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数据来源：观研天下整理

近年来我国糕点行业呈现出快速发展的良好态势，产品种类、质量、包装设计、生产工艺等得到显著的提高。数据显示，2020年我国糕点市场规模为1596.3亿元，到2023年我国糕点市场规模增约1740.5亿元。

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数据来源：观研天下整理

3、中式糕点渐成消费热点，市场增速最快

中式糕点市场上需求广泛。近年随着居民消费结构的改变和消费水平的提高，作为中国历史悠久、种类繁多的特色食品，中式糕点能够满足消费者对于食品多样化的需求，特别是在特定的传统节日，如春节、中秋节等消费需求更是高涨，传统糕点行业逐渐崛起。数据显示，年轻群体和中年群体购买中式糕点较多；消费者购买中式糕点频次集中在一月1-6次，占比为90%，频次较高；其单次消费金额多为51-100元。随着年轻人对传统文化的重视和消费能力的提高，中式糕点渐成其消费热点，销售额不断增长。2019-2021年我国中式糕点销售额从54.42亿元增长到了60.14亿元。2022年1-11月我国中式糕点销售额为46.82亿元。

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数据来源：观研天下整理

品类多元化发展。根据相关调查显示，2023年消费者购买的中式糕点通常为绿豆饼、老婆饼、麻薯、肉松小贝、青团、蛋黄酥、桃酥，产品以酥、香、脆、甜等特点深受消费者喜爱，占比均超四成。而除传统中式糕点品类外，新中式糕点畅销爆品不断涌现，供不应求。预计随着居民消费升级和城市化进程推进，中式糕点细分市场将会进一步扩大。

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数据来源：观研天下整理

“新中式养生”潮流盛行中式糕点补养优势突出。2023年7月，世界卫生组织（WHO）发布一系列膳食指南。全球人民日益重视健康饮食，健康需求正成为消费的重要驱动力。中式糕点原材料基本为药食同源，补养优势突出，低糖、低脂的健康食品成为中式糕点的主要发展方向。根据相关调查显示，2023年在中式糕点消费中，肉松小贝、蛋黄酥、桃酥等以“中点西做”打破传统中式糕点印象；芝麻饼以轻滋养成分和日常化食用场景，其“药食同源”优势突出。

三、行业竞争格局

近年随着中式糕点市场不断向好，诸多企业也在不断布局。2019年受国潮兴起及传统手艺愈受重视等影响，企业注册量达到顶峰；而后三年企业数量下降明显，2022年新增企业数为105家。

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数据来源：观研天下整理

随着大量资本的入局，我国中式糕点市场竞争也逐渐激烈。如今随着大量资本入局后，中式糕点市场已经从增量转入存量竞争，以稻香村为首的头部品牌们的竞争，将会迎来新的洗牌，当然在市场格局重新洗牌的同时，也会挤压更多品牌们的生存空间。而企业需在继承传统工艺精髓的基础上，围绕消费者需求不断做出调整与创新。但比起新玩家，老字号糕点品牌具备较为完整的产业链条，通过充分整合上中下游产业链资源，快速满足市场供需，在中式糕点行业具备先发优势。

根据观研报告网发布的《中国中式糕点行业现状深度研究与发展前景分析报告（2023-2030年）》显示，目前我国中式糕点市场企业主要有五得利、稻香村、五芳斋、知味观、广州酒家等。

我国中式糕点市场主要企业竞争优势情况

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资料来源：观研天下整理（WW）

注：上述信息仅作参考，具体内容请以报告正文为准。

观研报告网发布的《中国中式糕点行业现状深度研究与发展前景分析报告（2023-2030年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。

【目录大纲】

第一章 2019-2023年中国中式糕点行业发展概述

第一节 中式糕点行业发展情况概述

一、中式糕点行业相关定义

二、中式糕点特点分析

三、中式糕点行业基本情况介绍

四、中式糕点行业经营模式

1、生产模式

2、采购模式

3、销售/服务模式

五、中式糕点行业需求主体分析

第二节 中国中式糕点行业生命周期分析

一、中式糕点行业生命周期理论概述

二、中式糕点行业所属的生命周期分析

第三节 中式糕点行业经济指标分析

一、中式糕点行业的赢利性分析

二、中式糕点行业的经济周期分析

三、中式糕点行业附加值的提升空间分析

第二章 2019-2023年全球中式糕点行业市场发展现状分析

第一节 全球中式糕点行业发展历程回顾

第二节 全球中式糕点行业市场规模与区域分布情况

第三节 亚洲中式糕点行业地区市场分析

一、亚洲中式糕点行业市场现状分析

二、亚洲中式糕点行业市场规模与市场需求分析

三、亚洲中式糕点行业市场前景分析

第四节 北美中式糕点行业地区市场分析

一、北美中式糕点行业市场现状分析

二、北美中式糕点行业市场规模与市场需求分析

三、北美中式糕点行业市场前景分析

第五节 欧洲中式糕点行业地区市场分析

一、欧洲中式糕点行业市场现状分析

二、欧洲中式糕点行业市场规模与市场需求分析

三、欧洲中式糕点行业市场前景分析

第六节 2023-2030年世界中式糕点行业分布走势预测

第七节 2023-2030年全球中式糕点行业市场规模预测

第三章 中国中式糕点行业产业发展环境分析

第一节 我国宏观经济环境分析

第二节 我国宏观经济环境对中式糕点行业的影响分析

第三节 中国中式糕点行业政策环境分析

一、行业监管体制现状

二、行业主要政策法规

三、主要行业标准

第四节 政策环境对中式糕点行业的影响分析

第五节 中国中式糕点行业产业社会环境分析

第四章 中国中式糕点行业运行情况

第一节 中国中式糕点行业发展状况情况介绍

一、行业发展历程回顾

二、行业创新情况分析

三、行业发展特点分析

第二节 中国中式糕点行业市场规模分析

一、影响中国中式糕点行业市场规模的因素

二、中国中式糕点行业市场规模

三、中国中式糕点行业市场规模解析

第三节 中国中式糕点行业供应情况分析

一、中国中式糕点行业供应规模

二、中国中式糕点行业供应特点

第四节 中国中式糕点行业需求情况分析

一、中国中式糕点行业需求规模

二、中国中式糕点行业需求特点

第五节 中国中式糕点行业供需平衡分析

第五章 中国中式糕点行业产业链和细分市场分析

第一节 中国中式糕点行业产业链综述

一、产业链模型原理介绍

二、产业链运行机制

三、中式糕点行业产业链图解

第二节 中国中式糕点行业产业链环节分析

一、上游产业发展现状

二、上游产业对中式糕点行业的影响分析

三、下游产业发展现状

四、下游产业对中式糕点行业的影响分析

第三节 我国中式糕点行业细分市场分析

一、细分市场一

二、细分市场二

第六章 2019-2023年中国中式糕点行业市场竞争分析

第一节 中国中式糕点行业竞争现状分析

一、中国中式糕点行业竞争格局分析

二、中国中式糕点行业主要品牌分析

第二节 中国中式糕点行业集中度分析

一、中国中式糕点行业市场集中度影响因素分析

二、中国中式糕点行业市场集中度分析

第三节 中国中式糕点行业竞争特征分析

一、 企业区域分布特征

二、企业规模分布特征

三、企业所有制分布特征

第七章 2019-2023年中国中式糕点行业模型分析

第一节 中国中式糕点行业竞争结构分析（波特五力模型）

一、波特五力模型原理

二、供应商议价能力

三、购买者议价能力

四、新进入者威胁

五、替代品威胁

六、同业竞争程度

七、波特五力模型分析结论

第二节 中国中式糕点行业SWOT分析

一、SOWT模型概述

二、行业优势分析

三、行业劣势

四、行业机会

五、行业威胁

六、中国中式糕点行业SWOT分析结论

第三节 中国中式糕点行业竞争环境分析（PEST）

一、PEST模型概述

二、政策因素

三、经济因素

四、社会因素

五、技术因素

六、PEST模型分析结论

第八章 2019-2023年中国中式糕点行业需求特点与动态分析

第一节 中国中式糕点行业市场动态情况

第二节 中国中式糕点行业消费市场特点分析

一、需求偏好

二、价格偏好

三、品牌偏好

四、其他偏好

第三节 中式糕点行业成本结构分析

第四节 中式糕点行业价格影响因素分析

一、供需因素

二、成本因素

三、其他因素

第五节 中国中式糕点行业价格现状分析

第六节 中国中式糕点行业平均价格走势预测

一、中国中式糕点行业平均价格趋势分析

二、中国中式糕点行业平均价格变动的影响因素

第九章 中国中式糕点行业所属行业运行数据监测

第一节 中国中式糕点行业所属行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、行业资产规模分析

第二节 中国中式糕点行业所属行业产销与费用分析

一、流动资产

二、销售收入分析

三、负债分析

四、利润规模分析

五、产值分析

第三节 中国中式糕点行业所属行业财务指标分析

一、行业盈利能力分析

二、行业偿债能力分析

三、行业营运能力分析

四、行业发展能力分析

第十章 2019-2023年中国中式糕点行业区域市场现状分析

第一节 中国中式糕点行业区域市场规模分析

一、影响中式糕点行业区域市场分布的因素

二、中国中式糕点行业区域市场分布

第二节 中国华东地区中式糕点行业市场分析

一、华东地区概述

二、华东地区经济环境分析

三、华东地区中式糕点行业市场分析

（1）华东地区中式糕点行业市场规模

（2）华南地区中式糕点行业市场现状

（3）华东地区中式糕点行业市场规模预测

第三节 华中地区市场分析

一、华中地区概述

二、华中地区经济环境分析

三、华中地区中式糕点行业市场分析

（1）华中地区中式糕点行业市场规模

（2）华中地区中式糕点行业市场现状

（3）华中地区中式糕点行业市场规模预测

第四节 华南地区市场分析

一、华南地区概述

二、华南地区经济环境分析

三、华南地区中式糕点行业市场分析

（1）华南地区中式糕点行业市场规模

（2）华南地区中式糕点行业市场现状

（3）华南地区中式糕点行业市场规模预测

第五节 华北地区中式糕点行业市场分析

一、华北地区概述

二、华北地区经济环境分析

三、华北地区中式糕点行业市场分析

（1）华北地区中式糕点行业市场规模

（2）华北地区中式糕点行业市场现状

（3）华北地区中式糕点行业市场规模预测

第六节 东北地区市场分析

一、东北地区概述

二、东北地区经济环境分析

三、东北地区中式糕点行业市场分析

（1）东北地区中式糕点行业市场规模

（2）东北地区中式糕点行业市场现状

（3）东北地区中式糕点行业市场规模预测

第七节 西南地区市场分析

一、西南地区概述

二、西南地区经济环境分析

三、西南地区中式糕点行业市场分析

（1）西南地区中式糕点行业市场规模

（2）西南地区中式糕点行业市场现状

（3）西南地区中式糕点行业市场规模预测

第八节 西北地区市场分析

一、西北地区概述

二、西北地区经济环境分析

三、西北地区中式糕点行业市场分析

（1）西北地区中式糕点行业市场规模

（2）西北地区中式糕点行业市场现状

（3）西北地区中式糕点行业市场规模预测

第十一章 中式糕点行业企业分析（随数据更新有调整）

第一节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

1、主要经济指标情况

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、公司优 势分析

第二节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优劣势分析

第三节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第四节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第五节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第六节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第七节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第八节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第九节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第十节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第十二章 2023-2030年中国中式糕点行业发展前景分析与预测

第一节 中国中式糕点行业未来发展前景分析

一、中式糕点行业国内投资环境分析

二、中国中式糕点行业市场机会分析

三、中国中式糕点行业投资增速预测

第二节 中国中式糕点行业未来发展趋势预测

第三节 中国中式糕点行业规模发展预测

一、中国中式糕点行业市场规模预测

二、中国中式糕点行业市场规模增速预测

三、中国中式糕点行业产值规模预测

四、中国中式糕点行业产值增速预测

五、中国中式糕点行业供需情况预测

第四节 中国中式糕点行业盈利走势预测

第十三章 2023-2030年中国中式糕点行业进入壁垒与投资风险分析

第一节 中国中式糕点行业进入壁垒分析

一、中式糕点行业资金壁垒分析

二、中式糕点行业技术壁垒分析

三、中式糕点行业人才壁垒分析

四、中式糕点行业品牌壁垒分析

五、中式糕点行业其他壁垒分析

第二节 中式糕点行业风险分析

一、中式糕点行业宏观环境风险

二、中式糕点行业技术风险

三、中式糕点行业竞争风险

四、中式糕点行业其他风险

第三节 中国中式糕点行业存在的问题

第四节 中国中式糕点行业解决问题的策略分析

第十四章 2023-2030年中国中式糕点行业研究结论及投资建议

第一节 观研天下中国中式糕点行业研究综述

一、行业投资价值

二、行业风险评估

第二节 中国中式糕点行业进入策略分析

一、行业目标客户群体

二、细分市场选择

三、区域市场的选择

第三节 中式糕点行业营销策略分析

一、中式糕点行业产品策略

二、中式糕点行业定价策略

三、中式糕点行业渠道策略

四、中式糕点行业促销策略

第四节 观研天下分析师投资建议返回搜狐，查看更多