对于这个标题，我想也许会有人有不同的意见。的确，每个人的喜好不尽相同，所以即使你不认为书的味道好闻，也相当正常。然而在我的人生中，第一次对书的味道有概念时，就觉得它是好闻的，甚至是香的，而且我相信会有这种感觉的人绝对不止我一个。

当时，年幼的我在昏暗的屋子里打开一本不知来自何处的《唐诗宋词鉴赏辞典》，它书页泛黄，印刷粗劣，散发着淡淡的霉味。我盯着它看了一会儿，不由自主地把鼻子凑了上去，埋头其中，脑海里浮现出一句诗：此心安处是吾乡。

绝对没有任何东西能比得上书散发出的神奇气味，如若不信，不妨试试把你的鼻子压在Kindle或iPad上，你会发现这是完全不同的两码事。

而对于能够欣赏“书味”人来说，也是不同的人喜欢不同的气味。有些人喜欢旧书的味道，有些人喜欢一本书初次被翻开的味道。其实，你们还应该明白一点，从书中散发出来的香气是由许多实打实的化学反应引起的，可不仅仅是因为内容引人入胜所以“香甜”。

旧书闻起来有一股淡淡的香草花和杏仁的香味，这是由于纸张中的化学物质分解造成的，而新书闻起来也有这种味道，因为它们在制造过程中使用了大量的化学物质。

经过一段时间，纸张中化合物的化学分解会产生气味。纸是由纤维素和少量木质素（一种芳香族醇的复合聚合物）组成。一般来说，更精细一些的纸要比那些稍微便宜的材料，像报纸所用的新闻纸之类的，含有更少的木质素。木质素与使旧纸变黄的化学物质为同一种，因为它们经过长时间的氧化被分解成酸，进而又分解成纤维素。

造成旧书的纸张散发出甜味的化学物质是苯甲醛、香兰素、乙基己醇、甲苯和乙苯。这些产生此类挥发性化合物的化学反应称为“酸水解”。那么就像总有你不知道的事，在长时间的化学反应下，这些化合物产生甜味，而合拢的书页又是相对密闭。

而新书的气味可归因于以下三个因素：一是纸张本身，鹿角网前面提到在制造过程中会使用的化学物质让它们闻起来很香；二是印刷书籍所用的油墨；最后是在书籍处理过程中使用的粘合剂。

如果我们分析纸本身的气味，就会发现，尽管它主要是由木浆制造的，但是依旧有很多化学物质被用来制造纸。此外，某些化学药品，例如氢氧化钠被添加到纸张中，以降低其酸性和纸张中所用的木浆纤维的膨胀。

我们购买每一本书的初始目的当然是书的内容，但是随着时间的流逝，也随着你一遍一遍地阅读它，你肯定也会喜欢上它的味道。返回搜狐，查看更多

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