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英语口语 | 煎、炒、煮、炸...吃货必备的烹饪英语! 2019年2月26日 口语与词汇 微信关注:田间小站 春节假期里,你一定吃遍了各种煎炒煮炸的美食,你知道这些中国人最熟悉的烹饪方式怎么用英语说吗? 01. In general
不论是烧菜还是煮菜,英语中有一个对“烹饪”比较通用的说法: To cook: v.烹调,做菜 Cooking: n.烹饪Cook也可以做名词表示厨师、厨子,既可能指主厨也可能是任何会做饭的人。 如果要特指餐厅里的主厨,可以用到一个法语词,注意它的发音: Chef: /ʃef/ 厨师,主厨Cook表示的烹饪通常都需要加热,如果只是做一个沙拉或三明治,这时可以用更加广义的动词: To make To prepare I'm going to make a sandwich/prepare a lunch for kids.我要去给孩子们做个沙拉/准备午餐。02. Stir fry 最具中国特色的烹饪方式就是“炒”: Stir fry: v.炒、翻炒也有形容词的用法,表示“炒的”: What did you have dinner last night? 昨天晚餐吃了什么? I had stir-fried beef. 我吃了炒牛肉。中国人炒菜讲究一口好锅,中式炒锅的英文是: Wok:锅,炒锅,来自粤语发音另外在国外的中餐厅还会经常看到这个词: Chow mein: 炒面,来自粤语发音Chow在英文中还有“食物”的意思: I'm hungry, let's get some chow. 我饿了,我们吃点东西吧。“吃”的意思: Chow down on something: 吃… Let's chow down. 我们开动吧。03. Fry “煎”用英语可以说: Fry: 煎用平底锅煎一煎: Pan fry Pot sticker: 锅贴煎牛排: Fry a steak但相对于煎牛排,美国人更常用烤: Grill: (烤架)烤 Let’s grill a steak: 我们烤牛排吃吧。04. Deep fry 油炸的英语也用到了fry: Deep fry: 炸油炸食品并不健康,但是很受大家欢迎,很重要的原因在于它酥脆的口感: Crispy: 脆的05. Boil 和油炸相比,煮出来的食物更加健康: Boil: 煮煮鸡蛋的时候,通常有两种方式: Soft boil: 让蛋黄部分保留一点液体状态 Hard boil: 煮熟比如大家非常熟悉的: Soft boiled eggs: 溏心蛋中国人经常自己动手做饺子: Make dumplings如果不是自己包的,只是煮饺子: Cook some dumplings用微波炉加热: Heat up: 加热 To microwave/nuke: 微波炉加热Steam既是“蒸汽”的意思,也可以做动词: Steam: 蒸在北美,人们很喜欢生吃蔬菜或蒸着吃。 06. Roast & Bake 英文里烤饼干和烤肉虽然都是用烤箱,但使用的动词完全不同: Oven: 烤箱注意它的发音 Roast: 烤肉 Roast duck: 烤鸭英国人很喜欢在周日享受烤肉大餐,他们称之为: Sunday roast: 周日烤肉用烤箱烘焙一些甜品: Bake: 烘焙如果某件事情考虑不周全,可以这样说: Half-baked: (想法或计划)考虑不周全的,草率的 What a half-baked idea. 这个想法太不成熟了。 英语口语![]() |
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