梅见产区之一福建诏安，从宋代便开始种植青梅，太平洋的暖湿气流由台湾海峡上岸，为此地带来充沛的雨水，再加上土壤中丰富的硒，将青梅独有的果香与果酸牢牢锁定；地处平原的广东普宁则是“中国青梅之乡”，这里的青梅以果大肉厚、酸度高而闻名，也是梅见青梅的另一重要来源。

而同属中国六大青梅产区的四川大邑，奇绝在北纬30°黄金气候带自由生长的高原环境。大邑的西岭雪山属于岷山山脉分支，最高海拔5000多米，终年积雪，拥有典型的立体气候和垂直地貌。这里1800~2300米的高海拔地区，分布着中国原生青梅的古早品种。

福建诏安、云南洱源也是梅见的重要产区。选择这四大产区，一方面，可方便进行青梅果的风味互补，比如梅见要从近200种青梅中，选出10种风味最佳的梅果作为原料。另一方面，可以在品质上优中选优。这其中，关键点在于梅果成熟率和完整率，成熟度越高，果实呈香呈味物质更加丰富，但会具有更高破损、内部变质的风险，因此，梅见才会不惜人力，不仅全部人工采摘，而且还要保证6次人工挑选，梅果要无伤、无污染、无虫咬。

刚刚上市的梅见原果原酿系列新产品，就是梅见以这四大产区的10种中国原生古早青梅为原料、2年陈手工单一高粱酒为基酒，整个酿造过程不使用任何添加剂，并以最能容纳青梅酸性的容器——陶坛陈化一年以上。这样原果纯浸泡，低温缓慢萃取梅香的酒体，果香明亮，酸味入魂。在时间的浸润下，一坛极具中国风土的梅见青梅酒就这样浑然天成。返回搜狐，查看更多