“二月二龙抬头”，吃炒豆子的来历

--农历二月初二，称为“春龙节”或“青龙节”。明清以来，莱苊民问有引龙填仓、打圈、祭土地神、煎饼熏虫、击粱辟鼠、炒豆报捷等风俗活动。

--有民谚“二月二龙抬头”。“惊蛰”在二月二前后，此时，天气渐暖，春雨始降，已是农时季节。民间常把草木灰从大门外蜿蜒撒至厨房，然后围水缸一周，谓之“引龙”。有的还用木棒敲打门砧和门框，边敲边唱：“二月二，敲门砧，金子银子往家运；二月二，敲门框，金子银子往家扛。”此即引龙填仓之意。

--这天，鲁南农村的妇女一般都不动剪刀，不做针线活，怕动了刀剪伤龙体。按老年人的说法。这是为了表示对龙的尊敬。在这个节日里，人们到田野里采野菜，包饺子，煎煎饼，炒黄豆，煎腊肉，蒸枣馍，改善生活成为节日的一项重要内容。

--在众多的食俗活动中，这天摊煎饼和吃炒豆的人最多。民间认为，这天是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼，是为龙王嚼灾，扔煎饼，是为了掩埋龙王的胎衣。

--流传至今的习俗是炒蝎豆，俗称为“炒豆报捷”。“报捷”，谐音爆蝎，民间以为吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。至今，民问仍在这天炒豆、炒玉米花、大米花．花样甚多，成为人们调节口味的小食品。在寨里一带又称“炒携豆”，意为出门随身携带，以备饿时充饥。

--而农历二月二吃炒豆风俗的形成，据说和一则民间传说有关。相传武则天夺唐室江山以后， 改国号为周，自称周武皇帝。天上玉帝知道后大发雷霆，命太白金星传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。这一下可苦了天下百姓，人们怨声载道，不禁失声痛哭。司管天河的 玉龙不忍百姓遭难，喝足天河水，喷洒人间，拯救万民。玉帝得知此事，将玉龙打下了凡界，压在山下，并立石碑一通，上写："玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。"百姓为救玉龙，想尽了办法。这年的农历二月二，人们发现玉米和黄豆都是金黄闪亮，很像金豆。如将豆一炒，不就是金豆开花了吗？于是，一传十， 十传百，各家各户都炒了许多玉米和黄豆，有的供到院里，有的端到玉龙身边。镇压玉龙的大山是太白金星的拂尘，这天，太白金星发现天下金黄一片，以为金豆开花了，便收了拂尘。玉龙这才腾空而起，回到了天上。此时，正是春雨贵似油的季节，玉龙不顾玉帝禁令，又"哗哗"下起雨来。

--此后，民间便形成了习惯，每到农历二月初二，人们都要炒黄豆、炒玉米。

--中国文化源远流长。

【二月二龙抬头的由来】

民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后，雨水会逐渐增多起来。因此，这天就叫“春龙节”。 我国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”的民谚。

每当春龙节到来，我国北方大部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫做“引田龙”。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。

明代已见此俗。沈榜《宛署杂记》记载：“宛人呼二月二为龙抬头。乡民用灰自门外委婉布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。”明人于奕正、刘侗《帝京景物略》卷二，春场记载：“二月二曰龙抬头，煎元旦祭余饼，熏床炕，曰熏虫儿，谓引龙，虫不出也。”龙在中国人的心目中有着极其崇高的地位，古时认为龙是天子的象征，是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。所以“二月二，龙抬头”这句谚语表示春季来临，万物复苏。蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。 

【二月二龙抬头的传说】

农谚“二月二，龙抬头”，传说古时候关中地区久旱不雨，玉皇大帝命令东海小龙前去播雨。小龙贪玩，一头钻进河里不再出来。有个小伙子，到悬崖上采来了“降龙水”，搅浑河水。小龙从河中露出头来与小伙子较量，小龙被击败，只好播雨。其实，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。所以俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”