猪头肉做最好吃的15种做法,大人小孩都爱吃,你最喜欢哪一道? |
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用料 猪头肉2kg;生抽(b)300g;老抽(b)100g;料酒(b)100g;骨头汤(b)100g;生姜(c)100g;大葱(c)50g;蒜米(c)100g;干辣椒(d)10g;桂皮(d)20g;八角(d)10g;香叶(d)少量;小茴香(d)少量;白豆蔻(d)少量;草豆蔻(d)少量;陈皮(d)少量;良姜(d)少量;砂仁(d)少量;当归(d)少量;黄芪(d)少量;党参(d)少量;香菜籽(d)少量;红枣(d)少量;枸杞(d)少量;香果(d)少量;草果(d)少量;紫草(d)少量;甘草(d)少量;丁香(d)少量;白胡椒(d)少量;花椒(d)少量;杜仲(d)少量;白芷(d)少量;红油(e)150g;香油(e)10g;香醋(e)100g 做法 猪头肉褪毛,分成大概500克一块,在开水中煮一下,捞出备用。 C组香料在锅里面干炒一下,用快纱布包好,备用。 油烧热,炸好6、7颗蒜米,捞出备用。 改小火,把冰糖放进去,慢慢炒成焦糖色。 葱姜拍散,倒入b料,再放d料和炸好的蒜米。 烧开后放入猪头肉卤制一个半小时。 卤好后,捞出切片摆盘。 e料调好,剩下的蒜米拍成蓉,加点卤汁,淋在肉上,打完收工 买回来的猪头肉不好吃怎么办
用料 盐克;葱;酱油,豆油。;干辣椒,花椒,味精 做法 把熟的猪头肉切片,用开水煮一分钟,捞出过凉水。 空干水,倒入酱油,少许盐,拌匀。 中间放上葱花,干辣椒,花椒,味精。 锅里烧热油,浇在中间调料上,在不停拌匀,腌制一晚口感更浓,上桌全部吃光了。 大葱拌猪头肉
用料 炒香白芝麻适量;卤猪头肉200g;大葱200g;香油适量;韩国风味辣酱适量;香菜适量 做法 猪头肉切成条备用; 大葱切成段成再切成丝; 猪头肉加上大葱,加入韩国风味辣酱;再加入一点香油,炒香的白芝麻和香菜,拌匀即可! 猪头肉
用料 猪头肉;清水 做法 猪头半只,让卖肉的给斩成三段 入锅焯水 焯水后冲洗,特别要注意的是,猪牙龈处有一层白色的东西要刮干净,否则会有异味 再入高压锅炖10分钟,将肉撕下来,炒青椒就好 #下饭菜#蒜苗炒猪头肉
用料 乳猪头肉适量;蒜苗适量;辣椒适量 做法 准备食材蒜苗乳猪头肉辣椒切好蒜苗辣椒先热油下锅 放入猪头肉多次翻炒加盐酱油 上菜 猪头肉拍黄瓜
用料 猪肉300g;黄瓜200g 做法 准备一根黄瓜,一块猪头肉(熟食);将黄瓜洗净,拍碎切成三厘米长的段,放盘中配用;将猪头肉切成和黄瓜大小相等的碎块放盘中备用;将各种调料,盐、白糖、香油、醋、味精、蒜末、酱油放入碗中,搅拌均匀 把黄瓜、猪头肉、调料放在一起搅拌均匀;搅拌均匀后,即可装盘食用 搅拌猪头肉
用料 卤猪头肉0.5斤;蒜3瓣;蒸鱼豉油3烧;生抽1勺 做法 卖的猪头肉切薄片,装逼 生姜切沫,加蒸鱼豉油,生抽,搅拌,倒入盘中即可。 上菜 爆炒猪头肉
用料 生猪头肉(如果是卤的味道会更佳)250g;红椒1个;大葱两根;植物油酌量;姜蒜酌量;盐酌量;酱油酌量;料酒酌量;味精少量 做法 将肉切片放盘子里,大小厚薄看自己。 大葱白色部分切丝,绿色部分切段。红椒切成条。姜蒜切片。放进盘子里待用。 锅烧干后倒进少许油(太多吃起来会很油腻),大火等油烧热后倒进刚才准备好的葱丝等翻炒,翻炒要快,不要让葱丝粘在锅上。炒出香味后倒进盘子里备用。 不倒油,将猪头肉倒进锅里大火翻炒,出油后倒进刚才炒好的葱丝红椒等,加入适量盐、酱油、料酒和少量味精(可不加)。继续翻炒。 和匀后出锅。 脱脂猪头肉
用料 生猪头一只;酱油勺;盐克;料酒勺;卤料包 做法 生猪头劈开四半,可以让市场师傅代劳,切下猪耳朵和口条,用镊子和修眉刀任何趁手的家伙,把猪头上的毛剃掉,冷水浸泡出血水。 冷水下锅焯水五分钟,捞出凉水冲净 热油炸肥油多的部分,炸至金黄 炸完后控油 凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨 将肉放回锅中,加入卤料包,老抽,和盐,炖至汤浓稠肉入味关火 肉捞出检查是否有残骨然后浇入老汤。 凉调猪头肉
用料 猪头肉1斤;烧饼适量;香油适量;生抽适量;醋适量;葱2根 做法 小葱切碎 猪头肉,切薄片,薄片好入味 我提前买的,冰还没有化开呢,哈哈 切薄片很累的,也有厚的哦,哈哈,不同厚度,口感不同么 把切好的肉放入盆中,撒入葱花,味精,生抽,醋,香油多点,拌匀,喜欢辣椒的适量放点,继续拌匀,就可以夹入烧饼里咯 凉拌猪头肉
用料 猪脸1个约800克;蒜4个;小尖椒4个;芹菜叶100克;熟油辣子50克;花椒油10克;橄榄油20克;盐适量;生抽2勺;鸡精2勺;熟芝麻适量;菜籽油50克 做法 猪脸洗净煮熟(水开20分钟,用筷子戳轻易戳透),捞出放凉开水中放冷。切片。 姜切成末,蒜搽成泥,尖椒切碎备用 芹菜切成段备用 将芹、蒜泥、姜末、小尖椒放在切好的肉片上,锅里下菜籽油煎熟,乘热淋在蒜泥姜末上面。 讲其他调料加入拌匀即可 青椒猪头肉
用料 猪头肉;青椒;豆瓣酱;料酒;鸡精、盐、花椒粉、十三香 做法 可以买卤菜店现成的猪头肉,但是不要放卤汁。切块备用。青椒切块备用。 热锅凉油,入豆瓣酱爆香。 放入猪头肉翻炒,炒至稍微有些粘稠。 放入青椒、调味料翻炒。 起锅前淋上料酒翻炒几下即可。 香卤猪头肉
用料 猪头肉500g;葱姜蒜若干;卤料少许(我是包装好的那种);料酒2勺;酱油2勺;盐少许 做法 把猪头肉焯水,记得放点姜哦! 放油把葱姜蒜爆香 倒入料酒,酱油和开水,沸腾后放入卤料 加入猪头肉 大锅煮开改小火最后放点盐,因为酱油已经很鲜美了,所以没放味精,,我家喜欢吃软一点的,大概煮了1个小时就关火了!凉了切小块开吃啦! 拌猪头肉
用料 喜旺猪头肉;尖椒2个;葱白2个;六月鲜酱油3勺;米醋1勺;盐少许 做法 猪头肉切片。 葱白切丝,尖椒切丝 放调料拌匀 开吃,呵呵。 本文来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。返回搜狐,查看更多 |
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