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1、羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

2、羊蝎子经过长时间的炖制，有利于促进钙的吸收，达到补钙的效果。

3、可减轻骨质疏松症；中年食物，能养颜；年轻人吃东西，能增加大脑，对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显疗效。

4、它是一种适合所有年龄和季节的美味食品。

5、羊蝎子的名称由来：宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。

6、因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。

7、于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。

8、取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

9、苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。

10、苏轼三五日吃羊脊梁，在家书中讥讽哥哥苏哲。

11、你幸福地生活着，吃喝了好几年，吃好羊肉，埋头苦干，连羊骨都摸不着。

12、你怎么能理解这种美味的食物？信的最后，苏轼还幽默地说，这种吃法不错，但每次挑出骨头上的肉，周围的狗都很不高兴。

13、以上内容参考：百度百科—羊蝎子。

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