而咖啡液中含有的非挥发性化合物，包括生物碱（咖啡因也是一种生物碱）、碳水化合物、酯类、绿原酸等等，它们是能让我们尝到咖啡的酸味、甜味、苦味等味道的物质。

三顿半在咖啡豆的选择上，用了阿拉比卡豆，相比传统速溶选择的罗布斯塔豆，阿拉比卡豆含有