药处方中的苍术、陈皮、厚朴、党参等中药饮片倒入凉水中，水面高于中药饮片药面6～8cm，浸泡30～60分钟；

(2)煎汁：将浸好的中药饮片置于可加热的容器中，加水煎煮二次，第一次加水量为中药处方总重量的5倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮30～40分钟，倾出头汁；再加水进行煎汁，第二次加水量为中药处方总重量的4倍，先大火烧至沸腾，然后转小火煎煮20～30分钟，倾出第二汁；合并二次倾出的药汁，并用100目筛子过滤后得滤液，最后将所得滤液静置2～3小时，倾出上清药液，去除沉淀物，得清汁；

(3)浓缩：将清汁置于容器内熬制，先用大火煮沸，然后转小火进行熬煮浓缩，边煮边用筛网捞去浮沫，每捞1次，随即将筛网在清水桶中漂净，煮至清汁转稠，并用筷子挑起成线或滴于毛边纸上不渗开即可，得清膏；

(4)制糖：在配备好的食用糖中加入少量清水，并加热至溶化，得糖液，然后将清膏加入糖液中，加热熬制，熬制过程中并不断搅拌，在搅拌过程中，同时加入准备好的辅料，加热至糖液用筷子挑起成珠状，或滴于凉水中马上凝固变脆即可，得中药膏；

(5)成型：趁热将熬制好的中药膏倒入食用硅胶模具中，使其凝固成型；

(6)包装：将成型后的中药膏先在模具中冷却25～35分钟后，然后在取出，倒扣模具，轻轻敲打模具底部，即可脱模，最后将脱模后的棒棒糖采用食用膜进行包装，即得棒棒糖成品，一副中药可以制作10～12根棒棒糖。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。