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“东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。”明日2023年2月4号，马上迎来立春节气。立春，是春天的起点，也是万物生长的开始。立春一到，春风吹过，带着暖和的气息，可以唤醒了大地沉睡的生机，使其万物复苏。

今年的立春，有许多讲究，正如老传统所说的，立春要“吃三物，做三事”，分别指的是什么呢？

吃三物

第一物：春卷

立春吃春卷，就像端午节吃粽子、冬至吃汤圆一样，都是连续了上千年的习俗。吃春卷象征着“咬春”，里面卷着春天的各种时令蔬菜，比如韭菜、胡萝卜、菠菜等。咬上一口，皆是传统的鲜味，不仅满足了口舌之欲，还补充了身体所需的营养。

炸春卷的做法：

第一准备一些蔬菜丝还有豆腐，然后起锅烧油，放入锅中炒一炒，将其炒软，再加盐和味精调味。

准备春卷皮，然后将炒好的蔬菜放春卷皮里，再卷起来备用。

起锅烧油，油温6成热的时候，放入春卷，将其油炸至金黄酥脆，就可以出锅了。

第二物：萝卜

萝卜是冬天的食材，但是立春吃萝卜是一直以来的习俗。立春后，天气回暖，细菌和病毒滋生，而白萝卜具有杀菌消毒的作用。立春时节，多吃白萝卜，不仅可以补充身体所需营养，还可以保持身体健康。

鸡汁烧萝卜的做法：

第一把白萝卜去皮切滚刀块，然后放入高压锅中，加些水，还有2勺酱油和2块冰糖，用高压锅煮5分钟。

白萝卜用高压锅煮熟后取出。然后锅中烧热油，放入白萝卜炒一炒，再加酱油、老抽、鸡汁和少许高压锅里的汤汁，然后大火收汁。

最后淋点水淀粉勾芡，烧至浓稠，就可以出锅了。

第三物：春芽

立春后，万物复苏，都开始冒出芽了。所以这个时候的一些蔬菜的嫩芽最好吃了。其中豆芽就是一种，春天的豆芽，最符合当季蔬菜了。所以立春后，我们要多吃豆芽菜，不管是绿豆芽、黄豆芽还是花生豆芽，都富含营养素。

豆芽炒肉的做法：

第一切点肉丝，再将豆芽洗净，沥干水分备用。

起锅烧油，放入肉丝炒一炒，炒至断生。

再加豆芽，大火爆炒至断生，然后加些芹菜段。

最后加盐和味精调味，就可以出锅了。

做三事

第一事：早起迎接春意

立春是个非常重要的节气，象征新一年的开始。所以这一天，我们应该早起，以积极的精神面貌迎接春天。自古有一个习俗，就是立春这天，小孩儿都要早起，并且高呼“卖春困”，以此希望春天不要犯困。

第二事：放鞭炮

今年的

立春的时间是2024年2月4日16点26分53秒

。所以在这个时间点，记得放鞭炮，迎接新春。

第三事：踏青

在这春暖花开的日子，最适合出门游玩踏青了，感受大自然的美好。

#天南地北大拜年#

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