谈论到好吃，大多数人都知道，有人问五花肉炒什么配菜好吃窍门，另外，还有朋友想问五花肉炒青菜怎么做窍门，这到底怎么回事呢？实际上五花肉炒青菜的做法窍门呢，今天小编整理了五花肉炒什么配菜好吃，供大家参考!

五花肉炒什么配菜好吃

农家小炒肉，五花肉切片，片厚一分，蒜苗切段；

鲜的红辣椒、青辣椒，切成与蒜苗长短差不多的斜片；

干辣椒2--3根切段、葱姜蒜切碎，爱吃多备。锅热油，炒肉片，油可适量多一些，火慢一些，别把肉炒糊，不停地翻炒，直到肉炒的发黄了，油都不太响了，肉有些发干了，放入干辣椒段煸炒几下，放葱姜蒜，煸炒几下，放入蒜苗辣椒炒，老嫩口味自己掌握，差不多时调味，先放盐，炒几下，再放一些生抽，再放一些白糖，炒匀出锅...........

这道菜费劲，始终不停地扒拉、翻炒，或不宜太大、太猛，差不多就行........

如果你要有做火锅锅底的调料，有牛油的那种，放一点，口味就更好了

希望我的回答能够帮到您！

学习做菜时请注意安全哦！

猪肉性平，跟大部分的菜都比较合适。

看猪肉的部位可以做不同的菜，如果是瘦肉，更适合炒，和芹菜、青椒之类的蔬菜快炒。

如果是五花肉，更适合炖，猪肉炖粉条、土豆红烧肉之类的；

如果是猪骨，更适合煲汤。

五花肉炒什么菜好吃

五花肉和蒜苗搭配着炒好吃。

五花肉和蒜苗搭配着炒好吃的做法：

五花肉炒蒜苗

主料：五花肉500克。

配料：蒜苗300克。

辅料：料酒10克，白糖2克，精盐2克，味精2克，调和油10克。

制作过程：

1、五花肉洗净，切片；用适量料酒、精盐、白糖拌均匀。

2、蒜苗洗净，切段。

3、锅内倒少许的调和油，然后放一调羹白糖(糖焦调色) 。

4、把准备好的五花肉倒入锅内，用大火炒,(在炒过程边炒边倒些料酒)3-4分钟后将蒜头部分放入一起再炒几分钟。最后放入蒜叶味精再炒几下即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

五花肉和什么菜在一起烧好吃呢

红烧肉

第一， 上好五花肉，切块，本人喜欢大块

第二， 热锅，加少量油，肉块下锅，爆炒出油

第三， 捞出肉，锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒，炒至出香味，加适量水，及香料

第四， ：白糖加少量水，入锅炒糖色。炒糖色分油炒和水炒两种，油炒颜色更红亮，但火候不好掌握，建议新手用水炒。同时BS那些用酱油上色的人

第五， 糖色变红黑后，加入肉块上色，效果不错吧，再BS一次酱油

第六， 肉块入刚才的汤汁中，先大火再小火，炖干水分（估计1.5小时――2小时，水要一次加够，避免中途加水）

胡萝卜烧肉

原料：胡萝卜300克，五花肉、豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、大葱、糖色、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油、蒜苗、酱油各适量。

做法：（1）五花肉烧净残毛，清洗干净，切成块；胡萝卜洗净，切成小滚刀块；豆瓣剁细；泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜片；大葱洗净，切成葱段；蒜苗洗净，切成马耳朵形。（2）锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入肉块煸干水分，至吐油时，下糖色火煵香上色。（3）锅内烧精炼油至四成热，放入豆瓣、泡辣椒，煵香上色，掺入鲜汤，下姜片、蒜片、葱段，熬出香味，捞去料渣，加肉块、料酒、胡椒粉、白糖，一同烧至肉炮熟，改用大火，收汁浓稠，投入蒜苗，烹入味精、鸡精，推转和匀，至蒜苗断生，起锅装入盘中即成。

多种红烧肉的做法：

做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。

上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。

独门红烧肉

想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同：

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。

4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。 :-)

五花肉炒青菜怎么做好吃

一般不会用五花肉炒青菜，五花肉会搭配，蒜苗，青椒，豆干，木耳，土豆等，青菜一般都单炒。

咸鱼和什么菜一起炒好吃

咸鱼茄子煲

用料

长条茄子 3-4根

梅香咸鱼 60-80g

香葱 1根

姜 几片

蒜粒 5粒

蚝油 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

玉米淀粉 适量

咸鱼茄子煲的做法

小贴士

小贴士，咸鱼茄子煲最好选用上好的梅香咸鱼，只有这味才够醇正；咸鱼先在油里炸过后再炸茄子，咸鱼的香味才能充分的渗透进每一寸的茄子里面；炸茄子时必须要火够大，这样炸到最后时会将茄子里的油反逼出来，一来不费油，二来还不用因为吃进太多的油而不健康。

梅香咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉

茄子切成小段，咸鱼切成小粒状，

放油进锅，中火烧至八成热，先放进咸鱼和蒜粒，炸出香味，蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用，然后放进茄子，中小火炸至微黄且软即可，滤油备用。

炸好的咸鱼粒

如图

炸好的茄子，滤油备用

砂锅烧热后倒进两勺炸过茄子的热油，放姜片，少许葱白煸一下，然后倒进炸过的蒜粒咸鱼粒，炒一下，喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱，再喷点料酒，倒入茄子，蚝油，生抽，糖，胡椒粉，因为咸鱼本身有咸味，所以要试下味再看有没有必要再加盐，，最后倒入少许水淀粉，盖上锅盖大火烧开后转中小火2到3分钟，关火，焖一下会更入味，最后洒上葱段即可，

因为砂锅占用，我直接用的炒锅，尽量用砂锅，味道会更棒！

出锅！

咸鱼红烧肉

用料

五花肉500克

咸鱼1/2条

香葱2棵

生姜3片

冰糖2大勺

黄酒2大勺

酱油1大勺

咸鱼红烧肉的做法

小贴士

1、炒糖色可以让五花肉更加红润亮泽，注意糖色不要炒老，否则味道会发苦。

2、咸鱼很咸，这道菜基本上不需要再放盐，如果要放，就在最后收汁的时候补充调味即可。

五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。

咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。

锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。

立即倒入焯过的五花肉，快速翻炒上色。

然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气，再烹入黄酒、酱油翻炒均匀。

倒入足量的开水（没过食材），大火烧开后转小火炖约1小时。

最后大火把汤汁收浓即可。

美味上桌——

咸鱼豆腐煲

用料

咸鱼 1段

嫩豆腐 1块

鸡肉粒 少许

姜片

蒜末

葱白

葱花

青椒 1/2个

干红辣椒 2个

老干妈豆豉酱 1勺

玫瑰露酒 1勺

白砂糖 1勺

生抽 1勺

咸鱼豆腐煲的做法

小贴士

鸡肉粒、青椒都不用刻意准备。玫瑰露酒如果家里有材料不妨泡制一点，的确有淡淡的玫瑰香气；没有的话用料酒去腥也行；豆腐用盐开水浸泡并直接放在煲里和咸鱼一起烩煮，不仅入味且能保持形状。

咸鱼段用温水洗净切成丁；豆腐切成小块，放入加了盐的开水中泡2分钟，去掉豆腥味

家里正好有咸风鸡肉，切成粒备用；将青椒切成丝；干红辣椒去籽；小葱白切成段，青葱切成末；准备2片姜，2瓣蒜切成末

咸鱼丁入油锅炸至金黄色捞出；锅中留少许油，爆香姜片、蒜末和葱白，倒入鸡肉粒和咸鱼翻炒，调入玫瑰露酒去腥；倒入半碗清水，让咸鱼和鸡肉粒滚煮出味，再加入老干妈豆豉酱和生抽、糖调味

将烫好的豆腐码放在煲内，把炒锅内的咸鱼和汤汁倒入煲中，放入青椒和干红辣椒，加盖焖煮几分钟使豆腐入味，熄火前撒入葱花即可上桌

自制玫瑰露酒很容易，准备一瓶高度白酒，将玫瑰干花放入浸泡2周即可；据说此酒有很好的去腥效果，既可以用来烹饪海鲜食材，也可以用来制作点心

咸鱼烧萝卜—绝对的下饭神器！

用料

咸鱼 适量

白萝卜 半只

葱、姜、蒜、辣椒 适量

生抽、蚝油 适量

糖、醋、盐 少许

香菜、青蒜苗 装饰用

咸鱼烧萝卜—绝对的下饭神器！的做法

提前泡软咸鱼泡掉咸味切块待用

白萝卜吃多少放多少 切块待用

葱姜蒜辣椒切好待用

大火烧热炒锅中的油 放入鱼块略炒至微黄

加入葱姜蒜辣椒炒香

烹入适量生抽蚝油醋糖翻炒

加入萝卜和适量的水 中小火闷烧20分钟左右 尝味道咸淡 一般咸鱼都带有咸味不需要额外加盐

关火 汤汁不用收的太干 装盘撒上青蒜苗香菜开吃吧

五花肉炒紫菜怎么做好吃，五花肉炒紫菜的家

主料头水紫菜斤五花肉斤辅料生姜少许勺盐适量勺味精勺耗油勺葱勺味极鲜酱油勺

步骤

五花肉炒紫菜的做法步骤11.先用盐味精，酱油。耗油，把五花肉腌制二十分钟。放在锅里炒制变色。

五花肉炒紫菜的做法步骤22.五花肉炒至变色之后放入紫菜。

五花肉炒紫菜的做法步骤33.翻炒一下。

五花肉炒紫菜的做法步骤44.加盖煮5分钟。不要加水哟，因为紫菜洗了之后，它含的水量很多。

五花肉炒紫菜的做法步骤55.煮至五花肉熟透，紫菜变得很顺滑。放入葱。

五花肉炒紫菜的做法步骤66.不用放盐，放点味极鲜酱油起锅就可以了。

五花肉炒青菜的做法，五花肉炒青菜怎么做好吃

食材

主料

青菜

500

五花肉

100

辅料

蒜头

适量

油膏

适量

盐

适量

油

适量

葱花

适量

步骤

1.小白菜

2.蒜头

3.熟五花肉

4.锅里放油加热

5.加入蒜瓣爆香

6.加入小白菜

7.再加入五花肉

8.翻炒均匀加盐调味

9.加入油膏

10.加入少许葱花

小贴士

我用的油膏其实跟蚝油差不多，加点更加有味，我是把五花肉煮熟后切薄片备用

五花肉的做法，红菜椒炒五花肉怎么做好吃

步骤

红菜椒炒五花肉的做法步骤11.红菜椒洗净

红菜椒炒五花肉的做法步骤22.切好

红菜椒炒五花肉的做法步骤33.五花肉下锅煮至八九分熟

红菜椒炒五花肉的做法步骤44.切薄片

红菜椒炒五花肉的做法步骤55.热锅放油，放大蒜籽红菜椒爆炒片刻

红菜椒炒五花肉的做法步骤66.放五花肉翻炒片刻

红菜椒炒五花肉的做法步骤77.放适量盐翻炒均匀

红菜椒炒五花肉的做法步骤88.放适量生抽和料酒翻炒均匀

红菜椒炒五花肉的做法步骤99.起锅

做干锅放什么菜好吃

材料：花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量

做法：

1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。

2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。

3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。

干锅包菜

材料：牛心菜 250 克、五花肉 100 克、干辣椒 4 个、蒜片 3 克、海天香醋 1 茶匙、海天味极鲜酱油 2 茶匙、盐、生粉 各1 茶匙、油 2 茶匙、料酒 1 茶匙

做法：

1.牛心菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、海天味极鲜酱油腌制片刻。

2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。

3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、海天香醋翻炒均匀即可出锅。