破壁料理机是一种通过超高转速能瞬间击破蔬果的细胞壁，并有效地释放和萃取植物生化素的家电产品，这种集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等功能的小家电，近年来深受现代居家保健养生的喜欢和追捧，可是面对市面上琳琅满目的产品，相信很多朋友在挑选此类产品的时候，很难分辨那一款才是符合自己需求的破壁机，今天我们挑选了市面上呼声最高的四款破壁机产品来了一次横评，相信看完本文你会有一个正确的选择。

今天带来这四款破壁机分别是飞利浦、易彤、西屋以及Vitamix，其中有合资品牌产品，也有国产新晋品牌，那么这四款的配置性能如何？我们先通过一个表格来简单了解一下。

枯燥的产品参数可能看得有点眼花缭乱，大家简单略过即可，具体情况我们还是通过四个方面的实测，来对这四款产品进行点评。

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--【外观操作对比】--

首先来看看这四款产品的外观与操作，先来对比西屋与易彤，上图中左侧是西屋，而右侧是易彤，从外观上来看这两款机器，采用了玫瑰金配色的西屋或许颜值更高一些，但个人认为这种配色新的时候很好看，但时间长久不免陈旧脱落影响美观，而易彤则采用了一体式钢琴漆面板，就不会存在这样的弊病，而且清洁方面相比西屋这种更简单方便。而操作方面，两款产品都采用了触摸式面板，使用起来都同样方便，两者的功能菜单除了常规的豆浆、粮粥、果汁等功能之外，还提供了时间、转速调节按键和高温自动清洗等功能，总体来说还是挺丰富的。

接下来继续点评飞利浦以及Vitamix，这两款都采用了机械旋钮的操控，相比前两款触摸式来说略显落后，而且还缺少了丰富的菜单程序，几乎任何操作都需要手动控制，在这个智能厨电时代还采用这种设计，个人只能认为这两款产品卖的是情怀了。

上两张图分别是这四款破壁的料理杯安装接口，有朋友问为什么要点评这部分呢？大家都知道，这款破壁机都采用了料理杯分离式的设计，如果没有稳固的接合，很容量在高速转动时引起机身晃动从而引发危险，从上图中可以看出西屋、飞利浦以及Vitamix都为凸出式底座，而只有易彤使用了独特的“下沉式”设计，相信大家都可以看出内嵌式的结构，会更容易将杯体稳稳固定，不用担心机器的高速转动导致杯体脱离的尴尬，所以从底座的结构上讲个人认为，还是易彤破壁机设计更为合理一些。

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--【研磨能力对比】--

破壁机最主要的功能就是把通过超高转速能瞬间击破蔬果的细胞壁，并有效地释放和萃取植物生化素，所以刀头的配置对于是否能瞬间击破蔬果的细胞壁起到很关键的作用。通过上图中的对比可以发现，飞利浦和vitamix的料理杯里只配备了4刀头，西屋的料理杯搭配了6刀配置，而易彤配置的是8刀头，而且刀头均为锯齿状设计，显而易县见8刀头的锯齿结构相比4刀头和6刀头的破壁能力会更强很多。而材质方面， vitamix的刀片采用美国304不锈钢材质和西屋、飞利浦采用国产304不锈钢材质，易彤的刀片采用的是日本川崎重工的304二次锻造的拉丝钢刀，在用料方面相对更好一些。

实际体验方面，首先我们通过这四款产品，分别对火龙果进行榨汁料理，然后看看它们的出品效果，新鲜水果榨汁对于这四款破壁机来说几乎没有任何难度，毕竟破壁机的转速相对普通榨汁机来说不仅会高很多，粉碎能力也强太多，所以无需太多的等待就可以轻松获取一杯新鲜时令果汁了。

四款破壁机出来的成品展示，同样的水果却榨出不同分量的果汁，是否觉得有点不可思议？那么我来说大家解释一下为什么会出现这种情况，首先第一杯由Vitamix制作的料理分量与其它相比明显偏少很多，这是由于这款破壁机的料理杯相比其它不仅能更高也更大，导致有许多果汁粘黏在料理杯上无法倒出，所以杯里的火龙果汁明显少许多，而为什么飞利浦的又会多那么多，很明显杯底里有块状的沉积物，而且火龙果的细籽也并没有很好粉碎，所以造成了给人一种溢出的现象，西屋和易彤两个所得的分量相同，且粉碎效果明显手动操作更细腻，从整体来看，个人觉得西屋和易彤会更优秀，毕竟这两款都同为智能化的产品，操作也相对简单，制作的效果也更好一些。

对于水果类制作并不能看出破壁机太多的性能展示，所以这里这次选用了更为坚硬的豆类产品，来用制作一款混合豆浆。

由于易彤和vitamix本身产品具有加热功能，因此只需要加入常温水，就可以制作出一杯热乎乎的现磨豆浆，而西屋则是通过加热的功能实现，成品如上图所展示，vitamix和西屋有明显的颗粒物和沉淀物，而易彤和飞利浦明显研磨得非常细腻，豆浆内几乎没有颗粒状物，当然口感方面这两款表现也相当优秀。

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--【噪音对比】--

静音方面的测试就比较直观了，我们可以分别测试这些破壁机工作时的噪音，用分贝仪展示出他们最真实的水平，为了体现测试的公平性，所以我们统一内部同时注入 800毫升的水，在这个变量下测试这四款破壁机工作时的噪音值。

得益于杯体的“防爆外壳”强大的降噪能力，使得飞利浦的最大噪音值仅有80.4dB，虽然有点小作弊的嫌疑，但毕竟是机器随机的原配件，所以这里就直接测试了。

易彤破壁机最大噪音值为70.4dB，相比飞利浦降低不少了。

西屋的噪音值实测为88.2dB,噪音值再次提升，和易彤相比同为智能款产品，但降噪能力却并不如国产品品牌。

最后来看一下vitamix，最大噪音值为94.7dB，这个噪音值有点让人吃惊，作为国际品牌并没有把一些细节的东西做好，着实令人不解，当然这可能也是使用习惯不同造成的。

从上面的测试可以看出易彤破壁机的噪音是这四个品牌中最低的。

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--【亮点对比】--

在从外观结构、破壁能力、噪音测试等多方面，对易彤与国外品牌飞利浦、西屋、vitamix对比之后，可以发现易彤在各个方面的表现均可圈可点，有些方面甚至比国外品牌更强。

值得一提的是，易彤破壁机竟然还配备了一个2V大马力的真空泵，这可是其它国外品牌所不具备的功能，很多小伙伴肯定会问真空泵有什么用？搭载了真空泵意味着这款破壁机可以在真空环境下制作各种料理，象一些极容易氧化的水果，如苹果、雪梨等，在真空下就不会发生变黑的现象，而且制作的果汁饮品口感也更好。

易彤破壁机配备了高温自动清洗，在做到杯体自动清洗的同时，更是能够高温杀菌，保持杯内的无菌环境，而西屋虽然也有自清洗功能，但并未具有高温清洗，所以易彤明显稍胜一筹，而其它两款没有自清洗功能就不一一点评了。

总结：破壁料理机几乎成了我们生活中不可或缺的家电产品之一，而且和我们的健康息息相关。既然如此，我们购买料理机就一定要购买综合实力最出色的一款，不可盲目盲从，更不可贪图便宜。