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吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》。中秋佳节，如果不和家人团聚，一起赏月吃月饼，这个中秋未免有些寂寥。

那么，为什么中秋节要吃月饼呢？

历史沿革？

有历史学家研究指出，中秋节起源应为隋末唐军于大业十三年八月十五日，唐军裴寂以圆月作为构思，成功发明月饼，并广发军中作为军饷，成功解决因大量吸收反隋义军而衍生之军粮问题。

中秋节吃月饼的习俗可能始于唐朝。到北宋的时候在宫廷盛行，后来渐渐流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明清时期才成为全民共同的饮食习俗。

据说当年武王伐纣的时候，殷商太师闻仲制作了一种甜味圆饼作为行军干粮，闻仲也因此成为糕点业的祖师爷，后来人们为了纪念闻仲就把它叫做“太师饼”。据史料记载，月饼的始祖应为这种“太师饼”。

后来在唐朝，中秋之夜唐玄宗和杨贵妃边吃“胡饼”边赏月，唐太宗觉得“胡饼”一词不太好听，就想改个名字，正好看到杨贵妃举头望月，便改名月饼。

神话传说？

最让人大家所熟知的还是嫦娥奔月

传说当年西王母送了一枚“长生不老药”给后羿，后来阴错阳差让嫦娥给吃了，之后嫦娥就飞上天了从此夫妻天地相隔。

后羿和嫦娥彼此非常想念对方，于是后羿就在嫦娥喜欢的后花园里摆上香案，上面放上她爱吃的水果、点心，嫦娥在天上看了十分难过，于是传话给后羿，“明天是月圆的时候，你把面粉做成圆月的形状，放在屋子的西北方向，然后连续呼唤我的名字，三更的时候我就可以回家了”，第二天后羿就摆上了月饼，呼唤出了嫦娥，这样两人就算团聚了。

后来老百姓知道嫦娥奔月成仙了，也纷纷的在月下设香案摆月饼，开始祭月，向嫦娥祈求吉祥平安、阖家团圆，久而久之，就有了中秋节吃月饼的习俗。

这个时候，家家户户要设大香案，摆上月饼、水果等祭品。在月下，面朝月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家人，切开团圆月饼。

再后来，月饼这种祭品，渐渐演化成节日食品，象征着团圆和睦。

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