五花肉切薄片，这里有个小技巧，就是把肉放冰箱冰冻，冻硬后想切多薄都行😹

仔姜也切薄片

锅热放少许油，下入五花肉煸香煸出油

五花肉煸至微黄加入仔姜翻炒

下盐和酱油，翻炒至姜断生即可出锅

全程不用放水的