寻味世界一绝的美食 |
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“雾绕云缠梦里行,万千气象令人倾” 在世人眼中,是一处恍若仙境的世外桃源 对世界而言,是一种不可多得的自然遗产 对“吃货”们而言,便是非去不可的美食胜地 许多人都听闻,金佛山的美景世所罕有 殊不知,金佛山除了令人称奇的景观,更有 各种特色美食,其中方竹笋是金佛山一大特色 从食材的选择到烹饪的手法,都将给味蕾带来不一样的体验 从方竹笋的生长、烹饪到品尝都是一种享受 南川金佛山方竹笋主要生长在海拔1400米 展开全文至2000米的金佛山区,形呈四方, 有棱有角,其笋不发于春而茂于秋 是吸收大自然灵气生长而成的稀有之物 迄今所知在全世界仅产于重庆南川区金佛山内 方竹笋是金佛山最具特色的美味之一 以其独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉世界, 被誉为“笋中之王”。《本草纲目》记载 “竹笋方而厚,性硬、脆” “常食之,有延年益寿之功效”。现代 营养检测出,方竹笋含有多种丰富的营养物质 这么稀有而优质的食材,其烹饪方式 也有讲究,最主要的形式是烫、炒、 炖、蒸、泡五大类别。多种烹饪手法,品味 多重美味奢享。其中最具有代表性的几种烹饪 菜肴有:方竹笋炖猪蹄、方竹笋炖排骨、 凉拌方竹笋等菜肴,充分发掘 金佛山方竹笋的美味与营养价值 返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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