谢邀。

踌躇了很久，不知道如何下笔。这个问题太宽泛了，结合自己亲身经历和探访的案例来谈谈吧。我将题目再浓缩一下，问题补充里是谈耕种，基本这块是农作物种植，分为大田作物和经济作物，前者就是粮食，后者就是水果、蔬菜等。我接触的案例是褚橙、汇源和联想佳沃，都是做经济作物的。

先概述一下我的观点：

第一，规模化经营的企业还是很少的，绝大多数仍然处于个体种植户的阶段。某些地方以政府牵头，主打产地品牌，但是抗风险能力、技术改造能力、品牌溢价能力等还是不能跟企业经营相比。

第二，资本、产权、技术工人和知识产权，是农业规模化经营的四大障碍。

先谈一个概念，如果按照公司经营来做的话，经济作物的一个作业单元大概是30亩-50亩，一个经营管理单元是1000亩-3000亩。例如，我和朋友合伙做了一个100亩的葡萄园，大概就是两三个作业单元，远远够不上一个经营管理单元。这意味着，如果满足于一般收入水平的话，足够了。如果我们想做大，它只能是试验田，积累种植经验和培养队伍。只有一个经营管理单元以上，才能有规模的经济效益。

国家政策扶持的“家庭农场”标准是50亩（一年两熟地区），或者100亩（一年一熟地区）。2013年统计平均面积是200亩，50-100亩的占了70%多。

这样看来，褚时健2002年开始种植褚橙，起步就是2400亩土地，是有足够充分的理由。他后来又在新平县漠沙镇种了3000多亩，在永胜县金沙江边种了1300多亩，都是按照一个经营管理单元来计算的。

但是，土地经营权的规模集中在国内还是算少数的，达到家庭农场规模的都是少数，去年农业部的数据是87.7万个，全国承包农户平均经营耕地面积是7.5亩。

朱新礼打算将汇源果汁卖给可口可乐的时候，他的战略重心放在了上游果树种植上（当然，后来他出售计划受挫，很是遗憾）。汇源收购苹果的一个重要来源是山西运城。那里是苹果重要产地，几乎家家户户都种植苹果。

摘引一下我写朱新礼文章的话：

每天早晨六点，他来到这个位于山西运城市万荣县高村乡高村的苹果园开始劳作，一直到中午十一点再回家吃饭。下午四点，他继续在果园工作到七点。这个年产量三万五千斤的苹果园，全年就靠着史兆兰夫妇俩打理。

1987年起，高村的农民开始种植苹果。当地天太旱，一亩土地才出产小麦几十斤。种粮食靠老天，老天不下雨就没指望了。史兆兰家的苹果是1993年种下的，三年挂果，第四年开始有收成。

史兆兰算了一笔账，水2元一方，一亩地一次浇水要120方水，一年浇3次水，每年每亩地浇水费用720元。另外，每亩地化肥、农药费用是400元，加上杂七杂八的费用，一亩苹果地的成本约1300元，收入约4000多元。史兆兰家的果园七亩地，年毛收入是三万多元，利润大概是两万元（不算人工）。

（史兆兰给苹果树治病，2011年摄）

万荣县总共种植了七十万亩苹果，绝大多数种植户都是像史兆兰这样的农民。2005年前，万荣县五十万亩苹果找不到销路，最低卖到五六分钱一斤，堆积如山的苹果烂在地里了。

汇源曾去安徽砀山调查，当地有几十万亩的梨，一名果农大约管一两亩地。汇源去的时候正赶上水灾，单兵作战的果农根本无法为果园提供防洪、排涝的资金和设备，眼看着水果烂了。包产到户作为阶段性政策是可以的，长时间不行，抵御不了风险。

四川蒲江是猕猴桃产地，联想佳沃除了在当地收购了一个万亩猕猴桃的四川中新公司，同时还希望和农户们合作。佳沃的标准是30亩地以上的农户，当地复兴乡副书记建议将标准降低到20亩以上。这个乡共3900户人，除去土地流转给佳沃的，共2500户种植猕猴桃，种植面积近27000亩，人均种植也就10亩地。

这就是中国规模化经营的现状。

规模化的第一个障碍是资本。

2400亩的褚橙，我估算过从2002年到2009年，投入的资本大概是4000多万元，果园修了足球场大小的水池，用于果林灌溉，引水工程大概花了几百万元，有机肥料厂、冷库、鲜果厂大概花了900万元。另外还有土地流转费用、修路等费用。每年人工费用是200多万元。这些钱是褚时健找他原来的部属和朋友借的。

（褚时健的果园，2009年摄）

借助外来资本，对种植业进行大规模投入，进行标准化生产，这才能保障产品品质能够维持在一定标准之上。

而且，唯有企业才能真正为产品品质负责，因为企业希望通过品牌溢价来获取更高的利润。现在中国几乎没有农业企业品牌，绝大多数是没品牌，有的是产地品牌。产地品牌同样是没有人能够真正为它负责，包括政府也不能完全为它负责。

这也是为什么国家在去年11月发布的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定全文》（简称《决定》）说：加快构建新型农业经营体系。赋予农民对承包地占有、使用、收益、流转及承包经营权抵押、担保权能。鼓励和引导工商资本到农村发展适合企业化经营的现代种养业，向农业输入现代生产要素和经营模式。

我接触的案例，汇源和联想佳沃都是成熟的大企业，褚时健特殊的身份和经历也使他比旁人更容易接触到资本。他们在资本上的障碍很小，但对于很多想做得更大一些的农户，或者想进入农业的创业者来说，资本还是一个比较大的障碍。

好在，中国消费者对吃得健康的需求旺盛，市场需求推动更多的资本进入农业，找钱比以前好找一些了。

但是，对于经营农作物种植这块的创业者或者公司来说，土地流转的问题依旧是障碍。

土地分所有权、承包权、经营权，三块是分割、独立的。如果你进入某个农村想获得一些土地的经营权，你需要跟村里挨家挨户地谈，非常分散、费力。万州区高粱镇新店村,汇源租赁了一千多亩土地，用于种植柑橘，租金一百多万元。

全国人均耕地面积1.39亩，新店村不足八分地。新店村种田的人基本是五六十岁的老人。壮劳动力基本外出务工。最初，汇源租赁土地，涉及到十五个生产小队的土地。农民不干，天天吵，天天闹，一个生产队至少开上三十次会才通过。因为种田的基本上是老人，土地是他们的保障，万一汇源垮了怎么办？没有人能回答这个问题。

联想佳沃也曾经在某个地方做土地流转，希望是10000亩，最后只弄来7000亩。

对于农场来说，方方正正是最好管理的。但是因为可能某些农户不愿意出租田地或者扯皮，你有可能弄出一些奇怪的形状——我那100亩葡萄园，大概就是一个不规则的“凹”字形。而且，农户为了获得更多的青苗赔付，还有会将青苗插得密密麻麻的，让企业土地流转的初始成本很高。

这些都算小节了，最大的问题还是在于，土地流转权利的保护问题，经营权是没有相关的、比较完善的产权保护法律的。就是中央政策出台，跟农户签流转协议，村民大会通过，到农经站备案，协议是非格式合同。不像你买套房子，土地也只有使用权，但至少有个房产证。

现在，有些地方做试点，比如成都就是经营权证，市农委给你盖章确认：一旦证件从我这里流转给你了，我就不能轻易拿回来。协议则很微妙。

规模化经营还有一个问题是，精细管理的人才在哪里？要提高单亩产量，保证多年产品品质和产量的稳定，并尽可能抗衡天灾，自然要采取很多科技含量高的设备和技术，进行精细化管理。

一个现代农场应该是怎样的？联想佳沃提出来的，有这些的细节：例如在土里埋传感器，根据土壤含水量测算，自动启动浇水。卫星遥感技术，每周发送照片给你，根据图像判断哪些地方长得不太好，再派技术人员过去。而不是每天在果园里转来转去。

跟佳沃集团总裁陈绍鹏谈到科技如何改造农业的时候，我还是蛮吃惊的，原来国外的农业技术已经到这个地步了。但是，问题就在这里了，谁来操作这些设施？国内都把农业当做苦哈哈的、没档次的工种，没钱没前途，还形象不好。

联想佳沃就很缺技术和管理工人，他们采取和学校定点合作，定向培养人才的方式来解决这个问题——见效也要若干年了。

就算你要把现在种田的农民变成农业产业工人也是费劲、漫长的过程。号称世界工厂的中国制造，从八九十年代的小作坊，到今天按十万人计的大型代工厂，工人的技能素质、管理意识又提高了多少？

而不像工厂流水线可采取严格的管理措施，种地的农民是一群极难管理的人。而且，很多人种了十几年的地，也未必等于专业。就像蒲江种猕猴桃的农民一样，当技术员给他们讲解猕猴桃是浅根系植物，很多人还不知道这一点。

（联想佳沃蒲江猕猴桃基地，2013年摄）

联想佳沃蒲江猕猴桃生产基地是，从2010年开始，公司实行管理承包。300多户将土地流转给中新公司的农民，又反向承包了这万亩果园的日常管理工作，按照每户劳动力数量，一户负责二三十亩。技术人员每月根据公司制定的生产要求，组织、指派、监督农户完成工作。公司按照承包协议支付工资，工资以略高于当地平均务工收入水平计算价格。

但是有问题是，遇到夏涝，雨水将猕猴桃的根都泡烂了，果子结得少。如果是自家田地，责任心更强，想法设法排水，但是给公司种地的农民有些人就简单按照流程执行，到点上下班，不会额外操心。春旱的时候公司聘请的农民灌水也没有给自家浇地那么勤，那么深，有些农民就表面洒一层。联想佳沃采取技术员监督、种植部巡查、技术部抽查这三层监督机制来规范承包户的田间作业行为，但这只能治标。后来，他们对部分农民实行以产计酬的方式。那些以产计酬的农民因为灌水机器分配不过来，会主动要求“把那机器给我，我再加班两小时。”

褚时健采取的方式是，所有的土地都归他经营管理，他又雇佣那些将土地流转给他的农户做农业生产工人。褚时健每年人工成本200多万元，一部分是支付给农民的。果园按照面积又转为承包给农民管理，每月支付农民500元工资做生活费，到摘果的时候，按照公斤数量给予农民奖励。2009年一公斤0.5元，每户果农产量能达到四五十吨，也就是两万元的收入。褚时健采取激励措施，将果园的利益与农民利益捆绑在一起。目前看来，也就是这样的办法了。

知识产权是比较少被人提起来的问题，如果我不是接触到联想佳沃，我也不会知道这个问题。联想佳沃在蒲江的猕猴桃品种叫做金艳，是有完整的知识产权的。有这个，才有在全球市场上的定价权。汇源在万州那里与柑橘研究机构有很深的合作关系，但我不清楚他们在知识产权上是怎样的。褚时健的“褚橙”我也不清楚。

大概就写到这里吧，总体上，我看好未来现代农业在中国的发展。不过，即使是佳沃这样资本雄厚的企业，也不可能全部弄成企业直属大型示范园，这样企业成本很高，也不是政策鼓励的。国家依旧鼓励以家庭农场、合作社这种规模的为主。未来现代农业的经营，可能就是企业直属大型示范园+农村合作社、家庭农场这种组合模式。前者可提供苗木、技术给后者，后者按照前者标准生产，将产品卖给前者。

延伸阅读：联想如何种地？

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