确认文件编码格式：在Pilotedit中打开文件后，可以在菜单栏中选择“文件”-“文件属性”，查看文件编码格式是否为UTF-8或GB2312等常用编码格式。

修改文件编码格式：如果文件编码格式不正确，可以在菜单栏中选择“文件”-“编码转换”，将文件编码格式转换为正确的编码格式。

修改Pilotedit编码设置：在菜单栏中选择“工具”-“选项”，在“编辑器”-“编码”中选择正确的编码格式。

修改系统语言设置：如果以上方法都无效，可以尝试修改系统语言设置，将语言设置为中文。

更新Pilotedit版本：如果以上方法都无效，可以尝试更新Pilotedit版本，可能新版本已经修复了中文乱码问题。