斋饭能益寿，素食能养身，“闻木犀香，何隐乎尔？知菜根味，无求于人。”一席素食，的确可使人俗念顿消。再加上他们可以将豆腐做出鱼的鲜香、肉的滑口，Q弹又软嫩的恰到好处，简直是推翻你对素食的认识！

斋饭到底都有什么呢?

斋

宴各具特色，五脏具全，如冷拼、凉菜、热菜和特制点心。总的来说可能是这样的。

红萝卜、台蘑、冬笋均切成细丝，炒制成馅。豆皮摊平，卷好馅料。勾芡，调汁，炖煮，收汤。光想想都会觉得好吃～

山里当季的野菜，蕨菜、荠菜、婆婆丁，采回来什么就是什么。用水焯熟，放点面粉放点盐，用素油炸熟，带着最原始的香气～

铺满了笋片、完全浸透了鲜香的米饭。

一块块金黄色，有点粗糙，但玉米味香浓的玉米饼。

流

水席相对来说就要朴素很多，虽然样子不好看，但你吃过牛肉味的蘑菇嘛？你吃过鱼肉味的豆腐嘛？你吃过面筋做的鲍鱼嘛？你知道馒头香的可以空口吃下一整个嘛？那些“神似”的菜连口感都十分接近哦！！！！

如何优雅的吃斋饭呢？

斋

饭的用餐形式分宴席和流水席。宴席其特点是形式典雅、气氛隆重，点桌使用圆桌，意味着无尊卑贵贱之分。二是流水席，菜式朴素，食用长方桌。

进入斋堂

这里第一个需要注意的是，吃饭时男女是分开的，所以不要走错。排队拿好自己的碗筷，去盛菜和饭，并且依次坐下，不能有空位。进去之后就尽量不要说话了哦。

用斋威仪

通常会有宣导行堂手语和用斋威仪。然而，有时候你可能听不清，那就默默的不说话，把碗筷都沿着桌边摆着，坐好就行了。

供养

此刻，你需要做的是双手合十，默默听着就好了。大概唱了两三分钟之后就结束了，此刻耳边会响起循环播放的安静的佛号。然后就可以开动啦！

刷碗

对的，去吃斋饭需要自己刷碗，而且吃多少盛多少，浪费是坚决不可以的～轻轻的把凳子放回远处，拿着空碗（果皮不可以放进去），排队洗碗，放到制定的地方，就可以啦～

中国寺院丛林并有严格的厨房规约，“寸薪粒米当知来处之艰难……更当思调和夫众口，酸咸适味、香软得宜，慎重烹饪，勿生轻忽，以供养为怀……粥饭三时，不得一朝失误……”。

在这种氛围下做出的斋饭，自然是味道不同，意境不同。有时静静的和修行的人们一起吃一顿斋饭，感觉整个心都会静下来。 返回搜狐，查看更多